Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies.         OK

´La cocina del sabor´ cierra los talleres gastronómicos de Huesca

Los cocineros Javi Matinero y Óscar Salazar del restaurante el Trasiego de Barbastro fueron los encargados de cerrar los talleres “Huesca, la Magia de la Gastronomía” para este año 2015 y que están organizados por la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Huesca y el CPIFP San Lorenzo.

 “La Cocina del sabor” fue el título escogido por estos dos cocineros para este taller que incluyó, como viene siendo habitual, cena-coloquio degustación para los hosteleros presentes, unos 60 compañeros venidos de diferentes zonas de la provincia y que se celebró en el restaurante las Torres (Estrella Michelín) de la capital oscense. Y  es que precisamente el Trasiego de Barbastro, quien cuenta ya en su haber y en sus escasos dos años de vida con numerosos galardones en diferentes eventos como la “Mejor Tapa de Aragón” conseguida bajo en el Festival Gastronómico de “Aragón con Gusto” en el año 2013, intenta preservar ante todo en sus platos ese sabor tradicional que conjuga perfectamente con diferentes técnicas y con reminiscencias a otros tipos de cocina, como la japonesa o la thai. Tomate Rosa, foie, papada de panceta o boletus fueron algunos de los sabores protagonistas en los platos que hicieron la delicia de los presentes.

 De esta manera los talleres “Huesca, la Magia de la Gastronomía” se despiden para este año 2015 y lo hace con un sobresaliente éxito de participación y asistencia a todos los cursos y en donde han destacado especialmente algunos nombres como los de Custodio López Zamarra, Alex Múgica o el equipo de Laboratorio de Arzak quien fueron los encargados, allá por el mes de febrero de abrir estos cursos que hoy en día  y después de sus trece ediciones, son ya todo un referente a nivel nacional.

 Cabe recordar que estos cursos organizados por la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo y el CPIFP San Lorenzo cuentan con el patrocinio de Coca-Cola-La Chispa de la Gastronomía, Bodega Pirineos, Setas Supervía, ARTO y Escuela de Montaña de Jaca y la colaboración de Gráficas Huesca, Supermercados Altoaragón, Carnature, Freixenet, Agua Monte Pinos, Alosa Grupo Avanza, San Miguel 1516, La Coruñesa, Hotelba, Copima y TuHuesca.

Publicado: 05 07 2015

Evento destacado:

<< Ver todas las noticias
´La cocina del sabor´ cierra los talleres gastronómicos de Huesca
Puntuación 4.4/5 - 4 reviews
Noticias
El sector del ocio nocturno prevé este año una caída de hasta el 20% en sus ingresos
El sector del ocio nocturno prevé este año una caída de hasta el 20% en sus ingresos

Un 46% del sector del ocio nocturno opina que su actividad económica podría...

Los chefs que renuncian a las estrellas Michelin generan controversia
Los chefs que renuncian a las estrellas Michelin generan controversia

En España y en el mundo, dedicarse a la alta cocina no siempre se basa en...

Ver todas las noticias...
KENDO
Eventos
Hotelga Buenos Aires - Argentina (03.09.2019 - 05.09.2019)

Exposición Internacional para la restauración y la hostelería El Hotelga es...

Food & Hotel Thailand Bangkok (04.09.2019 - 07.09.2019)

Feria internacional de alimentos, bebidas, hoteles, panaderías, restaurantes,...

Hosfair Cantón - China (07.09.2018 - 09.09.2018)

Feria internacional de equipos y suministros para la hostelería Hosfair...

Ver todo
Tendencias
Diseñamos una cocina restaurante pequeño: Pasos para una distribución

Al adquirir un local para iniciar un negocio en hostelería, el espacio de la...

Ideas interesantes: Montar una tienda de comestibles dentro del restaurante

Para aumentar tus ventas en 2019, queremos comentarte una tendencia que está...

Comfort food: Un nuevo concepto de consumo en el sector gastronómico

El término comida reconfortante se remonta al menos a 1966, cuando el Palm...

Ver todo
Curiosidades
Un 30% de los españoles visitamos un restaurante al menos una vez al día en verano

El verano lo relacionamos con el buen tiempo, las vacaciones, los viajes y con...

El truco de los bares y restaurantes con el que se consigue que gasten más los clientes

El gasto que hacemos en bares y restaurantes puede depender de muchos...

Hotel y restaurante Montalván, un patchwork cerámico

En Triana, Sevilla, se alzaba la antigua fábrica de cerámica Montalván, uno...

Ver todo
Noticias empresa
Orange lanza una oferta de televisión para los bares

Orange ha puesto en marcha durante este mes de agosto una promoción gracias a...

Calor en Mallorca – Ventiladores funcionando a pleno rendimiento

Los ventiladores de techo y de mesa disfrutan actualmente de una gran...

Arquitectura, diseño e interiorismo para las nuevas opciones de alojamiento

Los viajeros de nuestro tiempo son cazadores de experiencias. En cada destino...

Ver todo