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Noticias sector HORECA - Hoteles, Restaurantes y Catering
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Las pernotaciones en alojamientos de cinco estrellas aumentaron un 8,2% respecto al año anterior

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Las pernotaciones en alojamientos de cinco estrellas aumentaron un 8,2% respecto al año anterior

Los hoteles de cinco estrellas en España alcanzaron los 22,9 millones de pernoctaciones en el año 2019. Una cifra récord un 8,2% mayor de la que se obtuvo en 2018. La ocupación media rondó el 68,25%, un 2% más respecto al año anterior. [ Leer más]

La Cata del Barrio de la Estación 2020 presenta en Madrid su cuarta edición

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La Cata del Barrio de la Estación 2020 presenta en Madrid su cuarta edición

La Cata del Barrio de la Estación ha presentado en Madrid la cuarta edición de la gran fiesta gourmet que se celebrará el 20 de junio en Haro y que volverá a unir vino y gastronomía en una jornada que espera recibir a 3.500 visitantes de todo el mundo. [ Leer más]

Vuelve la gala de la Guía Repsol a San Sebastián

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Vuelve la gala de la Guía Repsol a San Sebastián

San Sebastián acogerá un año más la gala de entrega de Soles Guía Repsol 2020. La cita tendrá lugar en el Museo de San Telmo el 24 de febrero y reunirá a más de 400 personas entre cocineros galardonados y personalidades de la gastronomía. La guía... [ Leer más]

El grupo Joël Robuchon desembarca en España en el antiguo Embassy de Madrid

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El grupo Joël Robuchon desembarca en España en el antiguo Embassy de Madrid

El Grupo Joël Robuchon, unos de los más importantes de la hostelería mundial, ha escogido Madrid para abrir su primer restaurante en España, y será un nuevo concepto creado para un local de 900 metros cuadrados con mucha historia: el que hasta 2017 ocupase... [ Leer más]

El gasto de los enoturistas crece en las Rutas del Vino de nuestro país

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El gasto de los enoturistas crece en las Rutas del Vino de nuestro país

A lo largo de los siglos, el vino ha sido una parte integral del patrimonio cultural, histórico y tradicional de una región y ha contribuido a moldear su identidad y la de sus habitantes. Blancos, rosados, tintos, finos, cavas, espumosos… Si está bien planificado, el... [ Leer más]

Las tendencias gastronómicas en restauración que triunfarán en 2020

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Las tendencias gastronómicas en restauración que triunfarán en 2020

El 2020 arranca con la naturaleza y la recuperación de las prácticas de toda la vida como alegato sostenible y de futuro. Así, el protagonismo que alcanzan los productores se observa ya en las cartas de medio mundo, donde se dedica más espacio a desarrollar el proceso de cultivo o... [ Leer más]

Qué factores afectan a los precios de los hoteles?

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Qué factores afectan a los precios de los hoteles?

Si se busca el mismo hotel para fechas distintas, lo más normal es que encuentremos precios diferentes para la misma habitación. Lo mismo ocurre si se busca alojamiento para una fecha específica en diferentes momentos. Y si la habitación es la misma y, en... [ Leer más]

Ambiente 2020: los grandes del sector ponen la mesa en el nuevo pabellón de HoReCa

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Ambiente 2020: los grandes del sector ponen la mesa en el nuevo pabellón de HoReCa

Del 7 al 11 de febrero dará comienzo la feria Ambiente 2020, y el nuevo pabellón dedicado a los expositores del sector de hoteles, restaurantes y catering en el ámbito del Front of House ya tiene todas sus plazas... [ Leer más]

El 'Mercado Little Spain' de José Andrés y Albert Adrià, el mejor de Nueva York

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El 'Mercado Little Spain' de José Andrés y Albert Adrià, el mejor de Nueva York

“Mercado Little Spain”, el proyecto culinario de José Andrés y los hermanos Ferran y Albert Adrià, es el mejor nuevo restaurante de Nueva York para The New York Times. El crítico gastronómico del periódico, Pete Wells, sitúa a... [ Leer más]

Cómo responder a las opiniones negativas en TripAdvisor

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Cómo responder a las opiniones negativas en TripAdvisor

Todo el mundo recibe opiniones negativas. A continuación, le explicamos cómo responder a las opiniones negativas sobre su restaurante sin perder la calma. Primero de todo: aléjese de su teléfono u ordenador y respire hondo. El hecho de que todo el... [ Leer más]

'50 Best Discovery', una nueva guía de bares y restaurantes

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'50 Best Discovery', una nueva guía de bares y restaurantes

A finales del pasado octubre, la creación de una cuenta en Instagram puso sobre la pista de un nuevo proyecto en ‘The World’s 50 Best Restaurants’. Los equipos responsables de ‘50 Best Restaurants’ y ‘50 Best Bars’ preparaban el lanzamiento... [ Leer más]

Nace Rioja Wine Academy

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Nace Rioja Wine Academy

El Consejo Regulador de la DOCa Rioja ha... [ Leer más]

Hornos de pizza en la cocina profesional

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Hornos de pizza en la cocina profesional

De todos es conocido el eslogan publicitario... [ Leer más]

Gastromarketing 2020: 4 de Febrero 2020 en Málaga

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Gastromarketing 2020: 4 de Febrero 2020 en Málaga

El mundo de Gastronomía ha experimentado una... [ Leer más]

España pierde 2.400 bares al año

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España pierde 2.400 bares al año

España siempre se ha destacado por ser uno de... [ Leer más]

Se crea el primer ‘Campeonato oficial de Tapas y Pinchos de España’

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Se crea el primer ‘Campeonato oficial de Tapas y Pinchos de España’

HOSTELERÍA DE ESPAÑA ha anunciado la celebración del primer ‘Campeonato oficial de Tapas y Pinchos de España’, el cual reunirá a distintos establecimientos representantes... [Leer más]

Las Terrazas de Abama entregará una tablet 4G a los huéspedes de sus suites de lujo

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Las Terrazas de Abama entregará una tablet 4G a los huéspedes de sus suites de lujo

Con este dispositivo, el complejo de exclusivos apartamentos ubicado en el municipio de Guía de Isora, en el sur de Tenerife, pretende mejorar la conectividad entre los clientes... [Leer más]

Las agencias de viajes ‘online’ que llenan los hoteles españoles

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Las agencias de viajes ‘online’ que llenan los hoteles españoles

¿Cuáles son las principales agencias de viaje por Internet que mueven los hilos del turismo online en España (las denominadas OTAs, por su sigla en inglés)? son grandes multinacionales... [Leer más]

Las Casas Rurales alcanzan un 30,3% de ocupación durante San Valentín

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Las Casas Rurales alcanzan un 30,3% de ocupación durante San Valentín

Según los datos que hemos obtenido en Tuscasasrurales.com, la ocupación de las casas rurales durante el fin de semana de San Valentín de 2020 alcanza... [Leer más]

Los principales sectores de hostelería y colectividades crecieron en torno a un 3% en 2019

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Los principales sectores de hostelería y colectividades crecieron en torno a un 3% en 2019

Según el Observatorio Sectorial DBK de INFORMA, el valor del mercado en cinco de los principales sectores de hostelería y colectividades —restaurantes, hoteles, hospitales, residencias para la... [Leer más]

José Andrés, Gran Premio de la Cultura Gastronómica

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José Andrés, Gran Premio de la Cultura Gastronómica

Reunida en París, la Academia Internacional de Gastronomía (AIG) falló este lunes sus galardones anuales y concedió dos de sus cuatros Grandes Premios a dos españoles. [Leer más]

Louis Vuitton abre su primera cafetería en Japón

curiosidades

Louis Vuitton abre su primera cafetería en Japón

El lujo no son sólo productos de alta calidad y carísimos. Lujo también es un buen café, en un emplazamiento único, o comerse un plato gourmet en un espacio exclusivo. La firma... [Leer más]

Baleares prohíbe por decreto el turismo de borrachera

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Baleares prohíbe por decreto el turismo de borrachera

El Gobierno balear ha aprobado un decreto pionero en Europa que prohíbe en las zonas de la Playa de Palma y Magaluf en Mallorca y el West End de San Antoni de Ibiza... [Leer más]

Cada establecimiento de hostelería pagará una tarifa distinta por emitir los partidos de LaLiga

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Cada establecimiento de hostelería pagará una tarifa distinta por emitir los partidos de LaLiga

En un futuro próximo, los bares, restaurantes y hoteles pagarán cantidades distintas por retransmitir los partidos de futbol, en función de su superficie y facturación. Así... [Leer más]

10 ideas para que tu restaurante brille en Instagram

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10 ideas para que tu restaurante brille en Instagram

Instagram es una de las piezas clave a la hora de atraer marketing positivo y orgánico, es la principal red social hoy para captar y fidelizar clientes en restauración. Es por ello que en esta... [Leer más]

La patronal hostelera propone incluir en el convenio jornadas de 12 horas

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La patronal hostelera propone incluir en el convenio jornadas de 12 horas

El convenio del sector de la hostelería, caducado el pasado 31 de diciembre, tiene pendiente su renovación desde estos primeros meses del año. La patronal hostelera, HORECA,... [Leer más]

Camila Ferraro, cocinera revelación en Madrid Fusión 2020

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Camila Ferraro, cocinera revelación en Madrid Fusión 2020

La cocinera sevillana Camila Ferraro ha hecho historia en Madrid Fusión. La copropietaria del restaurante Sobretablas, ubicado en el barrio de El Porvenir, ha sido distinguida... [Leer más]

Llega Barcelona Wine Week, el salón de referencia del vino español

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Llega Barcelona Wine Week, el salón de referencia del vino español

El espacio Barcelona Cocktail Art se enmarca dentro de Barcelona Wine Week (BWW), el nuevo evento lanzado por Fira de Barcelona, a través de su sociedad Alimentaria... [Leer más]

Quique Dacosta se pone al frente del renovado Hotel Ritz de Madrid

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Quique Dacosta se pone al frente del renovado Hotel Ritz de Madrid

El cocinero y empresario Quique Dacosta, que cuenta con 5 Estrellas Michelin repartidas entre su restaurante de Dénia y El Poblet, ha anunciado que será el responsable... [Leer más]

Consejos para acertar en la comunicación gastronómica de nuestro establecimiento

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Consejos para acertar en la comunicación gastronómica de nuestro establecimiento

En la última década, la comunicación especializada en gastronomía ha cobrado un gran auge. Se ha convertido, casi, en una necesidad para miles de establecimientos de... [Leer más]

Las 'barras sobrias': Los bares para millennials donde no se sirve alcohol

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Las 'barras sobrias': Los bares para millennials donde no se sirve alcohol

Cuando entras a Getaway, un elegante bar en una avenida principal en Brooklyn, Nueva York, puede que te sientas como en uno de los tantos sitios... [Leer más]

Los 100 mejores restaurantes de España según El Tenedor

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Los 100 mejores restaurantes de España según El Tenedor

ElTenedor ha dado a conocer su selección de los 100 Mejores Restaurantes de España en 2019, un ranking que encabeza en esta oportunidad el restaurante del chef y jurado de Masterchef,... [Leer más]

Nace el I premio nacional ‘Tapa Alimentos de España’

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Nace el I premio nacional ‘Tapa Alimentos de España’

Hotel Tapa Tour, en colaboración con la marca Alimentos de España, impulsada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, convoca el I Premio... [Leer más]

Las grandes tendencias Horeca de Estados Unidos llegan a España

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Las grandes tendencias Horeca de Estados Unidos llegan a España

HIP – Horeca Professional Expo 2020 abrirá sus puertas en IFEMA el próximo 24 de febrero y durante tres días se convertirá en la cita clave para todos los profesionales del... [Leer más]

En marcha la décima edición del concurso 'La Mejor Fabada del Mundo 2020'

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En marcha la décima edición del concurso 'La Mejor Fabada del Mundo 2020'

La décima edición del certamen la disputarán cien restaurantes nacionales e internacionales. Por primera vez entran en la competición establecimientos hosteleros de... [Leer más]

Los 8 candidatos a ser el Cocinero Revelación 2020 de Madrid Fusión.

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Los 8 candidatos a ser el Cocinero Revelación 2020 de Madrid Fusión.

Al igual que en ediciones anteriores, a lo largo de 2019 el equipo que hace posible Madrid Fusión «ha rastreado el territorio español en busca de jóvenes talentos que optarán al Premio... [Leer más]

Los cocineros rurales piden un pacto de Estado para salvar su futuro y el de su entorno

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Los cocineros rurales piden un pacto de Estado para salvar su futuro y el de su entorno

Hasta 40 cocineros han participado en la elaboración del Manifiesto de Zafra para el Futuro de la Cocina Rural, documento que se ha presentado hoy en la última jornada de... [Leer más]

Intercontinental lleva a Barcelona el primer hotel boutique de la marca Kimpton

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Intercontinental lleva a Barcelona el primer hotel boutique de la marca Kimpton

Kimpton, la marca de hoteles boutique adquirida en 2015 por el grupo Intercontinental (IHG), se estrenará en España en febrero con la apertura del hotel Vividora, situado en el Barrio Gótico de... [Leer más]

El concepto 'Gastrobar' es lo que se ha puesto de moda

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El concepto 'Gastrobar' es lo que se ha puesto de moda

La moda de los gastrobares está en pleno auge. Cada vez se abren más locales con esta filosofía gastronómica e incluso ya han surgido admiradores empedernidos que cada fin de semana se dedican... [Leer más]

Ferrán Adrià impartirá sesiones formativas sobre alta cocina a emprendedores y responsables de pymes

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Ferrán Adrià impartirá sesiones formativas sobre alta cocina a emprendedores y responsables de pymes

Las pequeñas y medianas empresas españolas volverán a contar con el chef Ferrán Adriá para estar a la última en innovación culinaria. Adriá ha firmado la renovación del... [Leer más]

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