Sol·licitem el seu permís per obtenir dades estadístiques de la seva navegació en aquesta web, en compliment del Reial decret llei 13/2012. Si continua navegant considerem que accepta l'ús de Cookies         OK

La Plaza de Hostelco reunirá demostraciones de maestros pasteleros y heladeros

La Plaza, un nuevo espacio del salón Hostelco, que se celebrará del 23 al 26 de octubre en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona, reunirá las demostraciones de maestros pasteleros, heladeros y panaderos.

Así, el famoso pastelero Carles Mampel, experto en la elaboración de pasteles y bombones y merecedor de numerosos premios nacionales e internacionales como Mejor Pastelero de España (1999), Mejor Pastelero Euroamericano (2000), y Mejor Pastel de Chocolate del Campeonato del Mundo de Lyon (2005), dará a conocer algunas de las técnicas que aplica para conseguir nuevos colores, texturas y sabores.

David Pallás, director técnico de The Chocolate Factory, maestro chocolatero de Lindt en España y galardonado con el Spanish World Chocolate Masters 1999, la Copa de España de Pastelería 2007 y el Premio a la Mejor Mona de Pascua de Catalunya 2011, llevará a cabo demostraciones y conferencias sobre el chocolate y la decoración de bombones.

Por su parte, Francesc Altarriba y Pere Fabregat serán los profesionales encargados de dar a conocer las virtudes y cualidades del pan en todos sus formatos, harinas, sabores y aromas.

También se darán cita en La Plaza maestros italianos de la talla de Filippo Bano, famoso creador de helados innovadores y presidente regional del Gelatieri Artigiani Triveneto, y Beppo Tonon, muy conocido por elaborar esculturas con frutas y vegetales.

Todo ello con el objetivo de demostrar en vivo y en directo que actualmente es mucho más fácil y rentable, gracias a los últimos adelantos de la tecnología, crear alimentos de forma artesanal sin tener que recurrir a la fabricación industrial.

ÁREA CAFÉ

El café será uno de los protagonistas en Hostelco 2016 y contará con un espacio propio, el Área Café, un ámbito dedicado sólo a este producto donde se celebrará el XI Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café, que determinará quién entre los participantes de todas las comunidades autónomas españolas se coronará como el mejor barista del país.

Los finalistas tendrán que demostrar su habilidad en la preparación de los diferentes tipos de café y sus conocimientos acerca de este producto y dominio de la técnica barista.

BARCELONA HOSTING WEEK

Hostelco coincidirá con el Fòrum Gastronòmic, el certamen gastronómico de referencia, y acogerá el Congreso de Restauración Colectiva.

Los tres eventos conformarán la Barcelona Hosting Week, reuniendo en una plataforma todas las vertientes del sector culinario, desde el equipamiento necesario para la elaboración de los productos hasta su creación y distribución en el canal horeca.

Europa Press

Publicado: 22 06 2016
<< Ver todas las noticias
La Plaza de Hostelco reunirá demostraciones de maestros pasteleros y heladeros
Puntuación 4.9/5 - 5 reviews
News
Nace la Canary Wine Academy
Nace la Canary Wine Academy

PUESTA EN MARCHA DE LA CANARY WINE ACADEMY, LA MAYOR PLATAFORMA DE...

Roberto Durán, Mejor Sumiller Internacional en Cava 2019
Roberto Durán, Mejor Sumiller Internacional en Cava 2019

Los mejores sumilleres han competido por convertirse en los mayores expertos en...

Mobiliario de Hostelería: Tendencias para 2020
Mobiliario de Hostelería: Tendencias para 2020

El sector del mobiliario para hostelería se encuentra en pleno apogeo y las...

Ver todas las noticias...
KENDO
Events
Igeho Basilea - Suiza (16.11.2019 - 20.11.2019)

Igeho Basilea Feria Internacional de Hoteles, Gastronomía y catering Igeho...

Anfas Hotel Equipment Antalya - Turquía (15.01.2020 - 18.01.2020)

Anfas Hotel Equipment Antalya Feria internacional de la industria de la...

Gastro_Tek Kalkar - Alemania (20.01.2020 - 21.01.2020)

La Feria Gastro_Tek dirigida a fabricantes, proveedores y distribuidores de las...

See all
Trends
Herramientas digitales para la hostelería de hoy

Nuevos tiempos, nuevas herramientas digitales para hostelería. Los softwares...

Diseñamos una cocina restaurante pequeño: Pasos para una distribución

Al adquirir un local para iniciar un negocio en hostelería, el espacio de la...

Ideas interesantes: Montar una tienda de comestibles dentro del restaurante

Para aumentar tus ventas en 2019, queremos comentarte una tendencia que está...

Ver todo
Curiosities
La inspiración japonesa llega a Barcelona con el nuevo hotel Nobu

La cadena hotelera fundada por Nobu Matsuhisa, Robert De Niro y Meir Teper abre...

New York Burger Moraleja Green, nominado como uno de los restaurantes más bonitos del mundo

El restaurante New York Burger Moraleja Green ha ganado el premio a mejor...

Opus: el espectacular hotel de Zaha Hadid Architects en Dubái

En Dubái la sencillez no tiene cabida. Y si quieres formar parte de la...

See all
Corporate News
Más de 10.000 restaurantes en España ya forman parte de la plataforma de comida a domicilio de Just Eat

Just Eat, la plataforma de comida a domicilio que empezó a operar en el...

Pordamsa lanza la colección Taffoni, inspirada en la erosión del viento y la sal

Mar, rocas, sal y viento son la nueva inspiración que ha iluminado la nueva...

La nueva Starbucks Reserve® Roastery de Chicago, la tienda de Starbucks más grande del mundo

Starbucks presentó ayer su Starbucks Reserve RoasteryChicago, que abre sus...

See all