Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies.         OK

David Muñoz se muestra orgulloso tras su estrella Michelin y con ganas de seguir ´dando guerra´ y ´comerse el mundo´

El chef David Muñoz, que ha recibido la tercera estrella Michelin en su restaurante DiverXo de Madrid, ha manifestado sentirse orgulloso por esta distinción y ha asegurado que esto "no ha hecho más que empezar" y que tiene ganas de "seguir dando guerra" y de "comerse el mundo".

Muñoz ha realizado estas manifestaciones momentos después de que el director mundial de la Guía Michelin, Michael Ellis, y la directora comercial Michelin Travel Partner España y Portugal, dieran a conocer en Bilbao las novedades de la Guía Michelin 2014 para España y Portugal.

   David Muñoz ha reconocido sentirse "loco" y "orgulloso" de todo su equipo y, tras agradecer el apoyo recibido, ha manifestado su satisfacción por haber logrado esta distinción "en tan poco tiempo", tras seis años de andadura. "Es un superorgullo", ha añadido.

   El chef, que ha destacado que se reconoce una forma "diferente" de entender la gastronomía, ha indicado que esto no está "más que empezando" y tienen "muchas ganas de dar mucha guerra y de comernos el mundo".

 El joven cocinero, de 36 años de edad, ha tenido palabras de agradecimiento para su mujer en su discurso porque es "la culpable" de que esto "sea realidad".

   David Muñoz ha destacado que, detrás de la tercera estrella, hay "mucho trabajo, mucho esfuerzo" y un equipo "entregado". Según ha señalado, sabían que estaban haciendo "muy bien las cosas" y ha indicado que todo "empieza ahora". "No acaba aquí", ha asegurado.

   El chef, que ha apuntado que el próximo año abrirán un establecimiento en Londres, ha afirmado que la tercera estrella es "un orgullo y una responsabilidad brutal".

   Sobre la concesión de la tercera estrella a su restaurante, David Muñoz ha afirmado, por otra parte, que los parámetros de lujo están cambiando "a nivel global" y ha indicado que el lujo viene "por una experiencia única y con mucha responsabilidad" y, en este sentido se ha referido a la "experiencia tan rock and roll" que representa DiverXo.

   "Quizá Michelin demuestra que ha cambiado los parámetros y busca experiencias únicas mucho más allá del lujo ostentoso al que estábamos acostumbrados", ha señalado.

Por otra parte, ha destacado el hecho de que Madrid haya logrado tres estrellas Michelin para uno de sus restaurantes y ha señalado que era la única capital europea sin tres estrellas y cree que "era de justicia" que pudiera contar también con esta distinción porque era la "gran perjudicada a nivel histórico" y tiene un nivel "espectacular".

   "Madrid es una ciudad que hay que tener en cuenta y ahora más que nunca con un tres estrellas que es diverso", ha agregado.

Publicado: 21 11 2013
<< Ver todas las noticias
David Muñoz se muestra orgulloso tras su estrella Michelin y con ganas de seguir ´dando guerra´ y ´comerse el mundo´
Puntuación 4.4/5 - 4 reviews
Noticias
Los cocineros rurales piden un pacto de Estado para salvar su futuro y el de su entorno
Los cocineros rurales piden un pacto de Estado para salvar su futuro y el de su entorno

Hasta 40 cocineros han participado en la elaboración del Manifiesto de Zafra...

Aragón gana el campeonato de España de Cocina
Aragón gana el campeonato de España de Cocina

Los hermanos Luis Antonio y Javier Carcas Armingol, cocineros del restaurante...

Intercontinental lleva a Barcelona el primer hotel boutique de la marca Kimpton
Intercontinental lleva a Barcelona el primer hotel boutique de la marca Kimpton

Kimpton, la marca de hoteles boutique adquirida en 2015 por el grupo...

Ver todas las noticias...
KENDO
Eventos
Igeho Basilea - Suiza (16.11.2019 - 20.11.2019)

Igeho Basilea Feria Internacional de Hoteles, Gastronomía y catering Igeho...

Anfas Hotel Equipment Antalya - Turquía (15.01.2020 - 18.01.2020)

Anfas Hotel Equipment Antalya Feria internacional de la industria de la...

Gastro_Tek Kalkar - Alemania (20.01.2020 - 21.01.2020)

La Feria Gastro_Tek dirigida a fabricantes, proveedores y distribuidores de las...

Ver todo
Tendencias
El concepto 'Gastrobar' es lo que se ha puesto de moda

La moda de los gastrobares está en pleno auge. Cada vez se abren más locales...

Herramientas digitales para la hostelería de hoy

Nuevos tiempos, nuevas herramientas digitales para hostelería. Los softwares...

Diseñamos una cocina restaurante pequeño: Pasos para una distribución

Al adquirir un local para iniciar un negocio en hostelería, el espacio de la...

Ver todo
Curiosidades
La inspiración japonesa llega a Barcelona con el nuevo hotel Nobu

La cadena hotelera fundada por Nobu Matsuhisa, Robert De Niro y Meir Teper abre...

New York Burger Moraleja Green, nominado como uno de los restaurantes más bonitos del mundo

El restaurante New York Burger Moraleja Green ha ganado el premio a mejor...

Opus: el espectacular hotel de Zaha Hadid Architects en Dubái

En Dubái la sencillez no tiene cabida. Y si quieres formar parte de la...

Ver todo
Noticias empresa
Aloja, el partner de mantenimiento de los alojamientos turísticos

Aloja es una nueva empresa especializada en servicios de mantenimiento para el...

Más de 10.000 restaurantes en España ya forman parte de la plataforma de comida a domicilio de Just Eat

Just Eat, la plataforma de comida a domicilio que empezó a operar en el...

Pordamsa lanza la colección Taffoni, inspirada en la erosión del viento y la sal

Mar, rocas, sal y viento son la nueva inspiración que ha iluminado la nueva...

Ver todo