Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies.         OK

Un menú del día ‘made in Dacosta’ por 12 euros.

Mercatbar no es un bar de tapas, sino un restaurante con el tapeo como eje de negocio. En este espacio, el cliente come sentado en las mesas, aunque tiene la opción de la barra para desayunar, tomar un aperitivo o comer de forma rápida. El local admite reservas (también para grupos).

"Arrancó en octubre de 2010 en Valencia, como el primer proyecto informal de Quique Dacosta, a través de Daco & Co., empresa creada por este extremeño afincado en la Comunidad Valenciana. El cocinero tiene su sede en Denia (Quique Dacosta Restaurante), con 3 estrellas Michelin y el puesto 26 de la lista 50 Best Restaurants in the World. Desde allí gestiona diferentes negocios, tres de ellos (Mercatbar, Vuelve Carolina y El Poblet) en Valencia. Mercatbar nació como un concepto de ""tapas clásicas que se interpretan con respeto y siendo fieles a la memoria"".

En la práctica, el comensal probará platos ideados con el know-how de Quique Dacosta, aplicado a una fórmula casual y asequible. Es la versión para todos los públicos de un gran chef.

El cliente puede probar bocados clásicos, como las gildas o la bola de tigre picante, hamburguesas made in Dacosta, arroces o pescados del día, además de ensaladas, frituras, pan de cristal, sopas y ostras. Asimismo, la carta rinde homenaje a cocineros conocidos con reediciones de famosos platos: las papas bravas de Sergi Arola; las patatas con huevos rotos y jamón de Lucio; la centolla a la donostiarra cremosa, dedicada a Luis Irízar; o el suflé de chocolate y café, al francés Michel Bras.

Álex Dacosta, hermano del cocinero, está al frente de Mercatbar. La idea del local es recrear un mercado en el que los profesionales de la sala son, en realidad, cocineros que se mueven de los fogones a las mesas. El espacio suma una barra y una zona de mesas y funciona con horario continuado: para cada franja horaria, tiene una carta. De 09:30 a 13:00 horas, la fórmula permite empezar el día con bollería o tostas saladas; o hacer una comida temprana a media mañana. En este horario, existen los denominados Desayunos de la Gárgola y el Almuerzo de la Gárgola, que incluye patatas, aceitunas, un bocadillo frío, una bebida y café o té, a 5,50 euros.

A mediodía, entre semana, además de la carta, existe el Menú Express, que por 12 euros (sin IVA), incluye dos tapas, un plato principal y un postre. Hay una fórmula más, el Menú Mercatbar, con cuatro tapas, un plato principal y un postre por 17,75 euros. Por las tardes, opera otra carta, una propuesta resumida para picar, ya que estos platos corresponden a apartados de la carta que funciona para comer y cenar."

<< Ver todas las noticias
Un menú del día ‘made in Dacosta’ por 12 euros.
Puntuación 4.3/5 - 5 reviews
Noticias
El Ayuntamiento de Málaga prohíbe que se abran más bares en el centro de la ciudad
El Ayuntamiento de Málaga prohíbe que se abran más bares en el centro de la ciudad

El Ayuntamiento de Málaga prohíbe que se abran más bares en el centro de...

Madrid aviva el debate sobre el consumo de agua de grifo en los bares
Madrid aviva el debate sobre el consumo de agua de grifo en los bares

Entre cervezas, vinos, cavas y sidras, en las comandas de Navidad se cuelan...

La Academia Aragonesa de Gastronomía inicia un nuevo ciclo en el Ámbito Cultural
La Academia Aragonesa de Gastronomía inicia un nuevo ciclo en el Ámbito Cultural

La Academia Aragonesa de Gastronomía, que celebra este año, 2020, su...

Ver todas las noticias...
Eventos
Igeho Basilea - Suiza (16.11.2019 - 20.11.2019)

Igeho Basilea Feria Internacional de Hoteles, Gastronomía y catering Igeho...

Anfas Hotel Equipment Antalya - Turquía (15.01.2020 - 18.01.2020)

Anfas Hotel Equipment Antalya Feria internacional de la industria de la...

Gastro_Tek Kalkar - Alemania (20.01.2020 - 21.01.2020)

La Feria Gastro_Tek dirigida a fabricantes, proveedores y distribuidores de las...

Ver todo
Tendencias
Cómo responder a las opiniones negativas en TripAdvisor

Todo el mundo recibe opiniones negativas. A continuación, le explicamos cómo...

El concepto 'Gastrobar' es lo que se ha puesto de moda

La moda de los gastrobares está en pleno auge. Cada vez se abren más locales...

Herramientas digitales para la hostelería de hoy

Nuevos tiempos, nuevas herramientas digitales para hostelería. Los softwares...

Ver todo
Curiosidades
Las 'barras sobrias': Los bares para millennials donde no se sirve alcohol

Cuando entras a Getaway, un elegante bar en una avenida principal en Brooklyn,...

La inspiración japonesa llega a Barcelona con el nuevo hotel Nobu

La cadena hotelera fundada por Nobu Matsuhisa, Robert De Niro y Meir Teper abre...

New York Burger Moraleja Green, nominado como uno de los restaurantes más bonitos del mundo

El restaurante New York Burger Moraleja Green ha ganado el premio a mejor...

Ver todo
Noticias empresa
OYO Hotels & Homes, alcanza los 100 hoteles en España y recibe a 300.000 huéspedes en 2019

OYO Hotels & Homes, compañía líder mundial de hoteles y alojamientos...

Hostelco asigna el 70% de la superficie expositiva 5 meses antes de su celebración

Hostelco, el Salón Internacional del Equipamiento para Restauración,...

NEOLITH® en la cocina del Maestro Pastelero, Paco Torreblanca

Paco Torreblanca es una de las estrellas culinarias más reconocidas de...

Ver todo