Sol·licitem el seu permís per obtenir dades estadístiques de la seva navegació en aquesta web, en compliment del Reial decret llei 13/2012. Si continua navegant considerem que accepta l'ús de Cookies         OK

Las cuartas Jornadas Gastronómicas de la Trufa Negra de Teruel se desarrollarán en 55 establecimientos de la provincia

Empresarios turísticos y truficultores organizan un año más, las cuartas Jornadas Gastronómicas de la Trufa Negra de Teruel, que se desarrollarán desde este viernes, 5 de febrero, en 55 establecimientos de la provincia, tres más que en su edición anterior.

Se podrán degustar un total de 38 tapas con sabor a trufa que se disfrutarán hasta el 14 de febrero en diez localidades, incluida la ciudad de Teruel.

En el caso de los restaurantes, la oferta se amplía hasta el 6 de marzo, de modo que los amantes de la Tuber Melanosporum, van a poder deleitarse con el diamante negro de la gastronomía tanto en menús del día, a partir de 15 euros, como en menús degustación, con 5 platos con trufas, cuyo precio oscila de 24 a 49 euros.

El objetivo principal de estas jornadas es acercar el producto al público para que disfrute de este lujo culinario, del que la provincia de Teruel es un referente nacional. De este modo, se continúa con la promoción de Teruel como destino de turismo gastronómico a través de un producto de cercanía como es el caso de la trufa negra.

En total participan este año 55 establecimientos entre bares y restaurantes repartidos por toda la provincia, con especial incidencia en la zona de Gúdar-Javalambre, donde quince locales apuestan una vez más por estas jornadas, reforzando así el liderazgo de esta comarca por su vinculación a un producto "excelente y dinamizador de la zona".

Las tapas se servirán este año al precio de 2,5 euros, 3,50 si se acompañan con una copa de vino 'Viñas del Vero Roble' del Somontano o una cerveza San Miguel que, en el caso de los menús degustación pasará a ser San Miguel Especial XV para los fieles a la cerveza y un Crianza Viñas del Vero o Chardonnay Colección para los incondicionales del vino.

MARIDAJE CON TERNASCO DE ARAGÓN

Este año se suma también a las Jornadas un producto de calidad como es el Ternasco de Aragón. Por ello, todas las tapas y platos elaborados con Trufa de Teruel que incluyan Ternasco de Aragón entre sus ingredientes optarán a un premio valorado en 200 euros en el caso de la mejor tapa y de 300 para el mejor plato.

Además del Ternasco de Aragón, estos días se podrá encontrar la trufa negra acompañando otros productos como la patata, los huevos, la pasta, el foie, aves, cerdo, ternera o pescados como el bacalao, la merluza o unas vieiras. Incluso los postres estarán aromatizados con la Melanosporum como es el caso de un sorbete de Gin-Tonic.

Una vez más las personas celíacas que no toleran el gluten tendrán la oportunidad de disfrutar de muchas de estas propuestas con trufa, puesto que también hay tapas y menús aptos para celíacos o adaptables para ellos si se consulta en el establecimiento.

ACTIVIDADES PARALELAS

Las Jornadas se completarán con Los Martes de la Trufa, talleres dirigidos al público en general, donde se cocinará en directo distintos platos con trufa y se comentarán trucos de uso y conservación de este preciado hongo.

Este año en los talleres participarán diferentes cocineros de la provincia, de modo que sean lo más atractivos posibles para el público. El primero de ellos tendrá lugar el martes 9 de febrero en Teruel y el segundo el martes 23 en la Puebla de Valverde.

Para participar en los talleres, las plazas son limitadas y en ellos se podrán degustar cuatro propuestas con trufa maridadas con los caldos de las empresas patrocinadoras, por un precio de diez euros. Las plazas son limitadas y es imprescindible reservar para asistir en e-mail 'info@conexionimaginativa.com'.

MERCADOS DE TRUFA FRESCA

Dado el éxito de la pasada edición este año se han programado dos mercados de venta de trufa fresca. La primera cita volverá de nuevo a la Plaza del Torico, coincidiendo con el 14 de febrero, de modo que la Trufa Negra de Teruel, puede ser un año más también el regalo perfecto para San Valentín, especialmente para los amantes de la buena cocina.

Para disfrutar del segundo de los Mercados, tanto turolenses como turistas tendrán que desplazarse hasta la localidad de Mora de Rubielos. Entre todas las personas que se acerquen a cualquiera de estos mercados se sortearán varios ejemplares de Tuber Melanosporum y se podrán adquirir otros productos elaborados con este producto.

Se han editado un total de 15.000 folletos desplegables y 300 carteles distribuidos por los diferentes establecimientos participantes, además de hoteles, oficinas de turismo y organismos públicos.

Esta iniciativa cuenta con la colaboración de Caja Rural de Teruel, Turismo Diputación, el Ayuntamiento de Teruel y el Gobierno de Aragón, además de los patrocinadores oficiales: Viñas del Vero y San Miguel y la incorporación este año del Consejo Regulador del Ternasco de Aragón.

Asimismo, la Asociación de Productores y Recolectores de Trufa ATRUTER obsequiará a cada participante con unos 50 gramos de trufa de Teruel, para arrancar las jornadas. Se entregará con un documento que recoge ocho recomendaciones de buenas prácticas con el producto.

Europa Press

Publicado: 03 02 2016
<< Ver todas las noticias
Las cuartas Jornadas Gastronómicas de la Trufa Negra de Teruel se desarrollarán en 55 establecimientos de la provincia
Puntuación 4.1/5 - 7 reviews
News
La Academia Castellana y Leonesa ha otorgado el galardón de Mejor Cocinero del Año a Miguel Cobo
La Academia Castellana y Leonesa ha otorgado el galardón de Mejor Cocinero del Año a Miguel Cobo

La Academia Castellana y Leonesa ha otorgado el galardón de Mejor Cocinero del...

III Ruta de la Tortilla de Patata en Triball
III Ruta de la Tortilla de Patata en Triball

Las III Jornadas Gastronómicas de la Tortilla de Patata regresan a triBall...

Éxito rotundo en la quinta edición de Gastrónoma
Éxito rotundo en la quinta edición de Gastrónoma

Gastrónoma cierra su quinta edición con resultados excelentes y con un éxito...

Ver todas las noticias...
KENDO
Events
Igeho Basilea - Suiza (16.11.2019 - 20.11.2019)

Igeho Basilea Feria Internacional de Hoteles, Gastronomía y catering Igeho...

Anfas Hotel Equipment Antalya - Turquía (15.01.2020 - 18.01.2020)

Anfas Hotel Equipment Antalya Feria internacional de la industria de la...

Gastro_Tek Kalkar - Alemania (20.01.2020 - 21.01.2020)

La Feria Gastro_Tek dirigida a fabricantes, proveedores y distribuidores de las...

See all
Trends
Herramientas digitales para la hostelería de hoy

Nuevos tiempos, nuevas herramientas digitales para hostelería. Los softwares...

Diseñamos una cocina restaurante pequeño: Pasos para una distribución

Al adquirir un local para iniciar un negocio en hostelería, el espacio de la...

Ideas interesantes: Montar una tienda de comestibles dentro del restaurante

Para aumentar tus ventas en 2019, queremos comentarte una tendencia que está...

Ver todo
Curiosities
La inspiración japonesa llega a Barcelona con el nuevo hotel Nobu

La cadena hotelera fundada por Nobu Matsuhisa, Robert De Niro y Meir Teper abre...

New York Burger Moraleja Green, nominado como uno de los restaurantes más bonitos del mundo

El restaurante New York Burger Moraleja Green ha ganado el premio a mejor...

Opus: el espectacular hotel de Zaha Hadid Architects en Dubái

En Dubái la sencillez no tiene cabida. Y si quieres formar parte de la...

See all
Corporate News
La nueva Starbucks Reserve® Roastery de Chicago, la tienda de Starbucks más grande del mundo

Starbucks presentó ayer su Starbucks Reserve RoasteryChicago, que abre sus...

¿Cómo puedo encontrar la estufa adecuada para mi terraza?

No es fácil pasar por alto la extensa oferta de calentadores radiantes que...

¿Con qué sorprenderá Estrella Galicia en el 34 Salón Gourmets?

Como Patrocinador Principal de Salón Gourmets y Cerveza Oficial, Estrella...

See all