Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies.         OK

Más comida rápida en 2015

Las ventas de los establecimientos de comida rápida y a domicilio alcanzaron los 2.845 millones de euros en 2015, un 3,5 % más respecto a 2014. Son datos del Observatorio Sectorial DBK de Informa D&B.

Esta evolución se produjo gracias “a la mejora de comportamiento del gasto de las familias y, en particular, del gasto en turismo y ocio”. Por tipo de servicio, las ventas en mostrador se incrementaron un 2,7 %, hasta los 2.515 millones de euros en 2015.  Por su parte, el servicio a domicilio fue el más favorecido por el buen comportamiento de la demanda, con un avance del 10 %, hasta los 330 millones de euros.

Ha resaltado, además, el dinamismo de las ventas de las pizzerías, gracias a la expansión de las principales cadenas y al crecimiento de la demanda de las entregas a domicilio; así este negocio creció un 6,4 %, hasta los 500 millones de euros. En el caso de las hamburgueserías,la facturación de los establecimientos se elevó un 2,1 %, hasta los 1.480 millones de euros, y concentran más de la mitad del mercado total. Por su parte, las bocadillerías facturaron 545 millones (+4,8 %), mientras que “otro tipo de establecimientos” llegaron a los 320 millones (+3,2 %).

Previsiones

Las previsiones de DBK estiman que, a corto y medio plazo, la facturación de este negocio de comida rápida mantendrá la tendencia al alza, con avances del 4% en el período 2016-2017. En 2015, había 4.550 establecimientos abiertos de comida rápida y a domicilio, unos 150 más que un año antes. Cerca del 80 % de los locales son explotados en franquicia, una tendencia creciente.

Los segmentos de bocadillerías y hamburgueserías contaban con cerca de 1.300 establecimientos respectivamente, mientras que las pizzerías superaban los 1.100 y el grupo de “otros establecimientos”, los 880. Las cinco principales cadenas concentran el 71,5 % del valor total de las ventas, participación que asciende al 82,5 % si se contabilizan las diez primeras

Publicado: 11 04 2016
<< Ver todas las noticias
Más comida rápida en 2015
Puntuación 4.5/5 - 3 reviews
Noticias
Los cocineros rurales piden un pacto de Estado para salvar su futuro y el de su entorno
Los cocineros rurales piden un pacto de Estado para salvar su futuro y el de su entorno

Hasta 40 cocineros han participado en la elaboración del Manifiesto de Zafra...

Aragón gana el campeonato de España de Cocina
Aragón gana el campeonato de España de Cocina

Los hermanos Luis Antonio y Javier Carcas Armingol, cocineros del restaurante...

Intercontinental lleva a Barcelona el primer hotel boutique de la marca Kimpton
Intercontinental lleva a Barcelona el primer hotel boutique de la marca Kimpton

Kimpton, la marca de hoteles boutique adquirida en 2015 por el grupo...

Ver todas las noticias...
KENDO
Eventos
Igeho Basilea - Suiza (16.11.2019 - 20.11.2019)

Igeho Basilea Feria Internacional de Hoteles, Gastronomía y catering Igeho...

Anfas Hotel Equipment Antalya - Turquía (15.01.2020 - 18.01.2020)

Anfas Hotel Equipment Antalya Feria internacional de la industria de la...

Gastro_Tek Kalkar - Alemania (20.01.2020 - 21.01.2020)

La Feria Gastro_Tek dirigida a fabricantes, proveedores y distribuidores de las...

Ver todo
Tendencias
El concepto 'Gastrobar' es lo que se ha puesto de moda

La moda de los gastrobares está en pleno auge. Cada vez se abren más locales...

Herramientas digitales para la hostelería de hoy

Nuevos tiempos, nuevas herramientas digitales para hostelería. Los softwares...

Diseñamos una cocina restaurante pequeño: Pasos para una distribución

Al adquirir un local para iniciar un negocio en hostelería, el espacio de la...

Ver todo
Curiosidades
La inspiración japonesa llega a Barcelona con el nuevo hotel Nobu

La cadena hotelera fundada por Nobu Matsuhisa, Robert De Niro y Meir Teper abre...

New York Burger Moraleja Green, nominado como uno de los restaurantes más bonitos del mundo

El restaurante New York Burger Moraleja Green ha ganado el premio a mejor...

Opus: el espectacular hotel de Zaha Hadid Architects en Dubái

En Dubái la sencillez no tiene cabida. Y si quieres formar parte de la...

Ver todo
Noticias empresa
Aloja, el partner de mantenimiento de los alojamientos turísticos

Aloja es una nueva empresa especializada en servicios de mantenimiento para el...

Más de 10.000 restaurantes en España ya forman parte de la plataforma de comida a domicilio de Just Eat

Just Eat, la plataforma de comida a domicilio que empezó a operar en el...

Pordamsa lanza la colección Taffoni, inspirada en la erosión del viento y la sal

Mar, rocas, sal y viento son la nueva inspiración que ha iluminado la nueva...

Ver todo