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La unión de todos contra el desperdicio alimentario

La cadena alimentaria -agricultores, industria, distribución y hostelería, entre otros- ha firmado un acuerdo de diez compromisos para reforzar la lucha contra el desperdicio de la comida.

Actualmente, España es el séptimo país que más comida despilfarra en la UE.

 

Los agricultores contra el desperdicio alimentario

El sector primario pondrá en marcha dos campañas informativas: una en centros escolares para sensibilizar a los niños sobre el correcto uso de los alimentos y otra más amplia dirigida al consumidor para que entienda que las frutas y verduras imperfectas “son igual de buenas” que las que tienen mejor aspecto.

Los fabricantes y su compromiso

Los fabricantes, por su parte, redactarán una guía de buenas prácticas en procesos productivos y divulgarán un documento sobre el papel que juegan envases y embalajes en la reducción del despilfarro.

La hotelería medirá su desperdicio

Bares y restaurantes medirán el desperdicio alimentario en el sector para poder analizar su evolución y lanzarán una campaña de sensibilización del consumidor para que pida raciones adecuadas o se lleve la comida sobrante, entre otras opciones.

Los súper, concursos y buenas prácticas

Del lado de las cadenas de supermercados e hipermercados, el compromiso pasa por una guía de buenas prácticas que recoja proyectos que ya han tenido éxito en este ámbito, y las asociaciones de consumidores lanzarán un concurso fotográfico que ayude a tomar conciencia del valor de los alimentos.

La importancia de los medios contra el desperdicio

Además, la cadena alimentaria sensibilizará a figuras mediáticas de la cocina y la gastronomía para que no tiren comida a la basura en sus programas y den más énfasis a las recetas con sobras.

A finales de 2018, se ha acordado la celebración de una Semana contra el Desperdicio, en la que participarán todos los agentes implicados.El decálogo ha sido consensuado en el marco de un proyecto contra el desperdicio coordinado por la Asociación de Empresas del Gran Consumo (Aecoc).

Publicado: 19 04 2018

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