Así lo ha confirmado este miércoles en rueda de prensa la consejera de Ganadería, Pesca y Desarrollo Rural, Blanca Martínez, quien ha confiado en que este evento sea un "escaparate" para el producto gastronómico de Cantabria.

Martínez ha subrayado la importancia que, a su juicio, supone que "figuras" de la cocina como estas conozcan "de primera mano" los productos gastronómicos de la comunidad autónoma y ha garantizado que desde el Gobierno regional no se va a perder esta "ocasión".

Con este objetivo, la carne de Cantabria será el "producto estrella" en la cena de gala de la asamblea de Euro-Toques y es "más que posible" que en el resto de convites previstos dentro de este evento se sirvan diferentes productos de la comunidad amparados en las distintas ´marcas de calidad´

El pasado mayo se eligió a Santander como sede de la asamblea nacional de Euro-Toques España, que preside Pedro Subijana e integra a más de 800 cocineros, 20 de ellos cántabros.

Euro-Toques es una organización internacional de cocineros, que integra a más de 3.500 profesionales de 18 países, que fue fundada en 1986 por Pierre Romeyer, Paul Bocuse, Juan Mari Arzak y Pedro Subijana, a instancias del entonces presidente de la Comisión Europea, Jacques Delors, con el objetivo de defender el patrimonio culinario europeo.

En España, la asociación está presidida por Pedro Subijana y cuenta con casi 800 cocineros, entre ellos 20 cántabros, con delegados autonómicos y provinciales.

Una docena de reconocidos cocineros, entre ellos el cántabro Jesús Sánchez, propietario del Cenador de Amós, forman parte de la Junta Directiva de Euro-Toques España, que persigue entre sus objetivos la protección de la calidad y el sabor de los alimentos.

Además, promueve el buen hacer de los artesanos de la alimentación, protege el patrimonio culinario europeo en su diversidad y en sus orígenes, defiende la seguridad de una alimentación sana en los productos alimentarios, a través de combinaciones naturales, y exige el etiquetado correcto para dar a los consumidores una información clara.