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La Cofradía Vasca de Gastronomía rinde un 'Gran Homenaje' a las mujeres claves en la cocina guipuzcoana

La Cofradía Vasca de Gastronomía quiere honrar a todas esas mujeres, con nombre y apellidos, que han sido base de la gastronomía guipuzcoana. 

Son mujeres símbolo de emprendimiento, éxito empresarial y legado de la tradición que, escondidas tras un mandil durante décadas, han sido y siguen siendo mucho más que una institución en cada una de nuestras familias. Mujeres luchadoras que han sabido transmitir un legado gastronómico que ha llegado a lugares que nunca imaginaron, como la Nueva Cocina Vasca, presente hoy en todo el planeta.

A todas ellas, en total 24 mujeres van a ser galardonadas, se les hará entrega de un eguzkilore, en agradecimiento a su incansable labor en los fogones. Visi Irizar, Pedro Subijana, y Aizpea Oihaneder, harán entrega de los premios.

En este acto habrá dos categorías de premios: el que reconoce las " Sagas" , mujeres que generación tras generación han mantenido un legado que han transmitido de madres a hijas y la categoría de Innovación / Inspiración que reconoce a mujeres que han sido inspiradoras y han innovado en el terreno de la gastronomía.

En la categoría de "Sagas" serán premiadas: 

Rte. Martínez: Conchita Tellería (Ordizia)

Rest. Matteo 1902: Maria Luisa Eceiza (Oiartzun)

Rte.Cámara: Hermanas Uriarte (Pasai Donibane )

Rte.Mandubiko Benta 1908: Maria Angeles Vizcay Mujika (Mandubia)

Rest. Fagollaga: MºAngeles Huici, MºJesús y MºLuisa Bengoetxea (Hernani)

Rte.-Bar Lekuzarra: Arantxa Miner (Rentería)

Rte.Salegi,1881: Angeli Eizaguirre (Itziar)

Rte.Alameda: Mariví y Conchi Lizaso (Hondarribi)

Ret. Bedua: Isabel Antia (Zumaia)

Rte.Sidrería Barkaiztegi: Josefa Goñi (Donosti)

En la categoría de Innovación / Inspiración: 

Rte.Aloña Berri: Kontxi Bereciartua (Donostia)

Rte. Iribar: Claudia Iribar (Getaria)

Rte.Bodegón Alejandro: Gabriela Olazabal (Donostia)

Rte.Ganbara: Amaia Ortuzar (Donostia)

Bar Paco Bueno: Maria Jesus Aramburu (Donostia)

Rest. Ormazabal: Milagros Muruamendiaraz Garitano(Donostia)

Rte.Panier Fleuri: Tatus Fombellida la ùnica mujer que lideró junto a otros doce cocineros el movimiento de la Nueva Cocina Vasca (Rentería)

Bar-Rte.La Espiga: Garbiñe Berganzos (Donostia)

Rte.Urbano: María Barbero (Donostia)

Bar Hidalgo: Silvina Hidalgo (Donostia)

Publicado: 27 03 2019

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