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Disfrutar se proclama “Mejor Nuevo Restaurante Europeo”

Disfrutar, en Barcelona, que abrió sus puertas en diciembre de 2014, ha sido el restaurante que ha obtenido la puntuación más alta entre aquellos de reciente apertura posicionándose en el número 38 de las lista de los Mejores 100 Restaurantes Europeos. 

Disfrutar es el proyecto de los chefs Eduard Xatruch, Oriol Castro y Mateu Casañas que se conocieron trabajando a lo largo de 15 años en el Restaurante elBulli, lugar que forjó su manera de entender la vida y disfrutar de la gastronomía gracias al espíritu inculcado por Ferran Adrià y Juli Soler.

Los sabores mediterráneos servidos de forma vanguardista y para compartir que presentan los tres cocineros bullinianos del restaurante barcelonés Disfrutar han conquistado a la red internacional de gastrónomos Opinionated About Dining (OAD), que ha entregado este lunes sus premios europeos 2016 en Copenhague.

Opinionated About Dining surgió de un foro de discusión sobre el buen comer y el buen beber iniciado en 2003 por Steve Plotnicki, un apasionado de la gastronomía que fue guitarrista, compositor y productor discográfico y que ahora centra su vida en las exploraciones culinarias.

Su papel como bloguero agitador de experiencias sibaritas contagió a toda una red social de comensales opinadores (expertos y aficionados) que ahora hacen visibles sus gustos de forma internacional como OAD.

Esta red elabora una lista-guía de sus restaurantes imprescindibles en el mundo, "lugares donde comer y razones para ir allí". 

Evidentemente, los restaurantes que clasifica esta lista no son los mejores ni por los que están, ni por el orden en el que aparecen, simplemente es el resultado de la valoración y los gustos de un grupo de amantes de la gastronomía y un algoritmo del que se conoce parte de su operación.

En cualquier caso, a continuación os dejamos con la lista del top 10 de los Mejores Restaurantes de Europa sgún esta Guía:

1 L’Arpège – París, Francia

2 Azurmendi – Larrabetzu, España

3 In de Wulf – Heuvelland, Bélgica

4 Faviken – Järpen, Suecia

5 Noma – Copenhague, Dinamarca

6 La Marine – Noirmoutier, Francia

7 Etxebarri – Axpe-Marzana, España

8 Diverxo – Madrid, España

9 Vendôme – Bergisch Gladbach-Bensberg, Alemania

10 Restaurante Quique Dacosta – Denia, España

Publicado: 24 05 2016

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