Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies.         OK

Dani García considera 'inhumana' la actitud de la Junta con la escuela de Hostelería La Cónsula

El chef malagueño con dos estrellas Michelin, Dani García, ha considerado "inhumana" la actitud de la Junta de Andalucía con la escuela de Hostelería La Cónsula, en Málaga capital. Además, ha lamentado "los malos tiempos que corre" la formación de hostelería en la provincia.

Así lo ha manifestado a los periodistas García, que ha visitado este martes las instalaciones de la empresa Audiolís, afincada en Antequera (Málaga) para llegar a acuerdos de colaboración. Los alumnos de la Escuela de Hostelería de La Cónsula, en la capital, y La Fonda, en Benalmádena (Málaga), no podrán volver a dar clases hasta que se realice la auditoría de las cuentas de ambos centros y los trabajadores encadenan ya varios meses sin cobrar, a la espera de su integración definitiva en el Servicio Andaluz de Empleo (SAE).

"A mí me sigue pareciendo injusto e incomprensible, no soy nadie para valorar porque no soy un técnico especialista para valorar qué pasa, pero los políticos deberían tener un poco más de habilidad en este tipo de cosas injustas", ha indicado García, al tiempo que ha defendido esta formación, haciendo hincapié en su nacimiento en esta escuela de hostelería "a la que le debo todo lo que tengo, por tanto todo mi apoyo".

Asimismo, ha confesado que ya no sabe qué hacer ni que decir, además del apoyo mostrado en las redes sociales y ha incidido en que es una situación "dura", sobre todo, ha explicado, "cuando el otro día me acerque a La Cónsula y vi la cara de los chavales. Ellos tampoco tienen culpa de nada, simplemente quieren aprender en una edad que están en la flor de la vida para formarse y que tampoco entienden el por qué le dijeron que sí a la escuela y ahora no tienen clases".

"SUEÑO Y DESEO" QUE LLEGUE UN ACUERDO

"Es incomprensible que se ataque a este tipo de cosas o que el pato lo paguen estas escuelas, yo sueño y deseo que se llegue a un acuerdo", ha subrayado.

En este punto, ha recordado el video que lanzó en las redes sociales y que tanta repercusión tuvo, asegurando que quiere hablar con sus profesores para conocer cuál es la "verdadera situación" para hacer lo que esté en su mano, aunque también considera que ya "hemos hecho cosas y es evidentemente lógico que hubiera una situación en positivo".

Por otro lado, García también se ha referido a los profesores de los centros y al hecho de que se les pida que trabajen sin cobrar: "creo que nadie en este mundo puede decir a nadie que trabaje sin cobrar, político o no político".

"Yo no le voy a decir a mis chavales que trabajen sin cobrar, me van a decir que trabaje yo, he estado de prácticas en muchos sitio, pero no es lo mismo", ha lamentado, al tiempo que ha recordado a la Junta de Andalucía que "no debe olvidar que los profesores ya llevan siete meses sin cobrar".

Por otro lado, Dani García se ha reunido con el presidente del Grupo Audiolis, José Antonio Sánchez Cózar, para colaborar con esta empresa de formación malagueña en la que el cocinero aportará sus conocimientos y la empresa ofrecerá sus cursos de formación a los 100 empleados de los restaurantes. No obstante, aún deben determinar las líneas a seguir en el contrato que firmarán en breve.

Publicado: 12 01 2016

Evento destacado:

<< Ver todas las noticias
Dani García considera 'inhumana' la actitud de la Junta con la escuela de Hostelería La Cónsula
Puntuación 4.5/5 - 3 reviews
Noticias
Gastrónoma pone a punto la mejor edición de toda su historia
Gastrónoma pone a punto la mejor edición de toda su historia

Gastrónoma crece y se consolida como la Feria Gastronómica más importante...

Llega noviembre y ya está aquí, la 8ª edición del MES de los CALLOS en Madrid
Llega noviembre y ya está aquí, la 8ª edición del MES de los CALLOS en Madrid

Este año se cumple la 8ª Edición de estas Jornadas Gastronómicas, creadas...

Llega VENDIBÉRICA 2019
Llega VENDIBÉRICA 2019

VENDIBÉRICA, organizada por Ifema y promovida por Aneda, vuelve a convertirse...

Ver todas las noticias...
KENDO
Eventos
Hotelga Buenos Aires - Argentina (03.09.2019 - 05.09.2019)

Exposición Internacional para la restauración y la hostelería El Hotelga es...

Food & Hotel Thailand Bangkok (04.09.2019 - 07.09.2019)

Feria internacional de alimentos, bebidas, hoteles, panaderías, restaurantes,...

Hosfair Cantón - China (07.09.2018 - 09.09.2018)

Feria internacional de equipos y suministros para la hostelería Hosfair...

Ver todo
Tendencias
Diseñamos una cocina restaurante pequeño: Pasos para una distribución

Al adquirir un local para iniciar un negocio en hostelería, el espacio de la...

Ideas interesantes: Montar una tienda de comestibles dentro del restaurante

Para aumentar tus ventas en 2019, queremos comentarte una tendencia que está...

Comfort food: Un nuevo concepto de consumo en el sector gastronómico

El término comida reconfortante se remonta al menos a 1966, cuando el Palm...

Ver todo
Curiosidades
La inspiración japonesa llega a Barcelona con el nuevo hotel Nobu

La cadena hotelera fundada por Nobu Matsuhisa, Robert De Niro y Meir Teper abre...

New York Burger Moraleja Green, nominado como uno de los restaurantes más bonitos del mundo

El restaurante New York Burger Moraleja Green ha ganado el premio a mejor...

Opus: el espectacular hotel de Zaha Hadid Architects en Dubái

En Dubái la sencillez no tiene cabida. Y si quieres formar parte de la...

Ver todo
Noticias empresa
Calor instantáneo en los fríos días de otoño

El otoño es una estación del año en la que el clima cambia inesperadamente...

Ahumados Domínguez lanza el Tartar de salmón ahumado con aguacate para hostelería

Ahumados Domínguez vuelve a revolucionar el sector lanzando su versión...

Refrescarse en los días de verano: ¿Ventilador o aire acondicionado?

Por la noche hace demasiado calor para dormir y durante el día hace demasiado...

Ver todo