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Los restaurantes gallegos con estrella, premio de Honra de Ribeiro

La Gala de la Denominación de Origen Ribeiro, que se celebró recientemente en el Eurostars Hotel Monasterio de San Clodio (Ourense), ha supuesto un auténtico festejo entre sus vinos nuevos y la gastronomía de Galicia. Ha congregado a más de 300 profesionales de todas las áreas del sector.

El colectivo de restaurantes y cocineros gallegos con estrella Michelín recogió el Premio de Honra de la Denominación. Galicia cuenta actualmente con 12 Restaurantes Estrellas Michelín: Nova, liderado por Julio Sotomayor y Daniel Guzmán (Ourense); A Estación, con Bea Sotelo y Juan Crujeiras (Cambre); O Retiro da Costiña, de Manuel García (Santa Comba); As Garzas, comandado por Fernando “Caco” Agrasar (Barizo-Malpica); Árbore da Veira, de Luis Veira (A Coruña); Alborada, dirigido por Iván Domínguez  (A Coruña); Casa Solla, de Pepe Solla (Poio); Yayo Daporta (Cambados); Pepe Vieira Camiño da Serpe, con Xosé Cannas (Poio); Maruja Limón, con Rafa Centeno (Vigo); Culler de Pau, de Javier Olleros (O Grove) y Silabario, con Alberto González (Tui). Cogieron el relevo del sumiller Josep Roca (El Celler de Can Roca – Girona), galardonado en 2014

Además, y para destacar el papel que juegan las mujeres en el mundo del vino, en esta cita se hizo entrega del primer Premio Fusión Mujer y Vino. Gemma Vela, primera sumiller del Hotel Ritz (Madrid) desde 1995, una de las primeras mujeres en ejercer este oficio en España y la primera en tomar ese rol en un hotel de cinco estrellas, fue la galardonada en esta primera ocasión.

Los mejores Ribeiros 2015

Durante el evento, que tuvo lugar en el Hotel Monumento Monasterio de San Clodio (Leiro, Ourense), se entregaron los galardones a los mejores vinos de O Ribeiro, designados por un panel internacional de cata de 11 expertos.

  • Mejor Vino Blanco de Bodega: Ramón do Casar Treixadura 2014, de Adega Ramón do Casar.

  • Mejor Vino Blanco de Colleiteiro (de cosechero): Canción de Elisa 2014, de Adega Dona Elisa.

  • Mejor Vino Tinto: Pazos de Albor, del csechero Alfonso Albor Rodríguez.

  • Mejor Tarea de Comunicación: Susie Barrie y Peter Richards, Masters of Wine y presentadores en la británica BBC.

  • Mejor Servicio de Vino en Restaurante: Restaurante Esteban, de Mos.

  • Mejor Tienda Especializada – Vinoteca: Espacio enocultural Vide – Vide, de Santiago de Compostela.

  • Mejor Taberna – Bar de Vinos: Vinoteca Sybaris 2.0. (Ourense).

  • Mejor trabajo de investigación elaborado por los alumnos del Instituto Galego do Viño (INGAVI):Historia del Ribeiro, elaborado por Marcos Docasal, Elísabet Castro, Manuel Fernández, Francisco Chao y Alejandro Balseiro.

  • Además, el IES Vilamarín recibió su premio como ganador del concurso de recetas de la Feira do Viño do Ribeiro.

Publicado: 19 06 2015

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