Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies.         OK

La hostelería es uno de los sectores que mas tarda en pagar a sus proveedores

El sector de la hostelería registró en España durante el segundo trimestre de 2016 un retraso medio en los pagos de 20,14 días, 6,67 más que la media de todos los sectores, de 13,47 días, según el estudio sobre ‘Comportamiento de pagos de las empresas del sector de hostelería” realizado por Informa D&B.

Aunque el retraso ha disminuido entre 2010 y 2016 en 8,30 días, siguiendo la misma tendencia de descenso que el resto de sectores de actividad, la hostelería es uno de los tres que peor se comporta en este periodo, junto a la construcción y a la Administración.

La proporción de empresas que pagaron puntualmente durante el segundo trimestre llega al 44%, por debajo del 48% de media de todos los sectores. No obstante, el comportamiento de las dos ramas del sector es diferente, ya que en el caso de los servicios de alojamiento se reduce hasta el 34%, pero en el caso de los servicios de comidas y bebidas alcanza el 51%, superando la media.

En concreto, la rama de servicios de comidas y bebidas registró un retraso medio en los pagos en el segundo trimestre de 22,10 días, superior al del sector, 20,14 días, y a la rama servicios de alojamiento, 16,90 días, siguiendo la línea marcada entre 2010 y 2016. 

Sin embargo, Informa D&B apunta que la tendencia es a la baja en todos los casos en estos casi seis años y que ha disminuido la diferencia entre las dos ramas, para quedar en 5,20 días.

Las empresas de hostelería con menor retraso medio para hacer efectivas sus facturas se localizan en el País Vasco, con 12,99 días; Navarra, 15,14 días, y Madrid, 15,92 días. Por el contrario, las demoras más elevadas se dan en Castilla-La Mancha, con 43,51 días; La Rioja, 35,75 días, y Murcia, 26,76 días.

Las grandes compañías hosteleras son las que tienen una menor demora, 13,14 días de media, mejorando la media de todos los sectores, que es de 15,97 días para compañías de este tamaño. Las pequeñas dilatan los pagos 14,17 días de media, y las medianas 15 días.

Son las microempresas, con 26,69 días, las que peor se comportan a la hora de pagar, muy por encima de la media de su tamaño teniendo en cuenta todos los sectores, que es de 14,30 días

Publicado: 17 08 2016
<< Ver todas las noticias
La hostelería es uno de los sectores que mas tarda en pagar a sus proveedores
Puntuación 4.4/5 - 4 reviews
Noticias
Gastrónoma pone a punto la mejor edición de toda su historia
Gastrónoma pone a punto la mejor edición de toda su historia

Gastrónoma crece y se consolida como la Feria Gastronómica más importante...

Llega noviembre y ya está aquí, la 8ª edición del MES de los CALLOS en Madrid
Llega noviembre y ya está aquí, la 8ª edición del MES de los CALLOS en Madrid

Este año se cumple la 8ª Edición de estas Jornadas Gastronómicas, creadas...

Llega VENDIBÉRICA 2019
Llega VENDIBÉRICA 2019

VENDIBÉRICA, organizada por Ifema y promovida por Aneda, vuelve a convertirse...

Ver todas las noticias...
KENDO
Eventos
Hotelga Buenos Aires - Argentina (03.09.2019 - 05.09.2019)

Exposición Internacional para la restauración y la hostelería El Hotelga es...

Food & Hotel Thailand Bangkok (04.09.2019 - 07.09.2019)

Feria internacional de alimentos, bebidas, hoteles, panaderías, restaurantes,...

Hosfair Cantón - China (07.09.2018 - 09.09.2018)

Feria internacional de equipos y suministros para la hostelería Hosfair...

Ver todo
Tendencias
Diseñamos una cocina restaurante pequeño: Pasos para una distribución

Al adquirir un local para iniciar un negocio en hostelería, el espacio de la...

Ideas interesantes: Montar una tienda de comestibles dentro del restaurante

Para aumentar tus ventas en 2019, queremos comentarte una tendencia que está...

Comfort food: Un nuevo concepto de consumo en el sector gastronómico

El término comida reconfortante se remonta al menos a 1966, cuando el Palm...

Ver todo
Curiosidades
La inspiración japonesa llega a Barcelona con el nuevo hotel Nobu

La cadena hotelera fundada por Nobu Matsuhisa, Robert De Niro y Meir Teper abre...

New York Burger Moraleja Green, nominado como uno de los restaurantes más bonitos del mundo

El restaurante New York Burger Moraleja Green ha ganado el premio a mejor...

Opus: el espectacular hotel de Zaha Hadid Architects en Dubái

En Dubái la sencillez no tiene cabida. Y si quieres formar parte de la...

Ver todo
Noticias empresa
Calor instantáneo en los fríos días de otoño

El otoño es una estación del año en la que el clima cambia inesperadamente...

Ahumados Domínguez lanza el Tartar de salmón ahumado con aguacate para hostelería

Ahumados Domínguez vuelve a revolucionar el sector lanzando su versión...

Refrescarse en los días de verano: ¿Ventilador o aire acondicionado?

Por la noche hace demasiado calor para dormir y durante el día hace demasiado...

Ver todo