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El Salón de Gourmets reunirá a los mejores profesionales del sector en torno al producto delicatessen

El Salón de Gourmets, Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad, abrirá sus puertas el próximo lunes en Madrid y durante cuatro días, cientos de profesionales del sector a nivel mundial presentarán las principales novedades en torno al producto delicatessen.

   Esta feria, que celebra su XXVII edición, tendrá lugar en los pabellones 2,4 y 6 de la Feria de Madrid y será inaugurada oficialmente el lunes a las 12 horas con la visita del ministro de  Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete.

   La pasada edición del Salón de Gourmets (marzo de 2012) reunió un total de 1.056 expositores, 30.000 productos expuestos, 74.232 visitantes profesionales, 6.013 visitantes extranjeros (provenientes de 63 países) y un volumen de negocio de 197 millones de euros.

   El Salón volverá a apostar por acercar los alimentos y bebidas de calidad expuestos en la feria al público no profesional, convocando el XIV Taller de los Sentidos Gourmets, donde tendrán lugar catas, degustaciones, concursos y campeonatos en directo.

   La celebración del evento contará con el patrocinio de Estrella de Galicia, cerveza oficial del Salón de Gourmets y de Nespresso, que será el café oficial durante los cuatro días de la Feria.

CUATRO JORNADAS INTENSAS.

   Durante cuatro intensas jornadas profesionales de todo el mundo podrán conocer las principales novedades del sector así como participar en diferentes campeonatos y degustaciones.

   En el XVIII Túnel del Vino/Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, el visitante tendrá la oportunidad de catar más de 250 referencias monovarietales del país, 22 variedades de uva que este año cuenta con dos nuevas incorporaciones, las blancas: xarel.lo y parellada. También se puede participar en las distintas catas que se realizan durante los cuatro días.

   En el XX Concurso de Cortadores de Jamón/Dehesa de Extremadura/Grupo Gourmets, seis concursantes competirán por obtener el galardón. Estilo, grosor y tamaño de la loncha, presentación y rendimiento de la ración son algunos de los aspectos que tendrá en cuenta el jurado, integrado por el presidente de D.O. Dehesa de Extremadura, Heraclio Narváez, los chefs Iñaki Oyarbide y Elena Arzak, y los maîtres Nicasio Durán y Alfonso Vega, entre otros.

   Por su parte, el VI Campeonato de España de Abridores de Ostras Écailleurs/Sorlut trata de un espectáculo único en el que los abridores de ostras profesionales tendrán que competir en rapidez, técnica, limpieza y presentación. También se verán a grandes chefs actuar en directo en el III Showcooking/A Punto/Gourmets.

   Además, esta feria atraerá a los mejores 'barmen' del país, invitándoles a participar en el IV Concurso Nacional de Cócteles Panizo para elaborar sus combinados.

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