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Pork & Roll, se corona como el pintxo de oro de Álava

Mitxel Suárez, del restaurante Borda Berrien Hueto Arriba, se ha colocado la txapela que le acredita como ganador de la IV Semana Grande del Pintxo de Álava gracias a su creación ‘Pork&Roll’, un delicioso homenaje al Azkena.

La final a ocho celebrada en el patio interior del palacio Escoriaza-Esquivel ha supuesto un gran reto para el jurado, que ha destacado el altísimo nivel del certamen. El Pintxo de Plata ha sido para Carlos Dávalos, del Waska, por ‘La sardina tomatera con Idiazabal’ y el Pintxo de Bronce ha recaído sobre Alberto Sánchez, del Saburdi, por su ‘Talo de txitxarro asado con refrito de algas’.

Al recoger el premio, Suárez dijo que “supone una gran alegría este premio, un estímulo a seguir trabajando y también un reconocimiento al esfuerzo de toda la gente”

Publicado: 07 07 2017

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