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El Hotel-Escuela Las Carolinas, mejor centro formativo de hostelería en España según la FEHR

La Federación Española de Hostelería (FEHR) ha destacado la labor que desarrolla la Asociación Empresarial de Hostelería de Cantabria (AEHC) a través de su centro de formación, el Hotel-Escuela Las Carolinas, que recibirá el próximo 29 de octubre el reconocimiento como mejor escuela de Hostelería de España, según ha informado este viernes la AEHC.

El director general de la asociación cántabra, Pedro Vega-Hazas, será la persona encargada de recoger este distintivo, que premia una trayectoria iniciada en el año 2004.

El Teatro Campoamor de Oviedo será el escenario de la celebración de los VII Premios Nacionales de Hostelería, que como todos los años ensalzan la labor y el esfuerzo de empresas o personas que contribuyen a engrandecer y dignificar el sector hostelero.

Las asociaciones que forman parte de FEHR participan en estos premios presentando las candidaturas de las empresas hosteleras que destaquen en ámbitos tan diferenciados como la responsabilidad social, la innovación tecnológica, la promoción de la cultura, el compromiso con las personas con discapacidad, la responsabilidad medioambiental o la calidad, entre otras categorías.

Ubicado en la calle General Dávila, el Hotel-Escuela Las Carolinas acogió en 2012 la formación de más de 1.200 alumnos. Cuenta con recepción, 13 habitaciones, cocina, aulas -entre ellas, un aula con cocina incorporada- las oficinas de la AEHC, un jardín con árboles centenarios y un aparcamiento.

Cursos de reciclaje para profesionales, propuestas formativas dirigidas al público en general y el Curso de Gestión Integral y Práctica de Negocios Hosteleros fueron algunas de las propuestas que ofreció el año pasado Las Carolinas, cuyo objetivo es solventar la falta de personal cualificado en hostelería.

El restaurante del Hotel-Escuela Las Carolinas -que abre de nuevo sus puertas el próximo lunes, día 14 de octubre- es un laboratorio para los alumnos del Curso de Gestión Integral y Práctica de Negocios Hosteleros, en el que se forman y tienen la oportunidad de trabajar casi desde el comienzo de su ingreso en la Escuela. De lunes a viernes, se ofrecen cuatro menús diferentes cada semana, con platos intercambiables entre ellos.

La décima edición del Curso de Gestión Integral y Práctica de Negocios Hosteleros comenzó en el mes de septiembre el curso académico 2013-2014 con un total de 27 alumnos. Son tres las especialidades que se imparten de septiembre a junio: gestión de cocina, de sala y de barra.

Este máster de especialización en gestión hostelera cuenta con la colaboración de la Consejería de Innovación, Industria, Turismo y Comercio del Gobierno de Cantabria .

Publicado: 05 10 2013

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