Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies.         OK

Julio González y Javier Mayoral representarán a Castilla y León en el concurso ‘Mejor Sumiller Internacional en Cava’

35 sumilleres de Castilla y León han participado hoy en la octava semifinal del concurso ‘Mejor Sumiller Internacional en Cava’ que se ha celebrado esta mañana en el restaurante Las Lomas de Valladolid.

El primer clasificado ha sido Julio González Sánchez, gerente de la vinoteca ‘La Vendimia’ de Salamanca, que ha recibido una beca de 1.200 euros y medalla de oro. El segundo clasificado ha sido Javier Mayoral Santamaría, sumiller del restaurante ‘Rincón de España’ en Burgos que ha recibido una beca de 800 euros y medalla de plata. Mayoral también representó a su comunidad en la primera edición del concurso que tuvo lugar en Barcelona en febrero de 2015.

El jurado ha estado presidido por Francisco González, director técnico del Consejo Regulador del Cava, quien ha destacado el ‘altísimo nivel’ de los participantes. Juan José Alejos, presidente de la Asociación de Sumilleres de Valladolid; Miguel Ángel de Domingo, presidente de la Asociación de Sumilleres de Aranda de Duero; José Antonio Cabañas, presidente de la Asociación de Sumilleres de Salamanca; Antonio García Carrión, presidente de las Asociación de Sumilleres de Zamora y Julián Salvador Martín, vicepresidente de la Asociación de Sumilleres de Salamanca han formado el resto del jurado.

Desarrollo del concurso

Durante la jornada, los sumilleres de Castilla y León se enfrentaron a dos cavas para intentar conseguir una plaza en la final. A primera hora los participantes asistieron a una ponencia profesional impartida por el director técnico del Consejo Regulador del Cava, Francisco González.

A continuación, los concursantes se sometieron a una prueba escrita sobre el mundo de este vino espumoso y una cata a ciegas donde tuvieron que descifrar qué tipo de cava escondía cada copa.

Además, los sumilleres han conocido de primera mano la vinculación del cava y la gastronomía de Castilla León que destaca por los guisos y los asados, la variedad de embutidos y quesos. Estos alimentos más condimentados y de mayor elaboración maridan muy bien con los cavas de cierta crianza ya que aportan más cuerpo a estos platos.

Este certamen, de carácter bienal, se desarrolla en 11 ciudades españolas y en Bélgica y México D.F y tiene como objetivo la colaboración en la formación de los profesionales y la profesionalización del conocimiento del cava.

Publicado: 13 06 2017
<< Ver todas las noticias
Julio González y Javier Mayoral representarán a Castilla y León en el concurso ‘Mejor Sumiller Internacional en Cava’
Puntuación 4.4/5 - 4 reviews
Noticias
Arranca la IX Ruta del Cocido Madrileño
Arranca la IX Ruta del Cocido Madrileño

Hasta 43 restaurantes participarán en la IX Ruta del Cocido Madrileño que...

La gastronomía supone un 40% del gasto turístico mundial
La gastronomía supone un 40% del gasto turístico mundial

El turismo gastronómico se ha disparado un 18% en el último año, por ello la...

Segunda edición de Passeig de Gourmets en Barcelona
Segunda edición de Passeig de Gourmets en Barcelona

Chefs como Martín Berasategui, Carme Ruscalleda, Nandu Jubany, Carles Gaig,...

Ver todas las noticias...
KENDO
Eventos
Exposhop Bratislava - Eslovaquia (24.01.2019 - 27.01.2019)

Exposhop Bratislava Feria para equipo de negocios en restauración Exposhop...

Sirha Chassieu - Francia (26.01.2019 - 30.01.2019)

Feria internacional de hotelería, restauración y alimentación El Sirha en...

Ver todo
Tendencias
Que experiencias podemos ofrecer para fidelizar a nuestros clientes

Ya llevamos varios años oyendo hablar mucho del marketing sensorial y las...

Las recetas de las abuelas en los restaurantes

Una de las fórmulas que utilizan muchos restaurantes para aumentar sus ventas...

Ver todo
Curiosidades
Nuevos hoteles con encanto: Can Bordoy Grand House & Garden

Can Bordoy Grand House & Garden ha abierto oficialmente sus puertas....

Los diez spa resorts más lujosos del mundo

WorldHotels ha reunido los diez hoteles con spa más impresionantes del mundo....

Restaurantes de moda: Rake’s en Londres

El este de Londres se ha convertido en uno de los destinos gastronómicos más...

Ver todo
Noticias empresa
Fórum Gastronómico Barcelona 2019: El punto de encuentro de los profesionales de la gastronomía

El Fórum Gastronómico Barcelona vuelve a Barcelona y será más grande que...

Patrik Bergareche, Nuevo Director General de Just Eat España

Just Eat, empresa líder del sector de la comida a domicilio, anuncia el...

En marcha la 4ª edición de S.Pellegrino Young Chef

S.Pellegrino anuncia una nueva edición del S.Pellegrino Young Chef, un...

Ver todo