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Mérida acogerá el I Encuentro de Chefs Iberoamericanos en Feria Gastronomía

Mérida acogerá el I Encuentro de Chefs Iberoamericanos, en el que se darán cita jefes de cocina de más de diez nacionalidades, en el marco de la Feria Iberoamericana de Gastronomía (FIBEGA), que se celebrará en la capital extremeña del 20 al 22 de noviembre.

El encuentro, que se enmarca dentro de los actos de Mérida como Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica, tendrá lugar el próximo día 22 y en él se darán cita chefs provenientes de España, Portugal, México, Argentina, Paraguay, Ecuador, Guatemala, Cuba o Perú, entre otros.

Se trata, según los organizadores, de cocineros de referencia en sus países, como el paraguayo Rodolfo Angenscheidt, los ecuatorianos Michael Ruiz y Tomás López Armendáriz o los mexicanos David Quevedo y Bricio Domínguez, así como una representación española a cargo de Mario Sandoval, Pedro Larumbe, Firo Vázquez o Pablo Pizarro.

Muchos de ellos colaborarán en ponencias y show-cookings a cuatro manos, para fusionar ingredientes y técnicas de cocina de ambos lados del Atlántico.

Para el presidente de FIBEGA, Roi Correa, esta feria "será la experiencia gastronómica más importante del año, y el Encuentro de Chefs Iberoamericanos es el escenario perfecto para mostrar la relevancia que el descubrimiento de América tuvo en las gastronomías de Europa y América, que perdura hasta nuestros días".

Además, en este encuentro se darán cita empresas iberoamericanas que trabajan en el entorno de la gastronomía, productores, bodegas, administraciones públicas y profesionales del sector, en más de 5.000 metros cuadrados en la Institución Ferial de Mérida (IFEME).

La feria contará también el día 21 con un Congreso Iberoamericano, organizado por la Academia Iberoamericana de la Gastronomía, en el que se reunirán los expertos de diferentes ámbitos relacionados con la salud, el turismo gastronómico, la alimentación o la educación, para debatir sobre el futuro del sector a nivel global.

La capitalidad gastronómica, que concede la citada Academia, recaerá el año que viene en Buenos Aires. EFE

 
Publicado: 30 10 2016

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