Sol·licitem el seu permís per obtenir dades estadístiques de la seva navegació en aquesta web, en compliment del Reial decret llei 13/2012. Si continua navegant considerem que accepta l'ús de Cookies         OK

Los sueldos en la hostelería son bajos, pero mejoran un 6,6% desde 2015

El boom turístico que ha experimentado España en los últimos años ha puesto el foco sobre el sector de la hostelería. Por un lado tenemos el relato optimista, referido a la creación de empleo y la entrada de visitantes foráneos, dos indicadores que están en máximos históricos. Por otro lado tenemos una perspectiva más pesimista, en relación con las condiciones laborales que ofrece el sector.

Sin embargo, esta segunda interpretación empieza a quedarse desfasada. Sí, es cierto que los trabajadores del ramo son los que menos ganan, pero también es cierto que su remuneración está subiendo a tasas cada vez mayores, según indican los datos de la Encuesta Anual de Estructura Salarial elaborada por el Instituto Nacional de Estadística.

Pero vayamos por partes. En efecto, el sueldo medio en la hostelería está en el entorno de los 15.000 euros, por debajo de cualquier otra profesión. Así dicho indicador se compara negativamente con los 17.000 euros que perciben los administrativos, 18.000 euros que ganan los artistas, 21.000 euros que ingresan los comerciantes o los profesionales del inmobiliario o 23.000 euros de quienes están ocupados en la construcción.

Cambio a mejor desde 2015

No obstante, si nos centramos en la evolución salarial de la hostelería, podemos ver una evolución de mejor a peor. Para ser precisos, los sueldos del sector cayeron un 0,3% entre 2010 y 2011, bajaron un 3,6% entre 2011 y 2012, se redujeron un 0,2% entre 2012 y 2013 y perdieron otro 2,6% entre 2013 y 2014. Esta tónica se invirtió conforme la recuperación económica ganó vigor.

Así, de 2014 a 2015 se observó una mejora del 2,5% en los sueldos percibidos por los trabajadores de la hostelería. Un año después, los ingresos sectoriales experimentaron un repunte del 1% en la comparativa de 2015 a 2016. Por último, la Encuesta Anual de Estructura Salarial que acaba de publicar el INE señala que los ingresos han aumentado un 2,9% entre 2016 y 2017.

En términos monetarios, la retribución de estos profesionales era de 13.957 euros en 2008, pero siguió aumentando en pleno estallido de la crisis, subiendo a 13.996 euros en 2009 y 14.629 euros en 2010. Las caídas dejaron esta rúbrica en 14.234 euros en 2011, 13.867 euros en 2012, 13.851 euros en 2013 y 13.636 euros en 2014. La tendencia positiva elevó el sueldo medio a 13.977 euros en 2015, 14.123 euros en 2016 y 14.540 euros en 2017.

Fuente: Libre mercado

Publicado: 04 07 2019
<< Ver todas las noticias
Los sueldos en la hostelería son bajos, pero mejoran un 6,6% desde 2015
Puntuación 4.1/5 - 7 reviews
News
La Academia Castellana y Leonesa ha otorgado el galardón de Mejor Cocinero del Año a Miguel Cobo
La Academia Castellana y Leonesa ha otorgado el galardón de Mejor Cocinero del Año a Miguel Cobo

La Academia Castellana y Leonesa ha otorgado el galardón de Mejor Cocinero del...

III Ruta de la Tortilla de Patata en Triball
III Ruta de la Tortilla de Patata en Triball

Las III Jornadas Gastronómicas de la Tortilla de Patata regresan a triBall...

Éxito rotundo en la quinta edición de Gastrónoma
Éxito rotundo en la quinta edición de Gastrónoma

Gastrónoma cierra su quinta edición con resultados excelentes y con un éxito...

Ver todas las noticias...
KENDO
Events
Igeho Basilea - Suiza (16.11.2019 - 20.11.2019)

Igeho Basilea Feria Internacional de Hoteles, Gastronomía y catering Igeho...

Anfas Hotel Equipment Antalya - Turquía (15.01.2020 - 18.01.2020)

Anfas Hotel Equipment Antalya Feria internacional de la industria de la...

Gastro_Tek Kalkar - Alemania (20.01.2020 - 21.01.2020)

La Feria Gastro_Tek dirigida a fabricantes, proveedores y distribuidores de las...

See all
Trends
Herramientas digitales para la hostelería de hoy

Nuevos tiempos, nuevas herramientas digitales para hostelería. Los softwares...

Diseñamos una cocina restaurante pequeño: Pasos para una distribución

Al adquirir un local para iniciar un negocio en hostelería, el espacio de la...

Ideas interesantes: Montar una tienda de comestibles dentro del restaurante

Para aumentar tus ventas en 2019, queremos comentarte una tendencia que está...

Ver todo
Curiosities
La inspiración japonesa llega a Barcelona con el nuevo hotel Nobu

La cadena hotelera fundada por Nobu Matsuhisa, Robert De Niro y Meir Teper abre...

New York Burger Moraleja Green, nominado como uno de los restaurantes más bonitos del mundo

El restaurante New York Burger Moraleja Green ha ganado el premio a mejor...

Opus: el espectacular hotel de Zaha Hadid Architects en Dubái

En Dubái la sencillez no tiene cabida. Y si quieres formar parte de la...

See all
Corporate News
La nueva Starbucks Reserve® Roastery de Chicago, la tienda de Starbucks más grande del mundo

Starbucks presentó ayer su Starbucks Reserve RoasteryChicago, que abre sus...

¿Cómo puedo encontrar la estufa adecuada para mi terraza?

No es fácil pasar por alto la extensa oferta de calentadores radiantes que...

¿Con qué sorprenderá Estrella Galicia en el 34 Salón Gourmets?

Como Patrocinador Principal de Salón Gourmets y Cerveza Oficial, Estrella...

See all