Sol·licitem el seu permís per obtenir dades estadístiques de la seva navegació en aquesta web, en compliment del Reial decret llei 13/2012. Si continua navegant considerem que accepta l'ús de Cookies         OK

La Feria de la Trufa de Soria programa ponencias y un concurso gastronómico y prevé reunir a más de 5.000 visitantes

La localidad de Abejar (Soria) acoge mañana la decimocuarta edición de la Feria de la Trufa de Soria, un referente sobre el producto soriano a nivel nacional e internacional que espera reunir a los más de 5.000 visitantes que acudieron a la cita el pasado año.

Se trata pues de un referente para los profesionales y aficionados de la Trufa Negra en una zona donde se ubica la mayor finca trufera de Europa, además de suponer un impulso al turismo en la zona de Pinares ya que el 80 por ciento de los visitantes son de fuera de la provincia.

Esta nueva edición se inaugurará a partir de las 11.00 horas de este sábado con la apertura del recinto y la entrega de la segunda 'Trufa de Oro'.

Los actos previos han arrancado este lunes con una jornada técnica para profesionales de la hostelería a cargo de los embajadores de la Trufa Nengra de Soria Javier Estévez y Toni Canales.

Esta tarde varias ponencias y una mesa redonda sobre 'Retos y Oportunidades de la Truficultura en España' desde las 18.00 horas en la Delegación Territorial de la Junta de Castilla y León.

La ponencia 'Los mercados de la trufa' abrirá la jornada desde las 18.15 horas, a cargo de Luis Miguel Albisu, CITA-Gobierno de Aragón. A continuación será el turno de 'Oportunidades de la certificación forestal PEFC aplicada a la truficultura: resultados aplicados a otros productos forestales', por Arantza Pérez Oleaga.

Para finalizar, una mesa redonda: 'Cooperación interregional para la mejora del sector de la trufa en España' por Javier López (Asociación de Truficultores de Soria), Julio Perales (Asociación de Truficultores de Teruel), Daniel Oliach (CTF-Cataluña y Asociación de Truficultores de Cataluña), Juan María Estrada (Inotruf), Miguel Segura (Federación Española de Empresarios de Setas y Trufas -Fetruse-.

ACTIVIDADES CENTRALES

Este sábado tendrán lugar los actos centrales tras la inauguración, con dos turnos de visitas guiadas a la finca trufera (11.30 y 12.30 horas), el taller de Cata de Trufa y Productos Trufados y taller de técnicas culinarias de trufa en el Centro Cultural del Ayuntamiento de Abejar así como el tradicional concurso de 'La Trufa más grande', antes de la degustación del menú trufado.

Por la tarde los actos continúan con el XIV Concurso Gastronómico Nacional de la Trufa desde las 17.15 horas en el pabellón con reconocidos y prestigiosos cocineros de la provincia.

A las 17.30 y a las 19.00 horas, el Centro Cultural acogerá un taller de micorrización. Finalmente a las 20.30 horas se conocerán a los ganadores del XIV Concurso Gastronómico Nacional, con la entrega de premios antes de clausurar esta primera jornada.

El domingo, la Feria abre sus puertas a las 10.15 horas. El primer acto de esta segunda jornada será una charla-demostración de adiestramiento de perros truferos 'Busca con tu amigo', a cargo de la empresa Adiestramiento Semper Fidelis. Después será el turno para la ponencia técnica 'Del hobby al negocio: un nuevo modelo de truficultura en Layna-Soria', por Gestión Forestal y del Medio Agrícola S.L, en el Centro Cultural del Ayuntamiento de Abejar.

A las 12.00 horas tendrá lugar uno de los actos más esperados con el XIV Concurso de Caza de Trufa con Perros en la Finca Trufera Municipal 'El Barranco'. Habrá premio para el perro que capture la trufa más grande, para el que emplee menor tiempo en cazarla así como el que cace mayor cantidad. A las 14.30 horas cerrará sus puertas esta nueva edición.

Publicado: 19 02 2016
<< Ver todas las noticias
La Feria de la Trufa de Soria programa ponencias y un concurso gastronómico y prevé reunir a más de 5.000 visitantes
Puntuación 4.6/5 - 8 reviews
News
La Academia Castellana y Leonesa ha otorgado el galardón de Mejor Cocinero del Año a Miguel Cobo
La Academia Castellana y Leonesa ha otorgado el galardón de Mejor Cocinero del Año a Miguel Cobo

La Academia Castellana y Leonesa ha otorgado el galardón de Mejor Cocinero del...

III Ruta de la Tortilla de Patata en Triball
III Ruta de la Tortilla de Patata en Triball

Las III Jornadas Gastronómicas de la Tortilla de Patata regresan a triBall...

Ver todas las noticias...
KENDO
Events
Igeho Basilea - Suiza (16.11.2019 - 20.11.2019)

Igeho Basilea Feria Internacional de Hoteles, Gastronomía y catering Igeho...

Anfas Hotel Equipment Antalya - Turquía (15.01.2020 - 18.01.2020)

Anfas Hotel Equipment Antalya Feria internacional de la industria de la...

Gastro_Tek Kalkar - Alemania (20.01.2020 - 21.01.2020)

La Feria Gastro_Tek dirigida a fabricantes, proveedores y distribuidores de las...

See all
Trends
Herramientas digitales para la hostelería de hoy

Nuevos tiempos, nuevas herramientas digitales para hostelería. Los softwares...

Diseñamos una cocina restaurante pequeño: Pasos para una distribución

Al adquirir un local para iniciar un negocio en hostelería, el espacio de la...

Ideas interesantes: Montar una tienda de comestibles dentro del restaurante

Para aumentar tus ventas en 2019, queremos comentarte una tendencia que está...

Ver todo
Curiosities
La inspiración japonesa llega a Barcelona con el nuevo hotel Nobu

La cadena hotelera fundada por Nobu Matsuhisa, Robert De Niro y Meir Teper abre...

New York Burger Moraleja Green, nominado como uno de los restaurantes más bonitos del mundo

El restaurante New York Burger Moraleja Green ha ganado el premio a mejor...

Opus: el espectacular hotel de Zaha Hadid Architects en Dubái

En Dubái la sencillez no tiene cabida. Y si quieres formar parte de la...

See all
Corporate News
Pordamsa lanza la colección Taffoni, inspirada en la erosión del viento y la sal

Mar, rocas, sal y viento son la nueva inspiración que ha iluminado la nueva...

La nueva Starbucks Reserve® Roastery de Chicago, la tienda de Starbucks más grande del mundo

Starbucks presentó ayer su Starbucks Reserve RoasteryChicago, que abre sus...

¿Cómo puedo encontrar la estufa adecuada para mi terraza?

No es fácil pasar por alto la extensa oferta de calentadores radiantes que...

See all