Sol·licitem el seu permís per obtenir dades estadístiques de la seva navegació en aquesta web, en compliment del Reial decret llei 13/2012. Si continua navegant considerem que accepta l'ús de Cookies         OK

Aumenta la recaudación en la restauración casi un 5 % en 2017

El sector de la restauración en España ha visto en 2017 cómo por cuarto año consecutivo crece su facturación y cerrará el año en torno a los 23.100 millones de euros.

Este volumen de ingresos supone un aumento del 4,7 % respecto a 2016 gracias sobre todo “a la mayor predisposición al gasto por parte de los consumidores derivada de una favorable coyuntura económica y al buen comportamiento del gasto de los turistas extranjeros”. Así lo detalla un estudio del Observatorio Sectorial DBK, de la consultora Informa.

Aunque las expectativas de crecimiento son “favorables” a corto y medio plazo, los autores del informe han recordado que el mercado de la restauración “todavía se encuentra más de un 20 % por debajo del máximo alcanzado en 2007“.

En esta mejora juegan un papel clave las cadenas de restauración organizada, que representan ya más de una tercera parte de toda la facturación (34 %) después de haber subido en cuota de mercado seis puntos desde 2012.

De acuerdo a los datos registrados en 2016 -los de este año todavía no están cerrados-, los restaurantes con servicio en mesa concentran el 85 % del gasto en la restauración.

Sobre la concentración empresarial en el sector, el estudio apunta que las diez mayores compañías de restauración en España representan menos del 10 % de los ingresos.

A principios de año el número de firmas gestoras de restaurantes superaba las 68.000, 2.500 más que en enero de 2016, con un total de 76.492 locales repartidos por el país.EFE

Publicado: 26 12 2017
<< Ver todas las noticias
Aumenta la recaudación en la restauración casi un 5 % en 2017
Puntuación 4.0/5 - 8 reviews
News
Carnicería Arilla gana el III Concurso de maduración de carne de Ternera de Navarra
Carnicería Arilla gana el III Concurso de maduración de carne de Ternera de Navarra

Se ha celebrado en el Asador Mutiloa el III Concurso de maduración de carne...

El Mejor Vermut de Bilbao 2019 elegido por un jurado de lujo lo sirve la coctelería Ara 23
El Mejor Vermut de Bilbao 2019 elegido por un jurado de lujo lo sirve la coctelería Ara 23

Este jueves ha tenido lugar en el céntrico y emblemático Luckia Casino de...

Free From Functional & Health Ingredients celebra un triunfante regreso a Barcelona
Free From Functional & Health Ingredients celebra un triunfante regreso a Barcelona

La feria Free From Functional & Health Ingredients (FFF&HI) ha batido...

Ver todas las noticias...
KENDO
Events
Exposhop Bratislava - Eslovaquia (24.01.2019 - 27.01.2019)

Exposhop Bratislava Feria para equipo de negocios en restauración Exposhop...

Sirha Chassieu - Francia (26.01.2019 - 30.01.2019)

Feria internacional de hotelería, restauración y alimentación El Sirha en...

See all
Trends
Ideas interesantes: Montar una tienda de comestibles dentro del restaurante

Para aumentar tus ventas en 2019, queremos comentarte una tendencia que está...

Comfort food: Un nuevo concepto de consumo en el sector gastronómico

El término comida reconfortante se remonta al menos a 1966, cuando el Palm...

Puntos a tener en cuenta en una inspección sanitaria a bares y restaurantes

La inspección sanitaria supone un momento importante para muchos de nuestros...

Ver todo
Curiosities
O Semaforo de Fisterra: el hotel en el faro del fin del mundo

O Semaforo, el faro más occidental de Europa,  alberga un pequeño hotel de...

Quiebra la cadena de restaurantes del chef británico Jamie Oliver

La cadena de restaurantes del chef británico Jamie Oliver ha entrado en...

Alibaba abre su primer hotel futurista con inteligencia artificial en China

Alibaba pone en marcha su proyecto más ambicioso, un hotel altamente...

See all
Corporate News
Alex March diseña el interiorismo del Oda Restaurant inspirándose en los paisajes iberoamericanos

El estudio de interiorismo y diseño industrial Alex March Studio firma el...

El robot de cocina estilo años 50 de Smeg amplía gama y colores

La gama de pequeño electrodoméstico de Smeg no para de crecer. Ahora, la...

El ramen, un plato Estrella Michelin de Tokio

Japón es reconocido mundialmente por ser un país gastronómico de excelencia...

See all