curiosidades
El korokke es una fritura japonesa relacionada con la croqueta española. Fue introducida al país a comienzos de la década de 1900. Este plato está...
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Si hablamos de clásicos de la cocina japonesa, no podemos dejar de nombrar al Okonomiyaki. Se trata de un plato que surgió en la región de kansai y hoy en día es una comida...
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El tamagoyaki junto con el arroz blanco y la sopa de miso, es uno de los platos básicos del desayuno tradicional japonés, además de servirse también en algunas piezas de...
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El tiramisú puede ser el postre que más versiones tiene: “tantas como personas que lo hacen”; … y además cada una de ellas elabora: “el mejor tiramisú del mundo”....
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El Sushi es uno de los platos más conocidos de la gastronomía japonesa, cuyo consumo se ha ido extendiendo a lo largo de todo el mundo, siendo en la actualidad fácil de...
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El sushi es, sin duda, el plato más popular y conocido dentro y fuera de Japón, y aunque hay cientos de variedades, la base es siempre la misma, el arroz japonés hervido y...
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La tempura es un plato tradicional de la cocina japonesa, pero no de mucha antigüedad. "El origen de la palabra tempura llega probablemente del latín tempora(en...
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Yakitori es una tipo de brocheta japonesa cocinada a la parrilla, tradicionalmente se sirve en las Izakaya (tabernas japonesas) para acompañar a la cerveza....
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La sopa de miso o misoshiru (みそ汁) es un básico de la gastronomía japonesa que no puede faltar en la mesa. Es uno de los platos básicos que integran el menú típico...
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Esta técnica se puede definir como un corte de pescado o carne, marinado o no, que se marca en la plancha o en las llamas de paja o de carbón y que, posteriormente, se filetea...
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El shabu-shabu, transcrito también syabu-syabu, es una variante japonesa de hot pot (fondue chino). El plato está relacionado con el sukiyaki en estilo, ya que...
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Según parece, el Hamburg steak es de origen alemán y fueron los inmigrantes alemanes los que repartieron la receta por medio mundo y desde Estados Unidos llegó a...
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Una salsa densa y muy aromática cuyos ingredientes principales son ketchup, salsa de soja, mirin y especias. Es una salsa muy popular en Japón. La Salsa Tonkatsu es una...
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Para entender el dangojiru hay que hablar primero de la característica principal que lo define, que es el uso de un tipo de fideo grueso diferente a lo que solemos encontrar. No...
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La receta de Satsuma imo o patata dulce es realmente sencilla y muy deliciosa, por lo que se ha convertido en una receta japonesa sumamente popular. Como se cocina es fundamentalmente...
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La receta de takoyaki fue creada por Endo Tomekichi, fundador de la tienda Aizu-ya en Osaka. Después de varios cambios en su receta, en 1935 se decidió por usar pulpo como proteína principal en...
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Esta ensalada tiene como ingrediente principal el Harusame, un tipo de fideo fino y transparente. Junto a los otros ingredientes adquiere una personalidad inconfundible de frescura visual como al...
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El 'Omuraisu' también llamado 'omourice' es un plato japonés contemporáneo consistente en una tortilla hecha con arroz frito. El nombre es un wasei-eigo de...
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En Japón no solo comen sushi, pero hasta hace no mucho tiempo en España, hablar de comer comida japonesa era hablar de makis, nigiris, temakis y sashimi, que así es como se llama a los cortes...
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El chazuke u ochazuke es un sencillo plato japonés que consiste en un cuenco de arroz, con algún acompañamiento puesto por encima, y que finalmente es...
Leer másEl auge del delivery hostelero en España ha sido significativo en los últimos...
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En los últimos años, hemos sido testigos de un aumento significativo en la...
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