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El Rollmops es un aperitivo típico de Alemania y Países Bajos. Básicamente consiste en un filete de arenque enrollado, en ocasiones alrededor de un pepinillo u otros motivos gastronómicos. El...
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La coliflor es un vegetal lleno de virtudes, es muy accesible, tiene muy buen sabor y una textura muy apetecible. Todas estas características hacen que este sea un producto muy versátil con el...
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En Japón no solo comen sushi, pero hasta hace no mucho tiempo en España, hablar de comer comida japonesa era hablar de makis, nigiris, temakis y sashimi, que así es como se llama a los cortes...
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Es uno de los platos vegetarianos favoritos de los indios. Se compone de crema de espinacas con queso paneer en salsa de curry. Una variación de este plato, también muy consumido en el país, es...
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Esta receta es muy fácil y rápida de preparar y se puede sustituir el whisky por otra bebida como cava, brandy o coñac. No hay que preocuparse por el contenido alcohólico porque al cocinarse...
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El escabeche está considerado una cocina de conservación, pues cabe recordar que antiguamente no existían neveras ni tan siquiera electricidad. Conservar los alimentos en escabeche a la fresca...
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Se le llama salat katzutz y es el plato nacional más conocido de Israel. La ensalada israelí es consumida como guarnición independiente y algunas leyendas ubican su origen en...
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Las chouquettes son unas pequeñas porciones de masa choux envueltas en azúcar en grano que se hinchan en el horno. Se trata de algo ligero y realmente versátil ya que puede ser usada para...
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Esta receta es ideal para quienes les gusta la carne de cordero, el resultado es digo de estrella Michelin. Para su relleno vamos a utilizar setas, uno de los ingredientes de temporada más...
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Esta receta de Merluza en Salsa de Calabaza la realizamos con merluza fresca, que tiene la ventaja de que se puede congelar y luego distribuirla en raciones para cuando se necesite, con merluza...
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Las gachas manchegas es un plato español, de la región de La Mancha, aunque en otras regiones de España se dan otras variantes.
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Las albóndigas de bacalao son un plato que se encuentra cocinado con una base de pescado, y que pertenece a los platos de la cocina tradicional. Por norma general se consume durante todo el año,...
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En esta receta aprenderemos realizaremos una tarta de brócoli deliciosa y llena de sabor, ideal para disfrutar en nuestras comidas. El brócoli combina muy bien con quesos de sabores fuertes,...
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La sopa de almendras es un postre delicioso y tradicional en muchas culturas. También es un plato que suele cocinarse en algunas zonas de España durante las Navidades. Está hecha con unos...
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Cepelinai es una gran bola de masa ovalada hecha con patatas y rellenos como carne molida, champiñones o cuajada, tiene una forma ovalada distintiva. De hecho, fue bautizado con el nombre de una...
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El cozido à portuguesa es un guiso de carnes, embutidos y vegetales, tradicional en la cocina lusa. Un contundente plato que se sirve caliente para amortiguar el frío del invierno.
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Este panqueque de arroz enrollado es una combinación de carne molida (camarones o carne de cerdo), champiñon picado, mortadela vietnamita, cebollas y pepinos que se envuelven en una hoja de...
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El Rodaballo es por la excelente calidad de su carne, fina y de un delicado sabor a mar, resulta un producto delicioso y uno de los más exquisitos entre todos los pescados planos. Esto hace que...
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Un plato tradicional de la gastronomía conquense son los zarajos. Los zarajos de Cuenca son las tripas de los corderos de lechal que, principalmente, se envuelven en torno a un par de palos...
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El baklava, baklawa o baclava es un pastel elaborado con una pasta de pistachos o nueces trituradas, distribuida en una masa filo y bañado en almíbar o jarabe de miel. Existen diversas...
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Este es uno de los postres griegos más populares hechos con un tipo especial de pastelería llamada kataifi. Cuando se enrolla, la masa se asemeja a trigo triturado. Un centro de nuez...
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El Stoemp, más que un plato único por sí mismo, podría considerarse un acompañamiento de platos principales. Se trata de un puré de patatas que se ha preparado también con...
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Prepararemos unas patatas con níscalos para chuparse los dedos, uno de los mejores hongos comestibles que podemos encontrar en el campo. Los níscalos son una de las setas más comunes que...
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La causa a la limeña, causa limeña o simplemente causa, es un entrante típico y muy extendido de la gastronomía del Perú que tiene origen precolombino. Este plato es tradicionalmente...
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La temporada de la berenjena va de julio a octubre, siendo uno de los alimentos más ligero y apetecible durante los meses de verano dado que tiene gran contenido en agua es muy...
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La textura a la vez prieta, tierna y crocante del cardo encaja como un guante con la delicada y aterciopelada suavidad de la salsa de almendras. Aunque de abril a noviembre no hay cardo en el...
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El pavo tiene una carne magra bastante seca. No obstante hay formas de cocinarlo que lo transforman en un bocado apetitoso, que nada tiene que envidiar a otras aves o carnes. Para muestra, esta...
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Los chicharrones son una tapa muy típica de Andalucía, sobre todo de Sevilla y Cádiz, que consiste en freír algunas partes del cerdo ibérico para dar lugar unos bocados muy sabrosos y...
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Actualmente y gracias a los invernaderos, se pueden comer tomates todo el año, esta receta de tomates rellenos de arroz es una de las más completas para ofrecer una comida equilibrada. Se trata...
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Conocido como pâté à viande, es un plato típico de Canadá en donde la protagonista es la carne. No hay claridad sobre su origen; algunos dicen que proviene del siglo V y otros que se...
Leer másLeganés acaba de estrenar estas primeras Jornadas Gastronómica de platos de...
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