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Lleida acogerá en octubre primera jornada del III Congreso Catalán de Cocina

La Llotja de Lleida acogerá el próximo 16 de octubre la primera jornada del III Congreso Catalán de Cocina liderado por la Universidad de Lleida y bajo el lema "Cocina y Gastronomía: producto y turismo".

Según han explicado hoy la directora de la Fundación Instituto Catalán de la Cocina, Pepa Aymamí, el director de la ETSEA, Narciso Pastor, y el presidente del comité organizador, Jordi Graell, la iniciativa contará con la presencia de expertos y representantes de las diferentes entidades relacionadas con el sector de la cocina y gastronomía de Lleida.

Uno de los objetivos del III Congreso Catalán de Cocina es hacer una reflexión sobre los factores que han permitido que la cocina y gastronomía catalana hayan conseguido un "destacado prestigio" durante las últimas décadas.

Además, se hablará sobre qué aspectos serán importantes a potenciar para mejorar y consolidar el éxito en un futuro.

Tal como han explicado los organizadores, en las diversas actividades que se llevarán a cabo se pretende conseguir una amplia plataforma de debate e intercambio de ideas y experiencias alrededor de los retos futuros de la cocina y la gastronomía.

Convertirse en un instrumento "idóneo" para valorar, promocionar y proyectar la cocina y gastronomía catalana, son otras de las intenciones del congreso.

Finalmente, las conclusiones derivadas de los trabajos y actividades realizadas en los diferentes territorios en toda Cataluña se pondrán en común y se expondrán en el acto de clausura del III Congreso Catalán de Cocina que tendrá lugar en Barcelona a finales del 2019.

Los patrocinadores de las actividades del congreso en Lleida son: el Consejo Social y el vicerrectorado de investigación de la Universidad de Lleida, el Ayuntamiento de Lleida, la Diputación de Lleida y la Generalitat de Cataluña. EFE

Publicado: 25 09 2018

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