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Málaga contará con un centro de alta formación para profesionales de la cocina

La Diputación Provincial y Basque Culinary Center, la primera facultad de ciencias gastronómicas del país, han firmado un convenio para la implantación a partir de 2017 en Málaga de un centro de alta formación y especialización para profesionales de la cocina.

El presidente del ente provincial, Elías Bendodo; el director general de Basque Culinary Center (BCC), Joxe Mari Aizega, y el chef malagueño José Carlos García han presentado ese lunes el acuerdo.

La idea de construir esta institución, han explicado Bendodo y García, parte de una reunión entre ambos, en la que el cocinero le aseguró que para "dar el salto", lo mejor era emprender un nuevo camino de la mano de Basque Culinary Center, "la escuela de hostelería más prestigiosa del mundo", ha valorado Bendodo. "En Málaga tenemos grandes escuelas de hostelería y un gran nivel de formación, pero por qué no damos un salto y seguimos perfeccionándonos, como podemos hacer con este proyecto", ha planteado el cocinero.

Esl nuevo centro contará, a partir de 2017, con dos másteres, dos cursos especializados más un conjunto de jornadas y seminarios para los profesionales, complementando la formación que actualmente se desarrolla en las escuelas de hostelería y de Formación Profesional de la provincia.

En principio, las clases se impartirán en la Térmica y la Escuela de Hostelería de Benahavís, aunque no se descartan otras ubicaciones, y se contempla la realización de prácticas en destacados restaurantes de la Costa del Sol.

La gastronomía, importante motivación para los turistas

Con esta apuesta de la Diputación de Málaga por mejorar la formación y especialización de los profesionales de los fogones, la institución pretende satisfacer las necesidades de los uristas, para quienes la gastronomía es una de las motivaciones más importantes de sus viajes a la provincia.

Entre los motivos que mayor grado de satisfacción generan en los visitantes figuran: las actividades de sol y playa, pasear, conocer el destino y la gastronomía, que obtiene una calificación de 8,7 sobre 10 puntos, solo por detrás de la atención y el trato recibido (9) y del alojamiento (8,71).

Publicado: 13 05 2016

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