Para celebrar su 30 aniversario, el Bocuse d'Or propone una interpretación de la 'gallina y el cangrejo de río '

Para celebrar los 30 años del concurso Bocuse d'Or, el comité de organización internacional ha decidido reinventar el concurso mediante la propuesta de un nuevo tema para la receta para ser presentado en una bandeja que es a la vez un homenaje a los orígenes del concurso y hojas rienda suelta a la creatividad de los candidatos.

Este año se celebrará en la ciudad de Lyon y Paul Bocuse - el creador visionario cocinero del concurso - ha anunciado el tema de la receta que se presentará en una bandeja para el Bocuse d'Or 2017:

"Bresse pollo y mariscos", basada en una interpretación de la famosa receta de Lyon "del pollo y el cangrejo".

El tema asocia carnes y mariscos de una manera más singular. Como el pollo, cangrejos, langostas, cangrejos, etc. todos ellos están presentes en todas las culturas y países representados en el Bocuse d'Or.

La cita tendrá lugar los próximos 24  y 25 de enero de 2017, donde se requerirá que los candidatos cocinen una receta para servir a 14 personas que integran el pollo de Bresse, el marisco seleccionado y 3 guarniciones.

Publicado: 06 09 2016
Comparte esta información útil con tus contactos y ayúdanos a que se haga viral!
Compartir en LinkedIN
<< Ver todas las noticias
Para celebrar su 30 aniversario, el Bocuse d'Or propone una interpretación de la 'gallina y el cangrejo de río '
Puntuación 4.8/5 - 6 reviews


News
Basquefest convierte Bilbao en el escaparate de la gastronomía vasca
Basquefest convierte Bilbao en el escaparate de la gastronomía vasca

El Arenal se convierte cada edición de Bilbao basque FEST en el centro...

El sector de alojamiento, el tercero con mayor transformación digital de España
El sector de alojamiento, el tercero con mayor transformación digital de España

España prevé recuperar sus mejores datos turísticos durante la...

Ver todas las noticias...
Events
See all
Trends
La restauración organizada, en pleno auge en el sector gastronómico

En los últimos años, hemos sido testigos de un aumento significativo en la...

Tendencias en coctelería para el 2024

La coctelería es una industria en constante evolución, y cada año surgen...

Elaboramos una buena carta de vinos para nuestro restaurante

Una buena carta de vinos debe contener una variedad de opciones para satisfacer...

Ver todo
Curiosities
Dabiz Muñoz abre StreetXO Dubai

Dabiz Muñoz el mejor chef del mundo exporta su propuesta a Dubái. El...

Las mejores patatas bravas 2023

Las “Bravas sin fronteras” elaboradas por el restaurante El Maño, de...

Cinco pizzerías españolas, entre las mejores del mundo

En el ranking de las 100 mejores pizzerías del mundo, las ciudades más...

See all
Corporate News
Olis Bargalló presenta un nuevo envase para sus aceites para horeca más cómodo, seguro y 100% reciclado

La empresa Olis Bargalló, atenta siempre a las necesidades de sus clientes,...

Thefork integra la IA para ofrecer recomendaciones de restaurantes personalizadas

TheFork, la plataforma de reservas de restaurantes líder en Europa, ha...

México, líder mundial en el sector turístico y hostelero, protagonista de la octava edición de HIP

México se ha convertido en un país referente para la industria turística y...

See all