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Gran Final del Concurso Cocinero del Año 2016

El Concurso Cocinero del Año es un prestigioso certamen a nivel nacional, avalado por Martín Berasategui (3*), entre otros, y dirigido a chefs profesionales de toda la geografía española, mayores de 23 años.

Esta sexta edición, se ha divido en cuatro grandes semifinales celebradas en Tenerife, Barcelona, Bilbao y Madrid. Por ellas han pasado 32 cocineros de los que sólo los 8 mejores (dos en cada semifinal) han llegado a la final.

La final del VI Concurso Cocinero del Año se celebrará en el marco del Alimentaria Barcelona, en el Espacio The Alimentaria Experience del Salón Restaurama, y será el jueves 28 de abril a partir de las 8:30 horas.

Como se ha ido haciendo en las semifinales, en la gran final los participantes elaborarán un menú escandallado compuesto por un entrante, un plato principal y un postre que no supere los 16€ en total.

Este no será el mismo que ya presentaron en cada una de sus semifinales. Para poder llevarlo a cabo también contarán con un ayudante.

El día 28, los ocho cocineros participantes tendrán premio. Además de los distintos galardones que otorgan los patrocinadores, el ganador recibirá 6.000€, el chef que quede en segundo lugar 3000€, el tercero 1500€ y los demás 500€.

Los cocineros participantes en esta gran final son:

Juan Manuel Salgado Domínguez, restaurante Plassohla del Hotel OHLA (Barcelona)

Adrián Bosch Barrera, restaurante Tiziano del Hotel Villa Cortes (Tenerife)

Raúl Resino Olivares, restaurante Raúl Resino (Benicarló, Castellón)

Òscar Rodríguez, restaurante River Hall (Zaragoza)

Iñaki Murua Coca, Hotel Viura (Villabuena de Álava)

Lucía Freitas Rodríguez, A Tafona Casa de Xantar (Santiago de Compostela)

Rubén Osorio Castañón, restaurante Ergo (Miranda de Ebro, Burgos)

Cristóbal José Muñoz Ortega, Le Cordon Bleu (Madrid)

Un extraordinario jurado para una difícil decisión

Los encargados de elegir al ganador del VI Concurso Cocinero del Año serán:

– Martín Berasategui, Presidente del jurado, restaurante Martín Berasategui (3*)
– Oriol Castro, restaurante Disfrutar (1*)
– Diego Guerrero, restaurante Dstage (1*)
– José Carlos Fuentes, restaurante Tierra (1*) del Hotel Valdepalacios (Torrico -Toledo) y ganador del III Concurso Cocinero del Año
– Joaquín Baeza Rufete, restaurante Baeza Rufete y ganador del V Concurso Cocinero del Año
– Xanty Elias, restaurante Acanthum (1*)
– Sebastián Frank, restaurante Horváth (2*) y ganador del I Koch des Jahres
– Christian Sturm-Willms, restaurante Bonner Yunico im Kameha Grand (1*) y ganador del II Koch des Jahres.

Además, formarán parte del jurado técnico Juan Espinosa, chef y director comercial de Manitowoc; Alfonso Salido, chef ejecutivo de Josper y Jaime Castellón como director técnico.

Publicado: 15 04 2016

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