Suscríbete GRATIS a nuestra Newsletter
Entérate de todas las noticias, tendencias y novedades del sector cada semana y que no te lo cuenten! De profesional... a profesional
Ayúdanos a compartir. De profesional a profesional.
Comparte esta noticia con tus contactos!
Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedIN
Recetas del mundo (Grecia): Melomakarono
El melomakarono es un pastel griego hecho principalmente de harina, aceite y miel. Otros ingredientes son la sémola, el azúcar, la cáscara o el zumo de naranja, el brandy, la canela y otras hierbas. Es un dulce imprescindible en los hogares griegos por Navidad.
Ingredientes
(40 unidades)
2 tazas de aceite de oliva,
1 taza de brandy,
la piel y el zumo (240 ml.) de una naranja,
225 gr. de azúcar,
1 kg. de harina de trigo,
250 gr. de harina de sémola,
2 cuch. de levadura en polvo,
1 cuch. de canela,
1 cuch. de clavo,
1 cuch. de bicarbonato,
125 gr. de nueces picadas.
Sirope
400 gr. de miel,
400 gr. de azúcar,
480 ml. de agua,
1 rama de canela.
Preparación:
- Precalentar el horno a 160ºC. Mezclar el aceite, la ralladura y el zumo de naranja y el azúcar y batirlo.
- Aparte, tamizar la harina con la levadura, el bicarbonato, la canela, y el clavo. Añadirlo poco a poco a la mezcla anterior y amasarlo 5 min.
- Cortar la masa en trozos y hacer círculos de 7 cm. de largo. Colocarlos en una bandeja de horno engrasada, presionarlos para darle forma y hornearlo 30 min. aprox. a 180 ºC, hasta que se doren. Enfriarlo en la bandeja.
- Para el sirope, mezclarlo todo y llevarlo a ebullición. Quitar la espuma y añadir la canela en rama, bajar la llama y cocerlo despacio 10 min. aprox. hasta que espese.
- Poner las galletas en un plato y añadir el sirope caliente. Espolvorearlo de nuez picada y un poco de canela.
Novedades en www.expogourmetb2b.com
El mercado interior ha catapultado las ventas de Cava durante el 2023 hacia una...
El glutamato es un aminoácido que se encuentra naturalmente en muchos...
Seafood Expo Global/Seafood Processing Global, el salón de productos del mar,...
La carne de pitón es un tipo de carne exótica que proviene de las serpientes...
El consumo de algas en España ha experimentado un aumento en los últimos...
Es un hecho que la cultura alimentaria está cambiando, los motivos son varios,...
En Camboya, la comida principal para los residentes locales es el arroz, y la...
La guía turística y gastronómica 'TasteAtlas', que recopila platos...
Cada 26 de marzo se celebra el día internacional de las Espinacas . Esta...
En la prestigiosa región vinícola de Rueda se encuentra La Seca, una de las...
Un estudio de la empresa sevillana Miel Doray calcula que el consumo de miel en...
En un emocionante reconocimiento fruto de la valoración de un panel de...
