Sol·licitem el seu permís per obtenir dades estadístiques de la seva navegació en aquesta web, en compliment del Reial decret llei 13/2012. Si continua navegant considerem que accepta l'ús de Cookies         OK

El Basque Culinary Center reúne en Málaga a los mejores 'gastroemprendedores' de Andalucía

El Basque Culinary Center ha organizado en Málaga un taller sobre casos de éxito de cocineros y hosteleros emprendedores, bajo la iniciativa Culinary Action!, que se celebrará el próximo lunes, 27 de junio.

En la cita se expondrán, a través de ocho ponencias, casos de proyectos gastronómicos con perfil emprendedor, contados por sus protagonistas, desde dos perspectivas: cocineros y emprendedores, por un lado, y empresarios al frente de sus negocios, por otro.

Asimismo, han detallado a través de un comunicado desde la organización, se celebrarán dos charlas, conducidas por expertos en gestión, y se expondrá el caso de una 'start-up' local.

La jornada, que cuenta con el apoyo de Heineken España y la colaboración de Sabor a Málaga, se desarrollará en el Auditorio Edgar Neville, desde las 09.15 hasta las 18.00 horas. La entrada es gratuita hasta agotar plazas.

PARTICIPANTES

Culinary Action! Málaga contará con el testimonio de dos emprendedores, los chef Paco Morales y Dani García, que contarán cómo se construye un proyecto de alta cocina.

De la misma forma, estarán presentes dos casos de grupos hosteleros que explicarán la evolución y estrategia de crecimiento: Gonzalo Ramírez Miquel y Fernando Córdoba.

Durante la jornada, tendrán lugar tres talleres vinculados con la puesta en marcha de un nuevo negocio: un taller de rentabilidad, a cargo de José Javier Albizu; un segundo sobre el rol del asesor jurídico gastronómico, a cargo de Fernando Huidobro, y otro que versará sobre un caso práctico de 'start-up', por parte de Luis Jara, emprendedor en Curry Ya!.

Además, para finalizar, se presentarán cuatro casos de tabernas andaluzas, con Juan Andrés Morilla, Rafael Bellido, Gonzalo Jurado y Dani Carnero.

Publicado: 21 06 2016

Evento destacado:

<< Ver todas las noticias
El Basque Culinary Center reúne en Málaga a los mejores 'gastroemprendedores' de Andalucía
Puntuación 4.8/5 - 6 reviews
News
¡Vuelve MadrEat!
¡Vuelve MadrEat!

Durante los días 20, 21 y 22 de septiembre, el mercado callejero...

España busca a su candidato para el certamen Bocuse D’Or
España busca a su candidato para el certamen Bocuse D’Or

Conocidas como “las olimpiadas de la gastronomía”, el certamen culinario...

Ver todas las noticias...
KENDO
Events
Hotelga Buenos Aires - Argentina (03.09.2019 - 05.09.2019)

Exposición Internacional para la restauración y la hostelería El Hotelga es...

Food & Hotel Thailand Bangkok (04.09.2019 - 07.09.2019)

Feria internacional de alimentos, bebidas, hoteles, panaderías, restaurantes,...

Hosfair Cantón - China (07.09.2018 - 09.09.2018)

Feria internacional de equipos y suministros para la hostelería Hosfair...

See all
Trends
Diseñamos una cocina restaurante pequeño: Pasos para una distribución

Al adquirir un local para iniciar un negocio en hostelería, el espacio de la...

Ideas interesantes: Montar una tienda de comestibles dentro del restaurante

Para aumentar tus ventas en 2019, queremos comentarte una tendencia que está...

Comfort food: Un nuevo concepto de consumo en el sector gastronómico

El término comida reconfortante se remonta al menos a 1966, cuando el Palm...

Ver todo
Curiosities
Opus: el espectacular hotel de Zaha Hadid Architects en Dubái

En Dubái la sencillez no tiene cabida. Y si quieres formar parte de la...

Un 30% de los españoles visitamos un restaurante al menos una vez al día en verano

El verano lo relacionamos con el buen tiempo, las vacaciones, los viajes y con...

El truco de los bares y restaurantes con el que se consigue que gasten más los clientes

El gasto que hacemos en bares y restaurantes puede depender de muchos...

See all
Corporate News
Ahumados Domínguez lanza el Tartar de salmón ahumado con aguacate para hostelería

Ahumados Domínguez vuelve a revolucionar el sector lanzando su versión...

Orange lanza una oferta de televisión para los bares

Orange ha puesto en marcha durante este mes de agosto una promoción gracias a...

Calor en Mallorca – Ventiladores funcionando a pleno rendimiento

Los ventiladores de techo y de mesa disfrutan actualmente de una gran...

See all