Sol·licitem el seu permís per obtenir dades estadístiques de la seva navegació en aquesta web, en compliment del Reial decret llei 13/2012. Si continua navegant considerem que accepta l'ús de Cookies         OK

El XVI Concurso de Pinchos de La Rioja ha elegido a sus diez finalistas

El jurado previo del XVI Concurso de Pinchos de La Rioja ha elegido los diez finalistas que se disputarán el sábado, 25 de febrero, el ‘Delantal de Oro’ en un show cooking abierto al público que se celebrará en Riojaforum de 10.00 a 13.30 horas.

El jurado de esta final estará compuesto por los cocineros Sergio y Javier Torres, Francis Paniego y Ramón Roteta, y por el crítico gastronómico Mikel Zeberio. Este jurado se encargará de elegir el Delantal de Oro (1.300 euros); el Delantal de Plata (700 euros), y el Delantal de Bronce (400 euros). Además, durante la final se entregarán el Premio Especial del Jurado al Pincho Tradicional (300 euros), y las menciones al Pincho Capital (elaborado con Alimentos de La Rioja) y al Pincho Popular (elegido por el público), ambas dotadas con 200 euros.

Además, el ganador podrá participar en la preselección gastronómica del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas ‘Ciudad de Valladolid’ y contará automáticamente con un punto de valoración más que el resto de concursantes por ser ganador de un concurso regional. Además, se le facilitarán los trámites de inscripción y se le sufragarán los gastos de desplazamiento para asistir a la fase previa, al margen de otras ventajas que aporta la organización del concurso nacional. No obstante, este hecho no invalida la participación de otros concursantes riojanos.

Los diez finalistas son:

ALBERGUE. Rasillo de San Francisco, 1. Calahorra. Octopus. Pulpo, lombarda, azúcar y pimentón en polvo.

ARRIERO TAPAS. Mayor, 16. Sorzano. Chamarito. Chamarito, foie, manzana, jengibre y soja.

COMEDIA. Plaza Montecompatri, bajo 1. Calahorra. El pastorcillo. Cordero lechal guisado, migas de pastor, pasta Wanton, caviar de La Rioja y verduras en diferentes texturas.

LETRAS DE LAUREL. Laurel, 22. Logroño. Oído cocina. Oreja de cochinillo, salsa riojana, guindilla de la tierra y laurel.

MODERNA TRADICIÓN. Sagasta, 16. Logroño. Cascandileando. Verdura riojana de temporada, patitas, sesos y manitas, tomate, cayena y Aceite de La Rioja.

OPEN CAFÉ & VINO BAR. Capitán Cortés, 2. Logroño. Tosta de salmón & tzatziki. Chapata de centeno y malta con aceite de oliva y semillas de amapola, tzatziki y salmón marinado con especias.

PASIÓN POR TÍ. Laurel, 5. Logroño. Pasión de cristal. Pimiento de Cristal, yema campera de Rioja, tocineta riojana y pan.                                                                                             

SOPITAS. Carrera, 4. Arnedo. Milhojas de calabacín y boquerones. Calabacín, pimientos del Piquillo, boquerones, mermelada de violetas, vinagreta de remolacha, pan de algas, puerro frito y hoja de tomate seco.

TIZONA. Ciriaco Garrido, 14. Logroño. Crujiente de corderito y caviar de pera sobre tierra de sarmientos. Tripa, callo y patitas de cordero lechal, pimiento rojo y verde, pimentón, sarmientos, pasta wanton, pera de Rincón, vino de Badarán y canela en rama.

UMM FOOD AND DRINK. Torrecilla de Cameros, 1. Logroño. Kebab riojano. Cordero Chamarito, col roja, Nuez de Pedroso, kimchi, tomillo, romero, lima, huevos de la Reserva de la Biosfera y manzana.

El jurado itinerante que ha elegido a estos finalistas estaba formado por representantes de la Escuela de Hostelería Camino de Santiago de Santo Domingo de la Calzada, de la Asociación de la Prensa de La Rioja, de la Academia Riojana de Gastronomía, de la Cofradía del Vino y de blogs gastronómicos.

Este jurado ha visitado los 54 establecimientos participantes de Logroño, Calahorra, Nájera, Arnedo, Haro, Anguiano, Autol, Pradejón, Pradillo y Sorzano, que están ofreciendo sus pinchos al público durante todos los fines de semana de febrero.

El Concurso de Pinchos de La Rioja, enmarcado en el programa de ‘El Rioja y los 5 Sentidos’ dentro de la nueva iniciativa ‘La Rioja Gastronómica’, está organizado por la Consejería de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente del Gobierno de La Rioja, a través de La Rioja Capital.

Publicado: 20 02 2017
<< Ver todas las noticias
El XVI Concurso de Pinchos de La Rioja ha elegido a sus diez finalistas
Puntuación 4.2/5 - 6 reviews
News
Nace la Canary Wine Academy
Nace la Canary Wine Academy

PUESTA EN MARCHA DE LA CANARY WINE ACADEMY, LA MAYOR PLATAFORMA DE...

Roberto Durán, Mejor Sumiller Internacional en Cava 2019
Roberto Durán, Mejor Sumiller Internacional en Cava 2019

Los mejores sumilleres han competido por convertirse en los mayores expertos en...

Mobiliario de Hostelería: Tendencias para 2020
Mobiliario de Hostelería: Tendencias para 2020

El sector del mobiliario para hostelería se encuentra en pleno apogeo y las...

Ver todas las noticias...
KENDO
Events
Igeho Basilea - Suiza (16.11.2019 - 20.11.2019)

Igeho Basilea Feria Internacional de Hoteles, Gastronomía y catering Igeho...

Anfas Hotel Equipment Antalya - Turquía (15.01.2020 - 18.01.2020)

Anfas Hotel Equipment Antalya Feria internacional de la industria de la...

Gastro_Tek Kalkar - Alemania (20.01.2020 - 21.01.2020)

La Feria Gastro_Tek dirigida a fabricantes, proveedores y distribuidores de las...

See all
Trends
Herramientas digitales para la hostelería de hoy

Nuevos tiempos, nuevas herramientas digitales para hostelería. Los softwares...

Diseñamos una cocina restaurante pequeño: Pasos para una distribución

Al adquirir un local para iniciar un negocio en hostelería, el espacio de la...

Ideas interesantes: Montar una tienda de comestibles dentro del restaurante

Para aumentar tus ventas en 2019, queremos comentarte una tendencia que está...

Ver todo
Curiosities
La inspiración japonesa llega a Barcelona con el nuevo hotel Nobu

La cadena hotelera fundada por Nobu Matsuhisa, Robert De Niro y Meir Teper abre...

New York Burger Moraleja Green, nominado como uno de los restaurantes más bonitos del mundo

El restaurante New York Burger Moraleja Green ha ganado el premio a mejor...

Opus: el espectacular hotel de Zaha Hadid Architects en Dubái

En Dubái la sencillez no tiene cabida. Y si quieres formar parte de la...

See all
Corporate News
Más de 10.000 restaurantes en España ya forman parte de la plataforma de comida a domicilio de Just Eat

Just Eat, la plataforma de comida a domicilio que empezó a operar en el...

Pordamsa lanza la colección Taffoni, inspirada en la erosión del viento y la sal

Mar, rocas, sal y viento son la nueva inspiración que ha iluminado la nueva...

La nueva Starbucks Reserve® Roastery de Chicago, la tienda de Starbucks más grande del mundo

Starbucks presentó ayer su Starbucks Reserve RoasteryChicago, que abre sus...

See all