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Treinta restaurantes y 7 bacaladerías participarán en la VI Ruta del Bacalao

Un total de 30 restaurantes y 7 bacaladerías de Barcelona ofrecerán menús gastronómicos y platillos elaborados con bacalao del 15 de marzo al 8 de abril, dentro de la VI edición de la Ruta del Bacalao.

La iniciativa está organizada por el Gremio de Bacaladeros de Cataluña, con la colaboración de la marca de cerveza Inedit, creada en 2008 por Ferran Adrià, el equipo de sumilleres de elBulli y los maestros cerveceros de Damm.

Esta Ruta del Bacalao incluye a algunos de los mejores restaurantes barceloneses donde se cocina el bacalao del Atlántico o Gadus morhua, así como las bacaladerías agremiadas donde lo cortan y lo curan de forma artesanal.

Dieciete restaurantes ofrecen otros tantos platillos, entre ellos Bacalalo, Dos Pebrots, Pepa Tomate Parlament, El Bar del Basko, Le Bouchon, Mano Rota, El Sortidor, Caballa Canalla, Suquet de l'Almirall o Catacroquet Bistrot. 

Fulano Mengano, Matalaranya, Ca l'Isidre, DOP Gourmet, 3 Focs, L'Enric, Nut Gastrobar, Norai, El Mercader de l'Eixample, La Gormanda, Quillo Bar, Vía Granados y Els Pescadors son los trece establecimientos que ofrecerán durante la Ruta menús gastronómicos a 25 euros y menús de mediodía a 12 con el bacalao como protagonista.

Durante el acto de presentación hoy de esta nueva edición del evento gastronómico, se ha entregado el Premio "Bacallanera Novella" a la presentadora Bibiana Ballbè. EFE.

Publicado: 05 03 2018
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