Sol·licitem el seu permís per obtenir dades estadístiques de la seva navegació en aquesta web, en compliment del Reial decret llei 13/2012. Si continua navegant considerem que accepta l'ús de Cookies         OK

El barrio barcelonés del Born consolida una marca identificativa de los establecimientos gourmet

Una docena de restaurantes del barrio barcelonés del Born han consolidado una marca identificativa de los establecimientos gourmet, una iniciativa que reúne a chefs y restauradores como Oriol Rovira, Fermí Puig, Ramon Parellada, Iñaki López de Viñaspre y, desde este año, al pastelero Oriol Balaguer.

La marca identificativa, Barcelona Born Gourmet (BBG), pretende, según ha recordado hoy Iñaki López de Viñaspre, "reivindicar la alta calidad y singularidad de las propuestas gastronómicas de este tradicional e histórico barrio, donde se ubicaba el antiguo mercado central de abastos de la ciudad".

Los cocineros y restauradores pretenden preservar el ambiente gastronómico de esta zona de Barcelona "frente a la banalización de otras zonas turísticas de la ciudad como las Ramblas".

BBG recoge la esencia del barrio que fue centro económico y social de la Barcelona de los siglos XIII al XV, adonde llegaban especias y productos de todo el mundo.

Tras el sello distintivo figuran La Vinya del Senyor; Bar Ángel; Orio Born; Euskal Etxea Taberna; Golfo de Bizkaia; Sagardi BCN Gòtic; Vila Viniteca; Sagàs; Oaxaca; Pork...boig per tu y 1881.

El grupo de restauradores ha refrendado su compromiso con una restauración de calidad y el cuidado del producto en la segunda edición del desayuno de tenedor, que ha tenido lugar en la sociedad gastronómica Euskal Zaleak, una institución con treinta años de historia en Barcelona.EFE

Publicado: 02 12 2014
<< Ver todas las noticias
El barrio barcelonés del Born consolida una marca identificativa de los establecimientos gourmet
Puntuación 4.8/5 - 6 reviews
News
Carnicería Arilla gana el III Concurso de maduración de carne de Ternera de Navarra
Carnicería Arilla gana el III Concurso de maduración de carne de Ternera de Navarra

Se ha celebrado en el Asador Mutiloa el III Concurso de maduración de carne...

El Mejor Vermut de Bilbao 2019 elegido por un jurado de lujo lo sirve la coctelería Ara 23
El Mejor Vermut de Bilbao 2019 elegido por un jurado de lujo lo sirve la coctelería Ara 23

Este jueves ha tenido lugar en el céntrico y emblemático Luckia Casino de...

Free From Functional & Health Ingredients celebra un triunfante regreso a Barcelona
Free From Functional & Health Ingredients celebra un triunfante regreso a Barcelona

La feria Free From Functional & Health Ingredients (FFF&HI) ha batido...

Ver todas las noticias...
KENDO
Events
Exposhop Bratislava - Eslovaquia (24.01.2019 - 27.01.2019)

Exposhop Bratislava Feria para equipo de negocios en restauración Exposhop...

Sirha Chassieu - Francia (26.01.2019 - 30.01.2019)

Feria internacional de hotelería, restauración y alimentación El Sirha en...

See all
Trends
Ideas interesantes: Montar una tienda de comestibles dentro del restaurante

Para aumentar tus ventas en 2019, queremos comentarte una tendencia que está...

Comfort food: Un nuevo concepto de consumo en el sector gastronómico

El término comida reconfortante se remonta al menos a 1966, cuando el Palm...

Puntos a tener en cuenta en una inspección sanitaria a bares y restaurantes

La inspección sanitaria supone un momento importante para muchos de nuestros...

Ver todo
Curiosities
O Semaforo de Fisterra: el hotel en el faro del fin del mundo

O Semaforo, el faro más occidental de Europa,  alberga un pequeño hotel de...

Quiebra la cadena de restaurantes del chef británico Jamie Oliver

La cadena de restaurantes del chef británico Jamie Oliver ha entrado en...

Alibaba abre su primer hotel futurista con inteligencia artificial en China

Alibaba pone en marcha su proyecto más ambicioso, un hotel altamente...

See all
Corporate News
Alex March diseña el interiorismo del Oda Restaurant inspirándose en los paisajes iberoamericanos

El estudio de interiorismo y diseño industrial Alex March Studio firma el...

El robot de cocina estilo años 50 de Smeg amplía gama y colores

La gama de pequeño electrodoméstico de Smeg no para de crecer. Ahora, la...

El ramen, un plato Estrella Michelin de Tokio

Japón es reconocido mundialmente por ser un país gastronómico de excelencia...

See all