Óscar Quintana, mejor camarero del año
Ha tenido que superar prueba teóricas y prácticas, como una cata de vino, el montaje de una mesa o la preparación de un café. Y en todas ellas destacó el compostelano Óscar Quintana Lourido, de 36 años, para ser elegido el mejor camarero del año 2016, certamen celebrado en Barcelona en el marco de la feria Alimentaria.
Comenzó su trayectoria en restaurantes de Negreira y Santiago, saltando al Hostal dos Reis Católicos al concluir sus estudios. Cuando inició el concurso trabajaba como maître y sommelier principal del Hostal de San Marcos de León.
Óscar Quintana es actualmente maître en el Restaurante Culler de Pau de O Grove (Pontevedra), y se ha impuesto a los otros tres finalistas al obtener mejores resultados en las pruebas que han desarrollado. Recordemos que en esta gran final han participado, junto a Óscar Quintana, Juan José Martínez Navarro del restaurante Peyma de Molina de Segura (Murcia), Víctor Pozas, gerente del Restaurante Casi K Sí de Palma de Mallorca y Helder A. Da Silva, maître del restaurante del Hotel Chiqui de Santander.
Explica que se presentó al este concurso porque “sirve para unir, vincular y aportar más valor al oficio de camarero y al arte del servicio, a la cultura hecha detalle, la hospitalidad, la seducción al cliente y que entiendan y valoren que el servir es un arte, transmitiendo y vendiendo ilusiones”. Pues enhorabuena a Óscar Quintana por ser un apasionado de su profesión, y por supuesto, por los títulos de esta segunda edición del Concurso Camarero del Año y premios obtenidos.
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