Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies.         OK

El negocio de las franquicias de restauración continúa al alza en 2017 y genera empleo

Las franquicias de la restauración incrementan su facturación en 99,3 millones de euros a cierre de 2017, un 1,82 % más que el año anterior, con un total que ascendió a 5.553,8 millones, según ha informado hoy en un comunicado la Asociación Española de Franquiciadores (AEF).

Por subsectores, las marcas que más facturaron fueron las de comida rápida, que alcanzaron los 2.678,1 millones de euros, seguidas por las de restaurantes y hoteles, con 2.243,6 millones de euros, según datos del informe “La franquicia en España 2018”.

En este periodo se generaron 525 puestos de trabajo en un sector que cuenta con 61.226 empleadosun 0,86 % más que a finales de 2016-, la mayor parte en las marcas de comida rápida (30.338) y en restaurantes y hoteles (20.676).

Con peso en el sistema de franquicias nacional

El sector de la hostelería y la restauración es el segundo con mayor peso en el sistema de franquicias nacional -sólo por detrás el de alimentación- y cuenta con 198 cadenas operando, 11 más que el año anterior.

El subsector con un mayor número de enseñas es el de restaurantes y hoteles (65), seguido de comida rápida (45), cafeterías y chocolaterías (30), heladerías y yogurterías (24), tapas (22) y cervecerías y sidrerias (45). Estas cadenas cuentan en total con 8.659 establecimientos, 6 más que en 2016,y la mayoría de ellos son de comida rápida (3.066).

“Podemos afirmar que el sector ha superado los años de la crisis y ahora se encuentra en una etapa de crecimiento, especialmente los subsectores dedicados al ‘fast food’, restaurantes, hoteles, heladerías y yogurterías”, ha explicado la presidenta de AEF, Luisa Masuet.

En el plano internacional, la AEF señala que en el sector de la restauración existen 53 marcas que operan en 77 mercados en régimen de franquicia con un total de 1.577 establecimientos, lo que le convierte en el segundo más exportador, por detrás del de la moda.

Publicado: 28 08 2018
<< Ver todas las noticias
El negocio de las franquicias de restauración continúa al alza en 2017 y genera empleo
Puntuación 4.1/5 - 7 reviews
Noticias
El restaurante Freixa Tradició cerrará sus puertas el próximo 28 de octubre
El restaurante Freixa Tradició cerrará sus puertas el próximo 28 de octubre

Nos dirigimos a todos vosotros, clientes, proveedores, gourmets, periodistas,...

Pedro Bonet, galardonado en los Premios International Wine Challenge
Pedro Bonet, galardonado en los Premios International Wine Challenge

El expresidente de la Denominación de Origen Cava, Pedro Bonet, ha sido...

El jurado elige a Almería como la  Capital Española de la Gastronomía 2019
El jurado elige a Almería como la Capital Española de la Gastronomía 2019

El Jurado del galardón Capital Española de la Gastronomía 2019 se ha...

Ver todas las noticias...
KENDO
Eventos
Horeca Ukraine Kiev - Ucrania (02.10.2018 - 05.10.2018)

Feria internacional de equipos, accesorios, muebles y mobiliario para hoteles,...

BBB Maastricht - Países Bajos (08.10.2018 - 10.10.2018)

BBB es una feria internacional para el sector de la hostelería y ofrece un...

GastroTageWest Essen - Alemania (14.10.2018 - 16.10.2018)

Feria internacional especializada de hoteles, restaurantes y catering En la...

Ver todo
Tendencias
La ‘generación milenial’ ¿Qué busca en un restaurante?

La llamada generación milenial se conoce por su formación digital y una...

Claves que distinguen a un restaurante ecológico

Cada vez son más los clientes que prefieren un restaurante ecológico a la...

Algunos consejos para contratar personal temporal en nuestro restaurante

Las fechas de gran facturación (de Semana Santa en adelante, por norma...

Ver todo
Curiosidades
Un estudio sobre las propinas en la hostelería

Se dice que las propinas se originaron en la Inglaterra del siglo XVI cuando...

Los 50 Mejores Bares del Mundo 2018

Como todos los años, The World's 50 Best Bars premia a los más deseados...

Nuevos hoteles con encanto: Hotel Oasia

Situado en el distrito central de negocios de Singapur, el Hotel Oasia da...

Ver todo
Noticias empresa
Ya está disponible la edición física de la Guía Peñín de los Vinos de España 2019

Con una cifra de cerca de 12.000 vinos catados, sale un año más al mercado...

Expo Foodservice y HostelShow, el evento 360º del profesional de hostelería

El espacio La Nave de Madrid acogerá los próximos 7 y 8 de noviembre la...

Puesta a punto de sus ventiladores en otoño

Antes del otoño y el invierno, es recomendable prestar un poco de atención a...

Ver todo