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Simposio de Expertos Gastronómicos en Zaragoza

Con ocasión de los actos conmemorativos del 120 aniversario de la fundación del diario Heraldo de Aragón, y con la esponsorización de Freixenet, se va a celebrar un Simposio de Expertos Gastronómicos en el que participarán los profesionales “ejecutivos” que se relacionan con la ciencia gastronómica, con su conocimiento y disfrute: Cocineros, Sumilleres y Maîtres y Jefes de Sala.

El simposio se organiza en torno a ponencias-mesas redondas, en las que se tratan temas específicos de cada especialidad, y posterior debate con dos invitados de referencia ampliamente reconocidos en el contexto gastronómico nacional.

La entrada es libre para profesionales hasta completar el aforo.

Las ponencias comenzarán el 22 de junio, con la mesa redonda 'El arte de la Sumillería: verdades y mentiras', en la que participan los integrantes de la asociación de sumilleres de Aragón, en el restaurante La Bastilla.

La siguiente será los días 29 y 30 de junio, en el hotel Palafox, y se hablará acerca del servicio en la sala. El 28 de septiembre se clausurará el simposio con una mesa redonda en la que se sentarán Pedro Larumbe y Rodrigo de la Calle, en la Escuela de hostelería Miralbueno.

Publicado: 18 06 2015

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