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Los Mil Mejores Restaurantes del Mundo, según 'La Liste'

El restaurante del hotel de Ville, en Crissier (Suiza) del chez Benoît Violier, ha sido elegido como el mejor del mundo por «La Liste», un nuevo palmarés elaborado por el Consejo de Turismo del Ministerio de Exteriores de Francia que ha seleccionado «Los Mil mejores restaurantes del Mundo». Este nuevo ranking pretende ser una alternativa al «World's 50 Best Restaurants», elaborado por la revista británica Restaurant y en la que los restaurantes franceses no salen bien parados.

Esta lista se ha elaborado a partir de la información que han proporcionado más de 200 guías gastronómicas procedentes de países de los cinco continentes, también se ha tenido en cuenta la información vertida a través de páginas especializadas en el mundo de las gastronomía, blogs, y otros lugares de la red cuyos rankings se basan en la opinión de los comensales, un ejemplo es TripAdvisor. A esto hay que añadir que se ha contado con la colaboración de un grupo de 20 expertos internacionales que se han encargado de definir los criterios a tener en cuenta, ambiente, calidad de la comida, carta de vinos y licores, y servicio.

Los «top ten» del mundo según La Liste

1 Restaurante del hotel Ville, en Crissier (Suiza)

2 Per Se (US)

3 Kyo Aji (Japón)

4 Guy Savoy (Francia)

5 Schauenstein (Suiza)

6 El Celler de Can Roca (España)

7 Kyubei (Japón)

8 Troisgros (Francia)

9 Auberge du Vieux Puits (Francia)

10 Joël Robuchon (Japón)

Españoles presentes entre los mil mejores

15 Martín Berasategui - Lasarte-Oria 26 Azurmendi - Larrabetzu 27 Sant Pau - Sant Pol del Mar 43 Akelarre - Donostia - San Sebastián 47 Arzak - Donostia - San Sebastián 49 Atrio - Cáceres 59 Quique Dacosta - Dénia 92 DiverXO - Madrid 116 La Terraza del Casino - Madrid 128 ABaC - Barcelona 129Santceloni - Madrid 132 M.B. Restaurant - Guía de Isora 141 Ràmon Freixa Madrid - Madrid 198 Mugaritz - Errenteria 207 El Club Allard - Madrid 213 Dos Cielos - Barcelona 221 Dani García - Marbella 236 Zuberoa - Oiartzun 245Coque - Humanes de Madrid 246 L'Escaleta - Cocentaina 248 Miramar - Llançà 264 Aponiente - El Puerto de Santa María 273 Lasarte - Barcelona 281Sergi Arola - Madrid 284 Vía Veneto - Barcelona 298 Can Jubany - Calldetenes 311 Moments - Barcelona 333 Enoteca - Barcelona 337 Kabuki Wellington - Madrid 361 Les Cols - Olot 370 Nerua - Bilbao 374 Casa Gerardo - El Cabo 388 Marqués de Riscal - Elciego 403 Massana - Getxo 432 Caelis - Barcelona 436 Zalacaín - Madrid 440 Casa Marcial - Arriondas 442 La Sucursal - Valencia 450 Torre del Remei - Bolvir de Cerdanya 454 Rodero - Pamplona 467 Roca Moo - Barcelona 490 Alameda - Hondarribia 499 Boroa Jatetxea - Amorebieta-Etxano 500 Andra Mari - Galdakao503 El Portal de Echaurren - Ezcaray 511 Etxebarri - Atxondo 514 Bon Amb - Jávea 520 Elkano - Getaria 521 Ca l'Arpa - Banyoles 533 Els Casals - Sagàs 541 Yayo Daporta - Cambados 561 Etxanobe - Bilbao 570 Kokotxa - Donostia - San Sebastián 571 Alborada - A Coruña 573 Mirador de Ulía - Donostia - San Sebastián 579 Casa José - Aranjuez 587 La Costa - El Ejido 636 El Corral del Indianu - Arriondas

La lista completa de «Los Mil Mejores Restaurantes del Mundo»

Publicado: 18 12 2015

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