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Bilbokatessen 2016 en Bilbao

Hoy arranca una nueva edición de San Miguel Bilbokatessen que convertirá la Alhóndiga en una enorme taberna llena de pintxos durante todo el fin de semana. 12 establecimientos hosteleros vizcaínos presentarán sus mejores pintxos en Bilbokatessen para que todo el que se acerque puede degustarlos acompañados de una San Miguel. Lo que arrancó como la Feria del pintxo y donde pude participar como cocinero en el año 2014, pasó a denominarse desde el año pasado en Bilbokatessen y se trasladó desde el BEC hasta la Alhóndiga.

Además de probar pintxos y beber cerveza, durante el evento habrá ocasión de asistir a exhibiciones de tiraje de cerveza, Master Class de cocina, presentaciones en directo de las tapas donde los propios autores nos explicarán como se elaboran sus pintxos y su proceso creativo.

Horarios en los que se llevarán a cabo las actividades así como la entrega de premios y diplomas a los ganadores del concurso de pintxos y al mejor tirador de cañas del certamen. Estos son los participantes de esta segunda edición de Bilbokatessen y sus propuestas de pintxos:

• Holabar – Aspic de tomate, queso y sardina ahumad

• La Roca – Brandada de bacalao con crujiente de pistacho

• Bar Gure Toki – Gofre de txangurro con albahaca y kétchup amarillo

• Iruña Catering – Flurry de foie

• Satelite T – Asteroide de pulpo

• 3572 Guretxe – Canutillo de mar…y

• La Campa de los Ingleses – El bakalao del Athletic Club

• Urtza Taberna – Cuando nada vale nada

• I8 Lobster Bar – Gilda de bogavante

• Green Bistrot – Fajita Green Tex Mex (Vegana)

• Berri Iparragirre – Rulo de pollo Lumagorri relleno de ibérico y queso de Treviso

• Restaurante Bermeo – Tosta de bacalao con piperada

Publicado: 22 09 2016

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