Sol·licitem el seu permís per obtenir dades estadístiques de la seva navegació en aquesta web, en compliment del Reial decret llei 13/2012. Si continua navegant considerem que accepta l'ús de Cookies         OK

Burgos presenta ante la Unesco el anteproyecto de Ciudad Creativa de la Gastronomía

El Ayuntamiento de Burgos ha presentado la candidatura para la inclusión de la capital en la Red de Ciudades Creativas de la Unesco con un anteproyecto titulado ´Motores Humanos´, que se fundamenta en la gastronomía y la evolución, considerados como dos valores "diferenciadores" de la apuesta burgalesa.

Para la preparación del documento se ha contando con la colaboración de numerosos colectivos vinculados a la gastronomía y a la evolución.

Entre ellos, el presidente del Instituto Municipal de Cultura y Turismo (IMCyT), Fernando Gómez, ha destacado el Centro Nacional de Investigación sobre la Evolución Humana (Cenieh), la Federación Provincial de Hostelería, los codirectores de los yacimientos de Atapuerca, Burgos Alimenta, el Colegio Oficial de Médicos o las escuelas de hostelería de la ciudad.

En los últimos meses se han mantenido tres reuniones de grupo, con presencia de todos los colaboradores, y otras once individuales, lo que ha permitido confeccionar un proyecto "muy bueno", ha insistido Gómez.

gran proyecto

El presidente del IMCyT ha reconocido que "no va a ser fácil" que Burgos consiga entrar en una red compuesta únicamente por ocho ciudades, sin presencia española y con un único representante europeo, una ciudad de Suiza.

Aún así, se ha mostrado convencido de que se ha hecho "un gran proyecto". Tras la presentación de la solicitud a mediados de este mes, Burgos llevará el documento definitivo en septiembre ante la Comisión Española de Cooperación con la Unesco.

A continuación, la ciudad se lo hará llegar al embajador de España ante la Unesco, con sede en París, a fin de conseguir los máximos apoyos posibles para que el organismo internacional dé el visto bueno a la solicitud.

La resolución se conocerá en el mes de diciembre. Gómez ha asegurado que esperan "buenos resultados", puesto que la candidatura burgalesa gira en torno a un concepto innovador y "diferenciador" como es la relación gastronomía-evolución.

Así, plantea un itinerario en el que se analiza cómo influye la evolución del ser humano en sus hábitos alimenticios y cómo se ha ido adaptando el hombre a los cambios que se producen en la gastronomía. Además se plantea la elaboración de menús especiales bajo esta motivación.

Europa Press.

Publicado: 27 07 2015
<< Ver todas las noticias
Burgos presenta ante la Unesco el anteproyecto de Ciudad Creativa de la Gastronomía
Puntuación 4.7/5 - 7 reviews
News
Carnicería Arilla gana el III Concurso de maduración de carne de Ternera de Navarra
Carnicería Arilla gana el III Concurso de maduración de carne de Ternera de Navarra

Se ha celebrado en el Asador Mutiloa el III Concurso de maduración de carne...

El Mejor Vermut de Bilbao 2019 elegido por un jurado de lujo lo sirve la coctelería Ara 23
El Mejor Vermut de Bilbao 2019 elegido por un jurado de lujo lo sirve la coctelería Ara 23

Este jueves ha tenido lugar en el céntrico y emblemático Luckia Casino de...

Free From Functional & Health Ingredients celebra un triunfante regreso a Barcelona
Free From Functional & Health Ingredients celebra un triunfante regreso a Barcelona

La feria Free From Functional & Health Ingredients (FFF&HI) ha batido...

Ver todas las noticias...
KENDO
Events
Exposhop Bratislava - Eslovaquia (24.01.2019 - 27.01.2019)

Exposhop Bratislava Feria para equipo de negocios en restauración Exposhop...

Sirha Chassieu - Francia (26.01.2019 - 30.01.2019)

Feria internacional de hotelería, restauración y alimentación El Sirha en...

See all
Trends
Ideas interesantes: Montar una tienda de comestibles dentro del restaurante

Para aumentar tus ventas en 2019, queremos comentarte una tendencia que está...

Comfort food: Un nuevo concepto de consumo en el sector gastronómico

El término comida reconfortante se remonta al menos a 1966, cuando el Palm...

Puntos a tener en cuenta en una inspección sanitaria a bares y restaurantes

La inspección sanitaria supone un momento importante para muchos de nuestros...

Ver todo
Curiosities
O Semaforo de Fisterra: el hotel en el faro del fin del mundo

O Semaforo, el faro más occidental de Europa,  alberga un pequeño hotel de...

Quiebra la cadena de restaurantes del chef británico Jamie Oliver

La cadena de restaurantes del chef británico Jamie Oliver ha entrado en...

Alibaba abre su primer hotel futurista con inteligencia artificial en China

Alibaba pone en marcha su proyecto más ambicioso, un hotel altamente...

See all
Corporate News
Alex March diseña el interiorismo del Oda Restaurant inspirándose en los paisajes iberoamericanos

El estudio de interiorismo y diseño industrial Alex March Studio firma el...

El robot de cocina estilo años 50 de Smeg amplía gama y colores

La gama de pequeño electrodoméstico de Smeg no para de crecer. Ahora, la...

El ramen, un plato Estrella Michelin de Tokio

Japón es reconocido mundialmente por ser un país gastronómico de excelencia...

See all