Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies.         OK

'Gastrimàrgia', de El Tastet del Reng de Balaguer (Lleida), mejor tapa de Catalunya del año

Una terrina de carne con salsa barbacoa, chile, crema de mango, lágrima de yogur, miel, especias, corteza de wasabi y 'terra de passa-ratos' son los ingredientes de 'Gastrimàrgia', la tapa vencedora del tercer concurso Tapa de l'Any convocado por Estrella Damm.

Es una creación del establecimiento El Tastet del Reng de Balaguer (Lleida), que se ha alzado con el trofeo dorado de esta edición en la que también se ha premiado con el segundo puesto a La Notaria de Palamós (Girona) por 'Berlina crujiente de calamar en su tinta' y con el tercero a Axarquia Restaurant de El Prat de Llobregat (Barcelona) por 'Flamenquín de codillo relleno de crema de tupinambo ahumado, brie y albahaca'.

La final, celebrada este domingo en el Hotel Meliá de Sitges (Barcelona), ha puesto en competición a 12 tapas que superaron la semifinal celebrada en marzo y que superaron la selección de 43 propuestas de toda Catalunya.

El jurado ha valorado la presentación, el sabor y la originalidad de los platillos, cuyos autores han podido explicar.

El acto ha sido conducido por el chef Nandu Jubany y el actor Quim Masferrer, a quienes han acompañado la sommelier Meritxell Falgueras, la chef Ada Parellada, el periodista Milek López Iturriaga y el director gastronómico de Oilmotion, Carles Tejedor.

Publicado: 10 04 2017
<< Ver todas las noticias
'Gastrimàrgia', de El Tastet del Reng de Balaguer (Lleida), mejor tapa de Catalunya del año
Puntuación 4.0/5 - 8 reviews
Noticias
HoReCa en Ambiente 2019
HoReCa en Ambiente 2019

Del 8 al 12 de febrero de 2019, Ambiente volverá a ser una importante...

HIP 2019 presenta su nueva campaña para impulsar una Horeca digital
HIP 2019 presenta su nueva campaña para impulsar una Horeca digital

Con tan sólo dos ediciones, HIP | Horeca Professional Expo se ha convertido en...

Ver todas las noticias...
KENDO
Eventos
Horeca Ukraine Kiev - Ucrania (02.10.2018 - 05.10.2018)

Feria internacional de equipos, accesorios, muebles y mobiliario para hoteles,...

BBB Maastricht - Países Bajos (08.10.2018 - 10.10.2018)

BBB es una feria internacional para el sector de la hostelería y ofrece un...

GastroTageWest Essen - Alemania (14.10.2018 - 16.10.2018)

Feria internacional especializada de hoteles, restaurantes y catering En la...

Ver todo
Tendencias
La importancia de tener un buen bartender en un restaurante

Hay una persona en el restaurante capaz de atraer clientes haciendo magia. Y...

La ‘generación milenial’ ¿Qué busca en un restaurante?

La llamada generación milenial se conoce por su formación digital y una...

Claves que distinguen a un restaurante ecológico

Cada vez son más los clientes que prefieren un restaurante ecológico a la...

Ver todo
Curiosidades
Restaurantes de moda: Rake’s en Londres

El este de Londres se ha convertido en uno de los destinos gastronómicos más...

Así será el nuevo hotel Riu Plaza España, que se está construyendo en el interior del mítico edificio España

Este hotel en el centro Madrid, guardará un profundo respeto a la historia...

Comiendo por los 10 mejores restaurantes del mundo

Cada año, la revista Restaurant escoge cuáles son los mejores restaurantes...

Ver todo
Noticias empresa
El chef Víctor Encinal gana el XI Premio Espiga Corderex-Caja Rural de Extremadura

El chef Víctor Encinal del Restaurante Cayena de Cáceres ha sido el ganador...

Más de 350 alumnos de sumillería en Benelux reciben formación de la DO Cava en 2018

Más de 350 alumnos de sumillería han recibido formación de la Denominación...

Groupe GM presenta una nueva línea de amenities de la mano de Courrèges

Groupe GM, la compañía líder mundial en el sector de los amenities, ha...

Ver todo