Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies.         OK

Valencia prohibe los puestos de embutido a la parrilla al aire libre durante Fallas

El Ayuntamiento de Valencia ha puesto en su punto de mira los puestos de embutidos parrilleros que inundaban las calles de la ciudad durante las fiestas falleras. Después de años recibiendo quejas tanto de vecinos como de comerciantes por los humos y olores que generan este tipo de instalaciones al aire libre, el consistorio ha decidido pasar a la acción y vetar este tipo de instalaciones en los tradicionales mercadillos falleros.

El bando de las Fallas de 2017 establece una regulación muy estricta para los puestos de venta con elaboración de alimentos (puestos de salchichas, bocadillos, hamburguesas, tapas y similares) que impide cocinar en parrillas al aire libre, una práctica muy habitual en las proximidades de la mayoría de las fallas de Especial. Así, este año el consistorio sólo autorizará «instalaciones cerradas y homologadas para tal fin, tipo remolque cerrado, food truck (gastroneta) y similares».

Es la primera vez que se articula una restricción específica en el bando fallero, según explicó el concejal de Cultura Festiva, Pere Fuset, quien insistió en que se pretende eliminar al máximo las molestias por los olores y humos que generaban los puestos al aire libre y, al mismo tiempo, garantizar una mayor higiene alimentaria. Y es que los food truck tendrán que disponer de una conexión a la red de aguas potables o depósitos autónomos y la zona de cocina deberá estar aislada del exterior «para evitar posibles contaminaciones a través de insectos y partículas de polvo».

De la misma manera, los alimentos expuestos para la venta deberán estar protegidos mediante «vitrinas» y, si el tipo de alimentos lo requiere, deberán estar refrigeradas.

El concejal de Cultura Festiva aseguró que la iniciativa ha sido muy bien acogida por las diferentes comisiones, ya que no se prohíbe la venta de comida sino que se establecen unas normas a seguir. El bando, además, establece (como el año pasado) que las paradas de los mercadillos se instalen sólo en un lado de la calle del 11 al 19 de marzo y fija un máximo de 20 puestos en cada demarcación (incluyendo 10 de alimentación, entre los que podrá haber cómo máximo cuatro de elaboración de alimentos y uno de venta de bebidas), según el documento expuesto por el Ayuntamiento y que se notificó en noviembre a las fallas. Y es que Fuset recordó que el bando ha sido «consensuado».

«Pensamos que es muy positivo para favorecer esa necesaria e imprescindible convivencia entre los falleros y falleras y el resto de los vecinos, porque todos estamos invitados a vivir la fiesta y todos formamos parte de la ciudadanía de Valencia», aseguró ayer.

Fuente: Elmundo

Publicado: 07 02 2017

Evento destacado:

<< Ver todas las noticias
Valencia prohibe los puestos de embutido a la parrilla al aire libre durante Fallas
Puntuación 4.8/5 - 6 reviews
Noticias
Vuelve 'Hotel Tapa Tour', la cita gourmet en los hoteles de Madrid y Barcelona
Vuelve 'Hotel Tapa Tour', la cita gourmet en los hoteles de Madrid y Barcelona

Por cuarto año consecutivo, y con la tapa por bandera, Hotel Tapa...

La mexicana Daniela Soto-Innes nombrada la mejor chef mujer del mundo
La mexicana Daniela Soto-Innes nombrada la mejor chef mujer del mundo

La chef Daniela Soto-Innes, —a cargo de los multipremiados restaurantes Cosme...

Calahorra disfruta de las Jornadas Gastronómicas de la Verdura
Calahorra disfruta de las Jornadas Gastronómicas de la Verdura

Calahorra celebra las XXIII Jornadas Gastronómicas de la Verdura. Comenzaron...

Ver todas las noticias...
KENDO
Eventos
Exposhop Bratislava - Eslovaquia (24.01.2019 - 27.01.2019)

Exposhop Bratislava Feria para equipo de negocios en restauración Exposhop...

Sirha Chassieu - Francia (26.01.2019 - 30.01.2019)

Feria internacional de hotelería, restauración y alimentación El Sirha en...

Ver todo
Tendencias
Puntos a tener en cuenta en una inspección sanitaria a bares y restaurantes

La inspección sanitaria supone un momento importante para muchos de nuestros...

Cómo optimizar la experiencia del cliente en dispositivos móviles en el sector hotelero

Hoy en día, los viajeros esperan que sus experiencias online sean perfectas...

El ‘brunch’ se diversifica para competir con el 'aperitivo'

La propuesta de la restauración en el concepto “brunch” o...

Ver todo
Curiosidades
Alibaba abre su primer hotel futurista con inteligencia artificial en China

Alibaba pone en marcha su proyecto más ambicioso, un hotel altamente...

El primer hotel solo para mujeres en Mallorca

Hace dos años que a la compañía hotelera mallorquina Som Hotels les venía...

Inaugurado el primer restaurante submarino de Europa en Noruega

En noruego, ‘Under’ significa tanto ‘abajo’ como ‘maravilla’. Medio...

Ver todo
Noticias empresa
Se crea Zara Home Business para dar servicio de asesoramiento y estilismo a Hoteles y Restaurantes

Bajo la marca 'Zara Home Business', la compañía del grupo Inditex ha...

LAGOON - nuevo ventilador de techo para habitaciones con techos bajos

En las estancias que poseen techos de poca altura, existe una gran limitación...

La aplicación de Just Eat alcanza los 5 millones de descargas en España

La compañía de comida a domicilio Just Eat empieza 2019 con buen pie en...

Ver todo