Sol·licitem el seu permís per obtenir dades estadístiques de la seva navegació en aquesta web, en compliment del Reial decret llei 13/2012. Si continua navegant considerem que accepta l'ús de Cookies         OK

Valencia prohibe los puestos de embutido a la parrilla al aire libre durante Fallas

El Ayuntamiento de Valencia ha puesto en su punto de mira los puestos de embutidos parrilleros que inundaban las calles de la ciudad durante las fiestas falleras. Después de años recibiendo quejas tanto de vecinos como de comerciantes por los humos y olores que generan este tipo de instalaciones al aire libre, el consistorio ha decidido pasar a la acción y vetar este tipo de instalaciones en los tradicionales mercadillos falleros.

El bando de las Fallas de 2017 establece una regulación muy estricta para los puestos de venta con elaboración de alimentos (puestos de salchichas, bocadillos, hamburguesas, tapas y similares) que impide cocinar en parrillas al aire libre, una práctica muy habitual en las proximidades de la mayoría de las fallas de Especial. Así, este año el consistorio sólo autorizará «instalaciones cerradas y homologadas para tal fin, tipo remolque cerrado, food truck (gastroneta) y similares».

Es la primera vez que se articula una restricción específica en el bando fallero, según explicó el concejal de Cultura Festiva, Pere Fuset, quien insistió en que se pretende eliminar al máximo las molestias por los olores y humos que generaban los puestos al aire libre y, al mismo tiempo, garantizar una mayor higiene alimentaria. Y es que los food truck tendrán que disponer de una conexión a la red de aguas potables o depósitos autónomos y la zona de cocina deberá estar aislada del exterior «para evitar posibles contaminaciones a través de insectos y partículas de polvo».

De la misma manera, los alimentos expuestos para la venta deberán estar protegidos mediante «vitrinas» y, si el tipo de alimentos lo requiere, deberán estar refrigeradas.

El concejal de Cultura Festiva aseguró que la iniciativa ha sido muy bien acogida por las diferentes comisiones, ya que no se prohíbe la venta de comida sino que se establecen unas normas a seguir. El bando, además, establece (como el año pasado) que las paradas de los mercadillos se instalen sólo en un lado de la calle del 11 al 19 de marzo y fija un máximo de 20 puestos en cada demarcación (incluyendo 10 de alimentación, entre los que podrá haber cómo máximo cuatro de elaboración de alimentos y uno de venta de bebidas), según el documento expuesto por el Ayuntamiento y que se notificó en noviembre a las fallas. Y es que Fuset recordó que el bando ha sido «consensuado».

«Pensamos que es muy positivo para favorecer esa necesaria e imprescindible convivencia entre los falleros y falleras y el resto de los vecinos, porque todos estamos invitados a vivir la fiesta y todos formamos parte de la ciudadanía de Valencia», aseguró ayer.

Fuente: Elmundo

Publicado: 07 02 2017
<< Ver todas las noticias
Valencia prohibe los puestos de embutido a la parrilla al aire libre durante Fallas
Puntuación 4.8/5 - 6 reviews
News
Carnicería Arilla gana el III Concurso de maduración de carne de Ternera de Navarra
Carnicería Arilla gana el III Concurso de maduración de carne de Ternera de Navarra

Se ha celebrado en el Asador Mutiloa el III Concurso de maduración de carne...

El Mejor Vermut de Bilbao 2019 elegido por un jurado de lujo lo sirve la coctelería Ara 23
El Mejor Vermut de Bilbao 2019 elegido por un jurado de lujo lo sirve la coctelería Ara 23

Este jueves ha tenido lugar en el céntrico y emblemático Luckia Casino de...

Free From Functional & Health Ingredients celebra un triunfante regreso a Barcelona
Free From Functional & Health Ingredients celebra un triunfante regreso a Barcelona

La feria Free From Functional & Health Ingredients (FFF&HI) ha batido...

Ver todas las noticias...
KENDO
Events
Exposhop Bratislava - Eslovaquia (24.01.2019 - 27.01.2019)

Exposhop Bratislava Feria para equipo de negocios en restauración Exposhop...

Sirha Chassieu - Francia (26.01.2019 - 30.01.2019)

Feria internacional de hotelería, restauración y alimentación El Sirha en...

See all
Trends
Ideas interesantes: Montar una tienda de comestibles dentro del restaurante

Para aumentar tus ventas en 2019, queremos comentarte una tendencia que está...

Comfort food: Un nuevo concepto de consumo en el sector gastronómico

El término comida reconfortante se remonta al menos a 1966, cuando el Palm...

Puntos a tener en cuenta en una inspección sanitaria a bares y restaurantes

La inspección sanitaria supone un momento importante para muchos de nuestros...

Ver todo
Curiosities
O Semaforo de Fisterra: el hotel en el faro del fin del mundo

O Semaforo, el faro más occidental de Europa,  alberga un pequeño hotel de...

Quiebra la cadena de restaurantes del chef británico Jamie Oliver

La cadena de restaurantes del chef británico Jamie Oliver ha entrado en...

Alibaba abre su primer hotel futurista con inteligencia artificial en China

Alibaba pone en marcha su proyecto más ambicioso, un hotel altamente...

See all
Corporate News
Alex March diseña el interiorismo del Oda Restaurant inspirándose en los paisajes iberoamericanos

El estudio de interiorismo y diseño industrial Alex March Studio firma el...

El robot de cocina estilo años 50 de Smeg amplía gama y colores

La gama de pequeño electrodoméstico de Smeg no para de crecer. Ahora, la...

El ramen, un plato Estrella Michelin de Tokio

Japón es reconocido mundialmente por ser un país gastronómico de excelencia...

See all