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El chef Marc Gascons lleva al Restaurante Informal a figurar entre los mejores 10 nuevos restaurantes del mundo según la CNN

La CNN ha nombrado al restaurante barcelonés Informal by Marc Gascons como lugar ineludible para gastrónomos en 2016. Lo ha hecho distinguiéndole junto a otros nueve nuevos restaurantes de todo el mundo en el artículo "Where to dine in 2016: 10 of the world's best new restaurants" de la sección "Food&Drink" de su web internacional, firmado por el periodista gastronómico Chris Dwyer. Según éste, los diez son restaurantes que merecen por sí solos el viaje, recientes aperturas "que te harán la boca agua" este año.

Del proyecto barcelonés del chef Marc Gascons -propietario del restaurante Els Tinars de Llagostera (1 estrella Michelin), la web de la CNN destaca "las interpretaciones de su cocina mediterránea y catalana" y resalta especialmente entre sus platos "de temporada y proximidad" los ñoquis cremosos con salsa de mantequilla y trufa negra y la espalda de cabrito a la brasa de carbón, aceite de hierbas y verduritas salteadas. "Un lugar para ver y ser visto", concluye la reseña.

De los 10 restaurantes citados, Informal by Marc Gascons es uno de los tres europeos. Completan el listado del continente el Frenchie de Londres, a los mandos de Gregory Marchand, y Le Bon Saint Pourcain de París. De Asia la CNN destaca tres espacios: el japonés Hide Yamamoto de Macao, el restaurante de cocina peruana Coya de Dubai y el afrancesado Maison 1888 de Danang (Vietnam); sólo uno de África, el Urban Grill de Accra (Ghana), así como de Oceania: la Osteria Oggi de Adelaide (Australia). Por último, América está representada en su hemisferio norte por el estadounidense Made Nice, nuevo restaurante de los propietarios del triestrellado Eleven Madison Park de Nueva York, y en su vertiente meridional por Cozinha Artagao de Río de Janeiro (Brasil).

Fuente: Vinetur

Publicado: 10 02 2016
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