Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies.         OK

Bilbao acogerá los ‘Óscar’ de la gastronomía en 2018

Bilbao será en 2018 sede de la gala de entrega de los premios “Los 50 mejores restaurantes del mundo”, que en pasadas ediciones han recibido los españoles El Bulli y El Celler de Can Roca.

Charles Reed, director del grupo que publica la revista Restaurant, artífice de la famosa lista en 2002, hizo hoy el anuncio en un evento en el restaurante Eneko at One Aldwych de Londres, que dirige el cocinero vasco Eneko Atxa.

Reed reveló que la ceremonia, que este año se ha celebrado en Melbourne y en 2016 en Nueva York, después de trece años en Londres, “tendrá lugar en junio” del año próximo en Bilbao, e irá acompañada de “numerosos eventos gastronómicos” en la región. Fuentes de la organización indicaron a Efe que el día más probable sería el 19 de ese mes, si bien este y otros detalles se confirmarán más adelante, cuando se concluya el programa de actos. El director de “Restaurant”, William Drew, dijo que, después de los pasados eventos en Australia y Estados Unidos, “tenía sentido volver a Europa, y dónde mejor que en el País Vasco, una región de muchísima tradición culinaria”.

La cocina vasca, siempre en la lista

“Es un maridaje perfecto para los premios, por la amplia presencia que los restaurantes españoles siempre han tenido en la lista y por esa mezcla de tradición e innovación que es la cocina vasca”, declaró a Efe. Aunque la celebración de la gala en Bilbao “no necesariamente significa” que vaya a haber más restaurantes vascos en los primeros puestos del listado en sus futuras ediciones, “está claro que ayuda a centrar la atención en la zona”, afirmó.

Para Elena Arzak, que en 2012 fue elegida mejor chef femenina del mundo por la revista -además de que Arzak, el restaurante que lleva con su padre, es asiduo en la lista-, “es una gran alegría que la gala vaya a Bilbao, es un reconocimiento a la cocina vasca”. “Cuando vengan todos los gastrónomos, los cocineros y los medios, van a poder descubrir no solo la oferta gastronómica, sino también lo que nuestra tierra tiene a nivel cultural y de naturaleza”, afirmó. “Que se haga en Vizcaya a los guipuzcoanos nos parece muy bien porque les respetamos mucho, les tenemos mucho cariño igual que ellos a nosotros”, aseguró, para subrayar que el evento “será positivo para todo Euskadi”.

Eneko Atxa, cuyo restaurante Azurmendi, cerca de Bilbao, tiene tres estrellas Michelin y ocupa el puesto 36 en la lista de los 50 primeros del mundo, destacó el espíritu de cooperación de los chefs vascos y su conexión con la tradición y la tierra. “A mí me gusta la cocina con mucha personalidad, casas con nombre y apellidos”, dijo.”A los vascos nos puede dar singularidad la relación que tenemos con los productores y con el producto, hacia la tradición que hemos heredado, y ese afán por crear una cocina contemporánea, actual, rabiosa, pero que sobre todo sea personal”, manifestó.

La última lista

La lista de los 50 mejores restaurantes del mundo la coronó este año Eleven Madison Park de Nueva York, mientras el catalán El Celler de Can Roca ocupó el tercer puesto después de quedar segundo en 2016 y ganar en 2013 y 2015. Entre los primeros 50 también están los vascos Asador Etxebarri, en Axpe, en el número seis; Mugaritz, situado cerca de San Sebastián, en el 9; Arzak, en el 30 y Azurmendi, en el 38.

El barcelonés Disfrutar aparece en el puesto 55, seguido de Nerua, en el Museo Guggenheim de Bilbao, en el 56 de la segunda parte de la lista, que va del número 51 al 100. El alicantino Quique Dacosta, en el 62, y Martín Berasategui, ubicado cerca de Lasarte-Oria, en el 77, completan los seleccionados españoles.EFE

Publicado: 09 05 2017
<< Ver todas las noticias
Bilbao acogerá los ‘Óscar’ de la gastronomía en 2018
Puntuación 4.0/5 - 8 reviews
Noticias
HoReCa en Ambiente 2019
HoReCa en Ambiente 2019

Del 8 al 12 de febrero de 2019, Ambiente volverá a ser una importante...

HIP 2019 presenta su nueva campaña para impulsar una Horeca digital
HIP 2019 presenta su nueva campaña para impulsar una Horeca digital

Con tan sólo dos ediciones, HIP | Horeca Professional Expo se ha convertido en...

Ver todas las noticias...
KENDO
Eventos
Horeca Ukraine Kiev - Ucrania (02.10.2018 - 05.10.2018)

Feria internacional de equipos, accesorios, muebles y mobiliario para hoteles,...

BBB Maastricht - Países Bajos (08.10.2018 - 10.10.2018)

BBB es una feria internacional para el sector de la hostelería y ofrece un...

GastroTageWest Essen - Alemania (14.10.2018 - 16.10.2018)

Feria internacional especializada de hoteles, restaurantes y catering En la...

Ver todo
Tendencias
La importancia de tener un buen bartender en un restaurante

Hay una persona en el restaurante capaz de atraer clientes haciendo magia. Y...

La ‘generación milenial’ ¿Qué busca en un restaurante?

La llamada generación milenial se conoce por su formación digital y una...

Claves que distinguen a un restaurante ecológico

Cada vez son más los clientes que prefieren un restaurante ecológico a la...

Ver todo
Curiosidades
Restaurantes de moda: Rake’s en Londres

El este de Londres se ha convertido en uno de los destinos gastronómicos más...

Así será el nuevo hotel Riu Plaza España, que se está construyendo en el interior del mítico edificio España

Este hotel en el centro Madrid, guardará un profundo respeto a la historia...

Comiendo por los 10 mejores restaurantes del mundo

Cada año, la revista Restaurant escoge cuáles son los mejores restaurantes...

Ver todo
Noticias empresa
El chef Víctor Encinal gana el XI Premio Espiga Corderex-Caja Rural de Extremadura

El chef Víctor Encinal del Restaurante Cayena de Cáceres ha sido el ganador...

Más de 350 alumnos de sumillería en Benelux reciben formación de la DO Cava en 2018

Más de 350 alumnos de sumillería han recibido formación de la Denominación...

Groupe GM presenta una nueva línea de amenities de la mano de Courrèges

Groupe GM, la compañía líder mundial en el sector de los amenities, ha...

Ver todo