Sol·licitem el seu permís per obtenir dades estadístiques de la seva navegació en aquesta web, en compliment del Reial decret llei 13/2012. Si continua navegant considerem que accepta l'ús de Cookies         OK

III Congreso Gastronomía & Vino de Castellón

La temática que centra la III edición del Congreso de Gastronomía y Vino se centra en el Mar y la Montaña, elemento característico de las comarcas de Castelló que cuentan con una incomparable oferta de productos de primera categoría procedentes tanto de su litoral como de sus montañas.

Y es que la propuesta gastronómica que se ofrece se plasma de manera característica en la denominada dieta mediterránea donde los productos naturales vienen a ser tratados y elaborados en los fogones de nuestros cocineros con un gran esmero, ya procedan de la mar o de la montaña.

Tanta variedad existe que igual se puede disponer de productos del campo, como el aceite de oliva, fruto de las tierras del interior, como los cítricos procedentes de los extensos cultivos que se pueden ver en las tierras cercanas al litoral, donde se pueden encontrar cerca de un centenar de variedades entre naranjas y mandarinas.

Eso si, todo ello sin contar con la enorme variedad de quesos, vinos, verduras, pescados, carnes o postres, entre otros manjares, que convierten las diferentes comarcas castellonenses en un referente gastronómico tanto a nivel valenciano, estatal, e incluso internacional.

De todo se hablará en este congreso, que tendrá lugar del 3 al 5 de abril, y que cuenta este año con la presencia de ocho chefs con Estrella Michelin lo que certifica bien a las claras la pujanza de este evento gastronómico que está dedicado principalmente a los profesionales del sector.

Uno de ellos es el cocinero Alberto Ferruz, chef del Restaurante BonAmb, de Xàbia, que cuenta en su haber con Dos Estrellas Michelin, que intervendrá el martes 4 de abril en los salones del CDT del Grau con una ponencia titulada “Encontrando nuevos sabores mediterráneos”.

Como escribe la prestigiosa guía roja Alberto Ferruz es un joven chef que propone en su restaurante de la Marina Alta con una atractiva carta de tinte actual y unos completos menús degustación, en el que delata en ellos el gusto por la fusión de matices orientales, mediterráneos y sudamericanos.

Acompañarán a Ferruz en representación de Castelló y sus comarcas los dos chefs que ostentan en la actualidad la Estrella Michelin como son Miguel Barrera, del Restaurante Cal Paradis, de la Vall d´Alba, como Raúl Resino, del Restaurante Raúl Resino, que ha obtenido este preciado galardón en 2016 por primera vez.

Mientras que Barrera disertará en su ponencia sobre “El gusto en la cocina” Resino hablará sobre “El mar de Castellón”, unas intervenciones que tendrán lugar en la jornada inaugural del Congreso de Gastronomia y Vino de Castelló que tendrá lugar el lunes 3 de abril.

Castellón Información 

Publicado: 27 03 2017

Evento destacado:

<< Ver todas las noticias
III Congreso Gastronomía & Vino de Castellón
Puntuación 4.8/5 - 6 reviews
News
Vendibérica abrirá sus puertas del 13 al 15 de Noviembre de 2019.
Vendibérica abrirá sus puertas del 13 al 15 de Noviembre de 2019.

VENDIBÉRICA, organizada por Ifema y promovida por Aneda, vuelve a convertirse...

Comienza Tapapiés 2019 con firma de mujer
Comienza Tapapiés 2019 con firma de mujer

Este 17 de octubre comienza el IX Festival Multicultural de Tapas y Música...

Madrid. Un destino gastronómico en tendencia
Madrid. Un destino gastronómico en tendencia

La capital madrileña es el motor de una auténtica revolución gastronómica,...

Ver todas las noticias...
KENDO
Events
Hotelga Buenos Aires - Argentina (03.09.2019 - 05.09.2019)

Exposición Internacional para la restauración y la hostelería El Hotelga es...

Food & Hotel Thailand Bangkok (04.09.2019 - 07.09.2019)

Feria internacional de alimentos, bebidas, hoteles, panaderías, restaurantes,...

Hosfair Cantón - China (07.09.2018 - 09.09.2018)

Feria internacional de equipos y suministros para la hostelería Hosfair...

See all
Trends
Diseñamos una cocina restaurante pequeño: Pasos para una distribución

Al adquirir un local para iniciar un negocio en hostelería, el espacio de la...

Ideas interesantes: Montar una tienda de comestibles dentro del restaurante

Para aumentar tus ventas en 2019, queremos comentarte una tendencia que está...

Comfort food: Un nuevo concepto de consumo en el sector gastronómico

El término comida reconfortante se remonta al menos a 1966, cuando el Palm...

Ver todo
Curiosities
New York Burger Moraleja Green, nominado como uno de los restaurantes más bonitos del mundo

El restaurante New York Burger Moraleja Green ha ganado el premio a mejor...

Opus: el espectacular hotel de Zaha Hadid Architects en Dubái

En Dubái la sencillez no tiene cabida. Y si quieres formar parte de la...

Un 30% de los españoles visitamos un restaurante al menos una vez al día en verano

El verano lo relacionamos con el buen tiempo, las vacaciones, los viajes y con...

See all
Corporate News
Ahumados Domínguez lanza el Tartar de salmón ahumado con aguacate para hostelería

Ahumados Domínguez vuelve a revolucionar el sector lanzando su versión...

Orange lanza una oferta de televisión para los bares

Orange ha puesto en marcha durante este mes de agosto una promoción gracias a...

Calor en Mallorca – Ventiladores funcionando a pleno rendimiento

Los ventiladores de techo y de mesa disfrutan actualmente de una gran...

See all