Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies.         OK

El negocio de las franquicias de restauración continúa al alza en 2017 y genera empleo

Las franquicias de la restauración incrementan su facturación en 99,3 millones de euros a cierre de 2017, un 1,82 % más que el año anterior, con un total que ascendió a 5.553,8 millones, según ha informado hoy en un comunicado la Asociación Española de Franquiciadores (AEF).

Por subsectores, las marcas que más facturaron fueron las de comida rápida, que alcanzaron los 2.678,1 millones de euros, seguidas por las de restaurantes y hoteles, con 2.243,6 millones de euros, según datos del informe “La franquicia en España 2018”.

En este periodo se generaron 525 puestos de trabajo en un sector que cuenta con 61.226 empleadosun 0,86 % más que a finales de 2016-, la mayor parte en las marcas de comida rápida (30.338) y en restaurantes y hoteles (20.676).

Con peso en el sistema de franquicias nacional

El sector de la hostelería y la restauración es el segundo con mayor peso en el sistema de franquicias nacional -sólo por detrás el de alimentación- y cuenta con 198 cadenas operando, 11 más que el año anterior.

El subsector con un mayor número de enseñas es el de restaurantes y hoteles (65), seguido de comida rápida (45), cafeterías y chocolaterías (30), heladerías y yogurterías (24), tapas (22) y cervecerías y sidrerias (45). Estas cadenas cuentan en total con 8.659 establecimientos, 6 más que en 2016,y la mayoría de ellos son de comida rápida (3.066).

“Podemos afirmar que el sector ha superado los años de la crisis y ahora se encuentra en una etapa de crecimiento, especialmente los subsectores dedicados al ‘fast food’, restaurantes, hoteles, heladerías y yogurterías”, ha explicado la presidenta de AEF, Luisa Masuet.

En el plano internacional, la AEF señala que en el sector de la restauración existen 53 marcas que operan en 77 mercados en régimen de franquicia con un total de 1.577 establecimientos, lo que le convierte en el segundo más exportador, por detrás del de la moda.

Publicado: 28 08 2018
<< Ver todas las noticias
El negocio de las franquicias de restauración continúa al alza en 2017 y genera empleo
Puntuación 4.1/5 - 7 reviews
Noticias
HoReCa en Ambiente 2019
HoReCa en Ambiente 2019

Del 8 al 12 de febrero de 2019, Ambiente volverá a ser una importante...

HIP 2019 presenta su nueva campaña para impulsar una Horeca digital
HIP 2019 presenta su nueva campaña para impulsar una Horeca digital

Con tan sólo dos ediciones, HIP | Horeca Professional Expo se ha convertido en...

Ver todas las noticias...
KENDO
Eventos
Horeca Ukraine Kiev - Ucrania (02.10.2018 - 05.10.2018)

Feria internacional de equipos, accesorios, muebles y mobiliario para hoteles,...

BBB Maastricht - Países Bajos (08.10.2018 - 10.10.2018)

BBB es una feria internacional para el sector de la hostelería y ofrece un...

GastroTageWest Essen - Alemania (14.10.2018 - 16.10.2018)

Feria internacional especializada de hoteles, restaurantes y catering En la...

Ver todo
Tendencias
La importancia de tener un buen bartender en un restaurante

Hay una persona en el restaurante capaz de atraer clientes haciendo magia. Y...

La ‘generación milenial’ ¿Qué busca en un restaurante?

La llamada generación milenial se conoce por su formación digital y una...

Claves que distinguen a un restaurante ecológico

Cada vez son más los clientes que prefieren un restaurante ecológico a la...

Ver todo
Curiosidades
Restaurantes de moda: Rake’s en Londres

El este de Londres se ha convertido en uno de los destinos gastronómicos más...

Así será el nuevo hotel Riu Plaza España, que se está construyendo en el interior del mítico edificio España

Este hotel en el centro Madrid, guardará un profundo respeto a la historia...

Comiendo por los 10 mejores restaurantes del mundo

Cada año, la revista Restaurant escoge cuáles son los mejores restaurantes...

Ver todo
Noticias empresa
El chef Víctor Encinal gana el XI Premio Espiga Corderex-Caja Rural de Extremadura

El chef Víctor Encinal del Restaurante Cayena de Cáceres ha sido el ganador...

Más de 350 alumnos de sumillería en Benelux reciben formación de la DO Cava en 2018

Más de 350 alumnos de sumillería han recibido formación de la Denominación...

Groupe GM presenta una nueva línea de amenities de la mano de Courrèges

Groupe GM, la compañía líder mundial en el sector de los amenities, ha...

Ver todo