Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies.         OK

La hostelería ya utiliza mayoritariamente aceiteras irrellenables o monodosis en sala

Aceites de Oliva de España constata en un estudio que, cuatro años después de la entrada en vigor del real decreto sobre la presencia de este producto en las salas de restauración, casi un 88 % de los establecimientos de hostelería encuestados utilizan aceiteras irrellenables o monodosis.

El 87,9 % de los establecimientos de hostelería que han participado en una encuesta encargada por Aceites de Oliva de España (1.767 locales de toda España) cumplen la norma y sirven en sus salas el producto en envases irrellenables, bien etiquetados o en monodosis, casi 8 puntos más que en 2016 (80,3 %).

Aceites de Oliva de España -la marca de promoción de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español– ha presentado un estudio que analiza la implementación de la norma sobre la presencia de este producto en la salas de restauración -Real Decreto 895/2013, en vigor desde hace cuatro años-, a partir de 3.546 encuestas entre consumidores y hosteleros.

En su intervención en el acto, el secretario general de Agricultura y Alimentación, Carlos Cabanas, ha subrayado que el Real Decreto era importante porque daba un paso para reafirmar la calidad de los aceites de oliva que se ponen al servicio del consumidor final que acude a los establecimientos de restauración y hostelería.

Norma para aportar garantías

Una norma que proporciona garantías a los consumidores de que lo que toman responden realmente a lo que exigen, ha asegurado.

“Me ha sorprendido gratamente lo que se ha conseguido”, ha afirmado Cabanas en cuanto a la implantación de las aceiteras correctamente envasadas y etiquetadas, y aunque al principio “sorprendió” la medida a la hostelería, finalmente “se ha conseguido concienciar a todos” sobre las bondades de la iniciativa.

El citado decreto obligaba a sustituir las antiguas aceiteras rellenables en las mesas y barras del sector de la hostelería, restauración y cátering, por un envase etiquetado y provisto de tapón inviolable, siempre que el producto que contenga sea un aceite de oliva: virgen extra, virgen o mezcla de virgen con refinado.

Antes de la norma el aceite de oliva se “menospreciaba”

Por su parte, el presidente de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, Pedro Barato (Asaja), ha apuntado que antes de la norma se “menospreciaba” este producto y se “maltrataba”, se servía “de cualquier manera” y la presentación “dejaba mucho que desear”.

“Hay que dar las gracias a miles de hoteleros españoles que han sabido cumplir la norma y, encima, así están haciendo las cosas bien” y, aunque siempre hay gente que se la salta, al final debe ponerse en valor la grandeza de la medida y los resultados, ha indicado.

“La ley es para todos y hay que cumplirla”, ha añadido Barato, tras remarcar la buena conexión que ha logrado la reciente campaña de promoción y divulgación impulsada desde la Interprofesional.

Los consumidores satisfechos con la obligatoriedad de aceiteras irrellenables

En este sentido, el estudio presentado confirma el avance en la valoración de consumidores y hosteleros sobre la norma.

En el caso de los usuarios, otorgan una puntuación de notable (8,11), y más del 78 % han manifestado “estar totalmente o bastante de acuerdo con la norma“.

La valoración que hacen los hosteleros también ha crecido hasta el 6,63, y más de la mitad (57 %) “se muestran totalmente satisfechos o bastante satisfechos por la adopción de la normativa”.

Ambos coinciden en que esta norma mejora la valoración de la marca España (8,37 puntos en el caso de los consumidores y un 8,32 en los hosteleros).EFE

Publicado: 12 04 2018
<< Ver todas las noticias
La hostelería ya utiliza mayoritariamente aceiteras irrellenables o monodosis en sala
Puntuación 4.4/5 - 4 reviews
Noticias
El restaurante Freixa Tradició cerrará sus puertas el próximo 28 de octubre
El restaurante Freixa Tradició cerrará sus puertas el próximo 28 de octubre

Nos dirigimos a todos vosotros, clientes, proveedores, gourmets, periodistas,...

Pedro Bonet, galardonado en los Premios International Wine Challenge
Pedro Bonet, galardonado en los Premios International Wine Challenge

El expresidente de la Denominación de Origen Cava, Pedro Bonet, ha sido...

El jurado elige a Almería como la  Capital Española de la Gastronomía 2019
El jurado elige a Almería como la Capital Española de la Gastronomía 2019

El Jurado del galardón Capital Española de la Gastronomía 2019 se ha...

Ver todas las noticias...
KENDO
Eventos
Horeca Ukraine Kiev - Ucrania (02.10.2018 - 05.10.2018)

Feria internacional de equipos, accesorios, muebles y mobiliario para hoteles,...

BBB Maastricht - Países Bajos (08.10.2018 - 10.10.2018)

BBB es una feria internacional para el sector de la hostelería y ofrece un...

GastroTageWest Essen - Alemania (14.10.2018 - 16.10.2018)

Feria internacional especializada de hoteles, restaurantes y catering En la...

Ver todo
Tendencias
La ‘generación milenial’ ¿Qué busca en un restaurante?

La llamada generación milenial se conoce por su formación digital y una...

Claves que distinguen a un restaurante ecológico

Cada vez son más los clientes que prefieren un restaurante ecológico a la...

Algunos consejos para contratar personal temporal en nuestro restaurante

Las fechas de gran facturación (de Semana Santa en adelante, por norma...

Ver todo
Curiosidades
Un estudio sobre las propinas en la hostelería

Se dice que las propinas se originaron en la Inglaterra del siglo XVI cuando...

Los 50 Mejores Bares del Mundo 2018

Como todos los años, The World's 50 Best Bars premia a los más deseados...

Nuevos hoteles con encanto: Hotel Oasia

Situado en el distrito central de negocios de Singapur, el Hotel Oasia da...

Ver todo
Noticias empresa
Ya está disponible la edición física de la Guía Peñín de los Vinos de España 2019

Con una cifra de cerca de 12.000 vinos catados, sale un año más al mercado...

Expo Foodservice y HostelShow, el evento 360º del profesional de hostelería

El espacio La Nave de Madrid acogerá los próximos 7 y 8 de noviembre la...

Puesta a punto de sus ventiladores en otoño

Antes del otoño y el invierno, es recomendable prestar un poco de atención a...

Ver todo