recetas
La carne de pollo es la más indicada para preparar albóndigas, ya que no posee apenas grasas y su sabor es suave. Hay que tener en cuenta que la forma correcta de preparar albóndigas es fritas,...
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La crema de castañas (en idioma francés crème de marrons) es una especialidad gastronómica inventada en 1885 por el industrial francés Clément Faugier que pretendía con ello aprovechar las...
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El origen de esta receta se sitúa en el puerto de Catarroja, a las orillas del lago de la Albufera situado apenas a unos diez kilómetros al sur de la ciudad de Valencia, donde...
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Los espárragos son toda una joya gastronómica y muy adecuados para cualquier tipo de dieta. Ricos en fibra y con pocas calorías, nos ofrecen una importante cantidad de...
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El buey de mar es uno de los mariscos más consumidos y apreciados que podemos encontrar durante todo el año. Se trata de un marisco con abundante sabor que se puede consumir con una preparación...
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La salsa cuantro quesos es una salsa que combina bien con todo tipo de platos de pastas, aunque también se puede emplear en menor medida en otros platos diferentes. Lo bueno de esta salsa es...
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La vichyssoise es una sopa internacionalmente conocida, y que es una variante de una receta tradicional de la cocina francesa. Sin embargo, otra teoría indica que fue inventada...
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El bibimbap es una comida tradicional de Corea, un famoso plato basado en las verduras, que son una de las joyas de la cocina coreana y reconocida internacionalmente por sus sanas propiedades a la...
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La queimada es uno de los muchos rituales que tienen que ver con el fuego, una tradición que se debate entre lo pagano y lo misterioso, una pócima mágica cuyo origen se pierde...
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El "arroz con pollo" es un plato típico de la gastronomía española. Se trata de un delicioso plato que combina arroz y pollo, cocinados juntos con una variedad de ingredientes y especias. Es...
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El cochifrito o cuchifrito, es un plato muy sencillo, de origen pastoril, del que os presentamos la receta que preparamos en la zona de Segovia.
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Esta es una receta que no tiene ninguna complicación originaria de Galicia pero se ofrece en la práctica totalidad de España y que consiste en unas conchas de mejillón rellenos, rebozados y...
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La carrillera o carrillada de cerdo es la carne situada en los laterales de la cara de este animal. Es una carne ligeramente fibrosa y destaca por ser una de las más tiernas y gelatinosas que se...
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El salmón es un pescado que, aunque tenga la carne rosada, forma parte de los pescados blancos. Es un tipo de pescado rico en nutrientes y Omega-3, cosa que lo hace muy recomendable para...
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Crujientes por fuera y aéreas por dentro, las patatas soufflé nacen fruto de un error del cocinero francés Jean Louis François...
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La salsa Pedro Ximénez tiene muchas variantes y se suele preparar a gusto del consumidor. Con esta receta se tendrá una base para poder ir modificándola a medida que nos empecemos a...
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El Ratatoulle es una receta laborada con diversas hortalizas, es un plato natural de Niza y la región de Provenza, al sureste de Francia. En realidad, es una comida...
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Un plato sano y bajo en calorías: alcachofas con jamón. La combinación de estos dos productos nos aporta lo siguiente: El jamón serrano aporta proteínas y una buena...
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Un plato de piriñaca es lo que se llama en Andalucía comúnmente como picadillo, si bien incluso dentro de esta comunidad te lo puedes encontrar con distintos nombres como...
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Las collejas on una especie de plantas silvestres comestibles que aparecen con la llegada de la primavera (finales de febrero, marzo y principios de abril) y con el aumento de las temperaturas...
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Esta receta de tortilla de alcachofas es fácil, original, con ingredientes sencillos… Una forma diferente de comer verdura para todos. Los meses de temporada de alcachofas son enero,...
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Una mousse o espuma es un postre de origen francés, cuya base es la clara de huevo montada a punto de nieve, o la crema de leche batida, los cuales le dan consistencia...
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Parecidos a los rollitos de primavera chinos, despiertan pasiones en Filipinas donde encontramos diferentes versiones: lumpiang Shanghai (rollitos de primavera fritos), lumpiang...
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Los caracoles son típicos en muchas zonas de España como en Cádiz o en Aragón. En Francia los caracoles son muy consumidos en regiones como la Borgoña. Esta es una...
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El kalakukko es un plato típico muy tradicional de la cocina de Finlandia, y que consiste en un pescado cocinado dentro de un pan (hornazo de pescado). Los pescados que generalmente en su...
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El chicharrón en salsa verde es un platillo de la cocina mexicana que consiste en bañar chicharrón de cerdo en salsa verde. Este guisado es uno de los platillos típicos en...
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La harissa es una salsa picante y constituye uno de los ingredientes más comunes en la gastronomía magrebí, especialmente la de Túnez, así como la Gastronomía del Oriente Medio. Las...
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El "Pastel de atún y calabacín" es un plato delicioso que combina atún y calabacín en un pastel horneado. Una receta que es una opción versátil y deliciosa para una comida principal o...
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Las albóndigas de espinacas forman parte de esas recetas rápidas, sencillas y deliciosas que se pueden hacer. Para realizar estas albóndigas correctamente, lo mejor es elegir espinacas que...
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La olla de San Antón (denominada también Sanantonada) es un cocido típico de algunas zonas de las regiones españolas de Murcia y Andalucía Oriental, como Noalejo (Jaén) y sobre todo en la...
Leer másEl auge del delivery hostelero en España ha sido significativo en los últimos...
La localidad malagueña de Torremolinos ha sido la elegida para acoger la V...
La chef mallorquina Maca de Castro ha sido elegida este lunes nueva presidenta...
En los últimos años, hemos sido testigos de un aumento significativo en la...
La coctelería es una industria en constante evolución, y cada año surgen...
Una buena carta de vinos debe contener una variedad de opciones para satisfacer...
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La empresa Olis Bargalló, atenta siempre a las necesidades de sus clientes,...
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