Sol·licitem el seu permís per obtenir dades estadístiques de la seva navegació en aquesta web, en compliment del Reial decret llei 13/2012. Si continua navegant considerem que accepta l'ús de Cookies         OK

Gastromarketing desvelará en Málaga las claves de éxito de los restaurantes

Exitosos chefs como Ángel León, Diego Guerrero y Mario Sandoval, expertos en mercadotecnica como Jesús Hernández y Erika Silva y periodistas especializados desvelarán del 28 al 29 de abril las estrategias para que un restaurante triunfe en el congreso Gastromarketing, que se celebra en Málaga .

A través de ponencias, los representantes del sector analizarán formas para modernizarlo a través de herramientas claves como internet y las redes sociales, cómo mejorar la gestión de un restaurante y cuáles son las últimas tendencias gastronómicas, ha informado a Efe la organización del congreso.

Las aplicaciones digitales dedicadas a la gastronomía, cada vez más numerosas y empleadas, tendrán también su espacio en Gastromarketing con la presentación de algunas de las más novedosas en el Teatro Alameda, que acoge el congreso.

El lunes el cocinero Roberto Ruiz, de Punto MX (Madrid) -uno de los restaurantes con más lista de espera- hablará sobre cómo hacer de la crisis una oportunidad, y Diego Gallegos, chef y propietario de Sollo (Benalmádena, Málaga ) y director gastronómico de Caviar de Riofrio (Granada), sobre cómo triunfar con la innovación y la especialización desde su experiencia con el esturión.

Además, Diego Guerrero presentará su nuevo proyecto como cocinero y empresario en Madrid tras dejar Club Allard, en el que consiguió dos estrellas Michelin.

Completarán la jornada los expertos en mercadotecnia gastronómica Pancho Campo, Jesús Hernández y Erika Silva con ponencias sobre neuromarketing, "mobile marketing" y otras nuevas estrategias aplicadas al sector.

El martes, el malagueño José Carlos García, con dos estrellas en el restaurante que lleva su nombre en Málaga , destacará la importancia de la marca personal de un cocinero 2.0; Mario Sandoval, con una estrella en Coque (Humanes, Madrid), hablará sobre tradición e innovación, y Ángel León, con otra estrella en Aponiente (El Puerto de Santa María, Cádiz), sobre sus errores de gestión.

También el chef Carlos Caballero, propietario de La Rebaná ( Málaga ), disertará sobre la creatividad en las rutas de tapas, mientras que José Álvarez, con una estrella Michelin en La Costa (El Ejido, Almería), lo hará sobre la adaptación y la ubicación de los restaurantes.

GastroMarketing presenta también a uno de los introductores del "sushi" en España y excocinero de la familia imperial de Japón, Masao Kikuchi, que expondrá el auge de la cocina japonesa desde su perspectiva de años de trabajo en Tokio Taro (Madrid), Taro (Hotel Guadalpín, Marbella) y actualmente en el malagueño Rocío Tapas y Sushi.

Además, críticos gastronómicos como Pablo Amate y Enrique Bellver debatirán sobre las tendencias gastronómicas actuales y Diego Coquillat, experto en comunicación "online" en hostelería ofrecerá una conferencia sobre las redes sociales en los restaurantes.

Gastromarketing intenta cubrir un hueco en un sector que "ha experimentado una auténtica revolución en los últimos años, aunque son pocos los establecimientos que se han adaptado a los nuevos tiempos", aportando "estrategias de éxito, ideas innovadoras y aplicaciones móviles".

Publicado: 26 04 2014

Evento destacado:

<< Ver todas las noticias
Gastromarketing desvelará en Málaga las claves de éxito de los restaurantes
Puntuación 4.7/5 - 7 reviews
News
Aumentan los hoteles solo para adultos cada año en España
Aumentan los hoteles solo para adultos cada año en España

El 5% de los hoteles que hay en España son solo para adultos, según los datos...

La hostelería apuesta por lo sostenible
La hostelería apuesta por lo sostenible

La ONU alerta de que hay que cambiar de dieta para salvar el planeta, pero la...

Ver todas las noticias...
KENDO
Events
Hotelga Buenos Aires - Argentina (03.09.2019 - 05.09.2019)

Exposición Internacional para la restauración y la hostelería El Hotelga es...

Food & Hotel Thailand Bangkok (04.09.2019 - 07.09.2019)

Feria internacional de alimentos, bebidas, hoteles, panaderías, restaurantes,...

Hosfair Cantón - China (07.09.2018 - 09.09.2018)

Feria internacional de equipos y suministros para la hostelería Hosfair...

See all
Trends
Ideas interesantes: Montar una tienda de comestibles dentro del restaurante

Para aumentar tus ventas en 2019, queremos comentarte una tendencia que está...

Comfort food: Un nuevo concepto de consumo en el sector gastronómico

El término comida reconfortante se remonta al menos a 1966, cuando el Palm...

Puntos a tener en cuenta en una inspección sanitaria a bares y restaurantes

La inspección sanitaria supone un momento importante para muchos de nuestros...

Ver todo
Curiosities
Un 30% de los españoles visitamos un restaurante al menos una vez al día en verano

El verano lo relacionamos con el buen tiempo, las vacaciones, los viajes y con...

El truco de los bares y restaurantes con el que se consigue que gasten más los clientes

El gasto que hacemos en bares y restaurantes puede depender de muchos...

Hotel y restaurante Montalván, un patchwork cerámico

En Triana, Sevilla, se alzaba la antigua fábrica de cerámica Montalván, uno...

See all
Corporate News
Orange lanza una oferta de televisión para los bares

Orange ha puesto en marcha durante este mes de agosto una promoción gracias a...

Calor en Mallorca – Ventiladores funcionando a pleno rendimiento

Los ventiladores de techo y de mesa disfrutan actualmente de una gran...

Arquitectura, diseño e interiorismo para las nuevas opciones de alojamiento

Los viajeros de nuestro tiempo son cazadores de experiencias. En cada destino...

See all