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Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedINComienza el segundo viaje de Worldcanic por las cocinas volcánicas de todo el mundo
La isla de Lanzarote acoge desde este miércoles y hasta el viernes la segunda edición de Worldcanic, el Congreso Internacional de Cocinas y Ecosistemas Volcánicos.
El cocinero islandés Gísli Matthías, el congoleño Dieuveil Malonga, el ecuatoriano Juan Sebastián Pérez o las hermanas neozelandesas Kārena y Kasey Bird traen a Lanzarote la cocina volcánica de sus territorios.
Dieuveil Malonga, Anne Fornier, Kārena y Kasey Bird, Sylvain Chermette, Fina Puigdevall, Gísli Matthías y Ketut Sri Gayatri
Entre los ponentes científicos, el congoleño Charles Balagizi, director del programa Geosite del Virunga National Park (Ruanda), bosque Patrimonio de la Humanidad donde viven los últimos gorilas de montaña del mundo.
Fina Puigdevall, que recogerá el I Premio Worldcanic, elaborará un plato ex profeso para el congreso solo con ingredientes de la isla, que se incluiría en las cartas de los restaurantes de la red de centros turísticos de Lanzarote.
Worldcanic es el único congreso del mundo en el que la vulcanología, la agricultura y la cocina de zonas volcánicas de todo el planeta se dan la mano para compartir experiencias y conocimiento con el objetivo de construir sociedades más prósperas y sanas, así como para garantizar un futuro sostenible a las nuevas generaciones. El congreso, que recorrerá diferentes localizaciones de la isla canaria, reunirá durante tres días a representantes de países con grandes vínculos volcánicos de los cinco continentes, como Nueva Zelanda, Indonesia, Islandia, Francia, Estados Unidos, Ruanda o la República Democrática del Congo.
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