Sol·licitem el seu permís per obtenir dades estadístiques de la seva navegació en aquesta web, en compliment del Reial decret llei 13/2012. Si continua navegant considerem que accepta l'ús de Cookies         OK

Aumenta el número de clientes que opina en internet: La gestión de la reputación online, un desafío para los restaurantes

Cada año es mayor el número de clientes de restaurantes que ofrece su opinión en internet sobre el establecimiento visitado. En 2014, esa cifra se aproximó a 1,5 millones, un 46% más que un año antes, según la última edición del Índice de Reputación Online de Restauración de España. Sin embargo, la tasa de respuesta de estos negocios es muy baja, a pesar de que aspectos como la calidad de servicio, de la comida, el ambiente y el precio obtienen discretas valoraciones.

La proliferación masiva de opiniones de restaurantes en internet plantea nuevos desafíos para el sector, según la principal conclusión de la cuarta edición del estudio sectorial “Índice de Reputación Online de Restaurantes 2014".

Vivential Value, empresa con sede en Barcelona especializada en inteligencia turística, considera que estos establecimientos tienen por delante un gran reto, ya que la gestión proactiva de la reputación on line en el sector gastronómico y de restauración, abre nuevas oportunidades de diferenciación competitiva para aquellas empresas y destinos turísticos con foco en la satisfacción de sus clientes y turistas.

En el último año, los restaurantesapenas han avanzado en aprovechar las oportunidades de la red, ya que la edición del informe de 2013 destacaba también que Los restaurantes ignoran la opinión de sus clientes en internet.

El conjunto de los locales analizados alcanza una valoración de 7,74 sobre 10, en dicho índice, ligeramente por debajo del 7,76 de 2013. Sólo en tres de las 20 provincias analizadas, se alcanza el 8 sobre 10. En general, aspectos como la calidad de servicio, de la comida, elambiente y el precio obtienen discretas valoraciones. Sin embargo, los restaurantes no suelen responder a las críticas que reciben de los clientes. En general, la tasa de respuesta es muy baja.

La consultora insiste en que “esta escasa atención convive con volúmenes cada vez mayores de opiniones y con nuevos desafíos que ya se están generalizando, como las puntuaciones emitidas desde dispositivos móviles, que son claramente más bajas que el resto de valoraciones”.

El número de opiniones de clientes mantiene un fuerte crecimiento hasta aproximarse a 1,5 millones, un 46% más que en el año anterior. Pero al mismo tiempo existe una alta tasa de invisibilidad, es decir, establecimientos que no tienen ninguna opinión y que suponen el 42%, así como de inestabilidad, ya que el 63% de los negocios de restauración tiene menos de 10 opiniones.

Se incrementa también la insatisfacción, ya que el 32% de los restaurantes están valorados con una nota entre 0 y 6 puntos sobre 10. El estudio evidencia que los turistas extranjeros son los más satisfechos con los restaurantes españoles. Los mercados emisores que mejor valoración ofrecen en internet son los rusos, brasileños y norteamericanos.

Fuente: hosteltur.com

Publicado: 12 01 2015
<< Ver todas las noticias
Aumenta el número de clientes que opina en internet: La gestión de la reputación online, un desafío para los restaurantes
Puntuación 4.9/5 - 5 reviews
News
Carnicería Arilla gana el III Concurso de maduración de carne de Ternera de Navarra
Carnicería Arilla gana el III Concurso de maduración de carne de Ternera de Navarra

Se ha celebrado en el Asador Mutiloa el III Concurso de maduración de carne...

El Mejor Vermut de Bilbao 2019 elegido por un jurado de lujo lo sirve la coctelería Ara 23
El Mejor Vermut de Bilbao 2019 elegido por un jurado de lujo lo sirve la coctelería Ara 23

Este jueves ha tenido lugar en el céntrico y emblemático Luckia Casino de...

Free From Functional & Health Ingredients celebra un triunfante regreso a Barcelona
Free From Functional & Health Ingredients celebra un triunfante regreso a Barcelona

La feria Free From Functional & Health Ingredients (FFF&HI) ha batido...

Ver todas las noticias...
KENDO
Events
Exposhop Bratislava - Eslovaquia (24.01.2019 - 27.01.2019)

Exposhop Bratislava Feria para equipo de negocios en restauración Exposhop...

Sirha Chassieu - Francia (26.01.2019 - 30.01.2019)

Feria internacional de hotelería, restauración y alimentación El Sirha en...

See all
Trends
Ideas interesantes: Montar una tienda de comestibles dentro del restaurante

Para aumentar tus ventas en 2019, queremos comentarte una tendencia que está...

Comfort food: Un nuevo concepto de consumo en el sector gastronómico

El término comida reconfortante se remonta al menos a 1966, cuando el Palm...

Puntos a tener en cuenta en una inspección sanitaria a bares y restaurantes

La inspección sanitaria supone un momento importante para muchos de nuestros...

Ver todo
Curiosities
O Semaforo de Fisterra: el hotel en el faro del fin del mundo

O Semaforo, el faro más occidental de Europa,  alberga un pequeño hotel de...

Quiebra la cadena de restaurantes del chef británico Jamie Oliver

La cadena de restaurantes del chef británico Jamie Oliver ha entrado en...

Alibaba abre su primer hotel futurista con inteligencia artificial en China

Alibaba pone en marcha su proyecto más ambicioso, un hotel altamente...

See all
Corporate News
Alex March diseña el interiorismo del Oda Restaurant inspirándose en los paisajes iberoamericanos

El estudio de interiorismo y diseño industrial Alex March Studio firma el...

El robot de cocina estilo años 50 de Smeg amplía gama y colores

La gama de pequeño electrodoméstico de Smeg no para de crecer. Ahora, la...

El ramen, un plato Estrella Michelin de Tokio

Japón es reconocido mundialmente por ser un país gastronómico de excelencia...

See all